Pepinul Pike este renumit pentru carnea sa delicată, numărul nesemnificativ de oase, dieta și lipsa mirosului de pește neplăcut.
Există multe rețete pentru gătit în cuptor și în fiecare este bun și original.
Kallorazh biban este destul de mic, doar 84 kcal la 100 de grame, în timp ce, în același timp, oferă o cantitate impresionantă de minerale, astfel încât acest pește este considerat unul dintre cele mai bune soiuri pentru cei care tin dieta.
Selectarea și pregătirea peștilor
Dacă alegeți o cremă pentru coacerea ulterioară în cuptor, trebuie avut în vedere faptul că cu cât mărimea carcasei este mai mică, cu atât va fi cea mai suculentă fel de mâncare.
Prin urmare, dacă este posibil, ar trebui să se acorde prioritate carcaselor de dimensiuni medii.
Peștii mari ar trebui să fie alesi numai pentru a coace feluri de mâncare solemn, atunci când un număr impresionant de oaspeți, de exemplu, stiuca de stiuca este de asteptat.
Dacă peștele este proaspăt, practic nu există miros semnificativ, acesta este un indicator cheie al calității.
Pregătirea ei pentru coacere este destul de simplă.
Carcasa trebuie să fie curățată, să se desprindă ușor de abdomen și să se scoată interiorul.
Scoateți gâtul din cap.
După aceea, se spală cu gheață și se usucă complet cu un prosop.
Peștele trebuie frecat cu ierburi prescrise de rețetă, sare, se toarnă suc de lămâie și se dă timp pentru a se marina.
Apoi puteți începe gătitul conform rețetei.
Deci, să mergem la rețete și pregătirea directă a cochiliei în cuptor.
Pesărușul întreg, coapte cu roșii și lamaie
Pentru a coace în întregime cuptorul, luați acest set de produse:
- Pesășcul de pui cântărind aproximativ 1 kg.
- Bec din ceapă.
- Patrunjel - podeaua fasciculului.
- Amestec de ardei gras.
- O rosie carnatică.
- Lemon.
- Mustar picant - 2 linguri. lingură.
- Uleiul de legume (optim de măsline) - 1 linguriță.
- Sarea mare mare - 2 lingurițe.
În primul rând, peștele trebuie preparat în mod corespunzător: scoateți cântecele, intestinele, spălați-le și lăsați-le să se usuce complet.
Apoi, pe părțile laterale trebuie făcute incizii transversale egale la o distanță de un centimetru-unu și jumătate una de cealaltă.
Din interior și din exterior, carcasa este freacă cu un amestec de ardei i sare de mare și apoi lăsată să se saliveze timp de 20 de minute.
În acest timp este necesar să se pregătească legume.
Tomatele trebuie să fie spălate și tăiate în plăci suficient de subțiri.
Se curata ceapa si se taie seminele subtiri.
Taiați lamaie în părți egale.
O jumătate din amânare, cealaltă tăiată în inele subțiri.
Într-un castron mic trebuie să amestecați muștar și proaspăt, stoarceți jumătatea rămasă din lămâie.
Răspândiți foarte mult sosul carcasei.
Păstrăvul de șopârț sărat și marinat se pune pe folie, cu ulei.
În incizii sunt încorporate o felie de lămâie și un inel de roșii.
Restul de legume și felii de lămâie sunt așezate pe pește și tăiate cu patrunjel.
După aceea, folia este învelită în siguranță într-un plic și așezată pe un grătar plasat într-un cuptor de două sute de grade încălzit.
Timpul de coacere este de la o jumătate de oră până la patruzeci de minute.
Aproximativ zece minute înainte de pregătirea preconizată a produsului, plicul trebuie deschis pentru a permite formarea unei cruste apetisante.
Cel mai bun fel de mâncare pentru bobul, care a fost preparat în conformitate cu această rețetă, este orezul sălbatic aburit sau o cartofi blând de piure.
Ca ornament, măslinele sunt ideale.
Păstrăvul de păpădie coaptă în porții în sos cremos
Ingredientele pentru bucățile de paprika coapte în cuptor ar trebui să ia următoarele:
Este important ca toate piesele să fie la fel de sărate și înmuiate în suc.
Puneți peștele tăiat într-un vas de copt puțin adânc, pre-uleiat.
Se topește ceapa, se toacă subțire și se pune într-un castron adânc.
Se toarnă sosul într-o matriță și se întinde pe toate piesele.
Așezați ingredientele cu sosul într-un cuptor încălzit până la două sute de grade.
Când sosul se fierbe, temperatura trebuie redusă la 180 de grade.
În timpul coacerii, piesele trebuie să fie semănate cu un sos din când în când.
Deci, cât durează să gătești zanderul din cuptor?
Raspunsul este simplu: mancarea este gata sa serveasca, cand pestele este complet coapta, dureaza aproximativ 40-50 de minute.
O farfurie mare este o salată de roșii și verdețuri proaspete roz.
Rețeta de pescuit de nuci și ciuperci de umplutură
126 kcal / 100 grame
Produse pentru acest fel de mancare:
- Pesă Pike cântărind 2-2,5 kg.
- Nuci (tocate) - 170 g.
- Ceapa - 3 buc.
- Paine - 2 linguri. lingură.
- Champignons proaspete - 300 g.
- Ardei gras.
- Nuci de nucă.
- Sare de mare.
- Ulei vegetal - 5 linguri.
Carcasa trebuie să fie răzuită, eviscerată și clătită.
Apoi acoperiți cu un amestec de sare, piper, nucșoară și usturoi tocat.
Tăiați becurile decojite cu seminele subțiri și prăjiți până când crusta apetisantă este în ulei vegetal.
Ciupercile trebuie tăiate în cuburi egale și prajite puțin înainte ca lichidul să se evapore.
Combinați nucile cu ceapă și ciuperci.
Adaugati sare si piper la umplutura.
Este necesar să umpleți biscuiții cu carne tocată destul de strâns, înțepenind și încercând să umpleți toate golurile.
După umplere abdomenul trebuie să fie fixat cu frigăci și cusut cu un fir.
Apoi, umpleți peștele umplute cu ulei și rupeți generos cu pesmet.
Puneți-l pe o foaie de copt, ungeți și coaceți aproximativ o oră la 200 - 220⁰C.
Oțelul de pește înăbușit într-un cuptor umplute cu nuci și ciuperci este servit cu vin alb și salată verde.
După ce ați cumpărat linte, uitați-vă aici și familiarizați-vă cu rețete simple și delicioase de gătit într-un multivariat. Crede-mă, felurile tale de mâncare vor fi apreciate!
Puiul fileu cu ceapa, coapte în cuptor
Ingredientele sunt după cum urmează:
- Ștefleț de cânepă cântărind 300 g.
- Făină - 2 lingurițe.
- Uleiul de floarea soarelui - 6 linguri. l.
- Proaspat din lamaie - 2 linguri. lingură.
- Bec - 1 buc.
- Sare și condimente.
- Zahăr - 0,5 linguriță.
Se spală fileul și se lasă să se usuce, se adaugă sare, se toarnă suc de lămâie, piper și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră.
În timp ce este marinată, se taie ceapa mare, se servește cu făină, se adaugă și se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte.
Se prăjește puțin și se presară cu zahăr.
Este folosit pentru a face ceapa crocanta.
La căldură mare în ulei, ceapa este rumenit până la o culoare aurie.
Filetate într-o formă, cuptor pre-uleiat și cuptor de o jumătate de oră la 220 de grade.
Trei minute înainte de a fi pregătit să se topească în formă cu ceapă prăjită de pește.
La masa pentru a servi acest fileu este optim cu orez și salată de legume.
Va oferim optiunea de a gati fillete cu smantana in cuptor:
Recomandări ale bucătarilor experimentați
- Cele feluri de mâncare cele mai suculente sunt coace în plic folie și manșon culinare. Pentru a gusta nu este transformat blând și „fiert“ timp de 10 minute înainte de o stiuca este gătit, îndepărtați folia trebuie să fie, atunci carnea este suculenta, și în afara va fi maro auriu.
- Când se coace un regim de temperatură foarte important. Când carcasa crudă este introdusă în cuptor, temperatura nu trebuie să depășească 225 de grade, dacă peștele este permis într-o tigaie, coacerea este optimă la 280 de grade.
- Amuzant de pikeperch cu sos, coapte în cuptor. Pentru a absorbi parfumul și a fi blând, trebuie să adere la o asemenea regulă. Peștele brut trebuie turnat exclusiv cu un sos de consistență lichidă, pentru o carcasă pregătită prematur adecvată și groasă.
În comparație cu alte soiuri de pește pentru a găti în bibanul coapte cuptor destul de ușor (în special cu fotografii clare și instrucțiuni detaliate), deoarece nu este necesar pentru a elimina oasele mici și palatabilitatea vieții acvatice mai presus de orice laudă.
Conținutul caloric al coacerii în cuptor este atât de scăzut încât orice persoană care se slăbește va putea să se bucure de acest fel de mâncare.
În plus, există atât de multe opțiuni de gătit pe care le puteți găsi o rețetă potrivită pentru ocazie și disponibilitatea alimentelor pentru orice eveniment, de la o cină de diete rapidă la o sărbătoare festivă.
În cele din urmă, vrem să vă arătăm cum să pregătiți țipătul în folie pe focul cu umplutură.
Rețeta este simplă și o puteți folosi întotdeauna pe un picnic.