Peter Karasev: craving pentru creativitate, am avut toată viața mea, pentru pictură, muzică, ci de a fotografia totul a fost un accident - un prieten de-al meu a cumparat un aparat de fotografiat, și am fost atât de lovit de faptul că puteți merge și cumpăra un aparat de fotografiat, m-am dus și, de asemenea I-am cumpărat. Banii au fost foarte mici, astfel încât prima cameră a fost Zenith-19 - costă de trei ori mai scumpă decât Zenith-ul obișnuit și era o cameră surprinzător de bună. Din moment ce am fost probabil toate camerele de fotografiere, care ar putea găsi, am avut, si Pentax, si Minolta, precum și Nikon și Canon, precum și MAMIYA, iar Rolleiflex și Rollei, și mai multe cutii de udare, și digitale și a filmului , precum și o grămadă de orice format îngust și de format mediu. Acum trag pentru Canon.
- Cum te pregătești să tragi?
Peter Karasev: Fotografiez aproape întotdeauna ceea ce mă pregătesc, și să se mănânce după fotografiere, așa că mă pregătesc pentru a trage, astfel încât mă duc la magazin :) Tot ceea ce se referă direct la filmare a fost mult timp gata: home studio este echipat pentru a petrece timpul necesar pregătirii echipamentului nu este necesar. Trebuie doar să decidem ce gust și frumos vreau să mănânc astăzi și ce vreau să-i tratez pe iubitul meu.
Preferați să lucrați cu lumină naturală sau artificială? Poate cineva să-i compenseze pe celălalt?
Piotr Karasyov: Aproape toate fotografiile alimentare din lume sunt îndepărtate cu lumină naturală. Si pe a mea. Dar nu locuiti in California sau Australia, unde soarele straluceste 340 de zile pe an, asa ca iarna trebuie sa folosim si lumina artificiala.
Descrieți tehnica dvs. de fotografiere, cum o faceți?
Petr Karasev: Totul se schimbă - obișnuiam să trag mult și cu minciună, să trag o mulțime de duplicate și, în general, era în captivitate de iluzii, ca majoritatea fotografilor din Rusia. Fotografii ruși complică neobișnuit procesul de filmare și petrec mult timp în filmări. Când am realizat acest lucru, am început să trag mult mai repede și mai ușor și fotografiile au devenit imediat mai bune. În filme de mâncare este, în general, un moment critic, alimentele nu pot fi îndepărtate pentru mult timp. Încercați să luați înghețată mai mult de un minut. Pur și simplu se răspândește și asta este. O crustă frumoasă coapte pe un pui din cuptor va arata apetisant doar pentru 10 secunde, atunci se va skukozhitsya. Să nu mai vorbim de faptul că mâncarea se răcește și într-o jumătate de oră poate deveni inactivă.
-Ce fel de tehnică folosiți de obicei pentru fotografierea alimentelor, setul dvs. zilnic.
Petr Karasev: Trag pe o cameră SLR și pe un obiectiv macro. Dar, bineînțeles, principalul lucru în fotografierea hranei nu este tehnologia. Principalul lucru este culoarea, lumina și umbra. Restul este secundar. Camera Canon 5d3, obiectivul macro Canon 100 / 2.8.
-Folosești asistenți?
Peter Karasev: Capturarea alimentelor pe care le gătesc la domiciliu, asistenții nu sunt necesare, dar fotografierea într-un restaurant în cazul în care durata de filmare devine mai importante condiții de parametri și de iluminat sunt adesea departe de condiții ideale pentru studioul meu de acasă, un ajutor asistent nu va fi de prisos. În restaurante lucrăm împreună cu Violetta.
Ai multe fotografii pentru fotografiere? Cât timp alegeți cele mai bune fotografii?
Piotr Karasev: Pentru fotografiere, obținem aproximativ 40 de fotografii pentru fiecare fel de mâncare și fiecare scenă, inclusiv replici de duplicate, dintre care am ales una sau două cadre.
Ce te inspiră să faci fotografii? Este vorba despre un proces pur tehnic?
Petr Karasev: Sunt inspirat de gustul mâncării și de faptul că l-am pregătit - mi-am tăiat totul, înălțat, prăjit, amestecat și aplicat. Nu gătesc nimic neobișnuit, este vorba de mâncare simplă, naturală, chiar și puțin rustică, dar îmi place să fac totul singur. Și când încep să fac poze, mă gândesc la imaginea care transmite gustul alimentelor și crează o înălțare emoțională - că nu era doar un set de pixeli, ci că a provocat pe cineva să o încerce singură. Sunt inspirat de aceste fotografii, care provoacă experiențe emoționale.
Efectuați post-procesarea imaginilor? Ce program folosiți?
Peter Karasev: Toate fotografiile Am mulți ani pentru a trata laytrume, dar recent au fost, folosind cea mai mare parte doar ca un cataloger, „prelucrare“ a fotografiilor pe care le fac, nici nunta, nici un portrete, fără imagini alimentare. Practic nu există nici o prelucrare în fotografiile mele, doar un mic contrast poate fi ridicat. Toate fotografiile mele sunt postate pe Internet exact așa cum le-am împușcat, fără procesare.
De ce depinde, ce va arăta fotografia?
În fotografia alimentară, starea de spirit este creată nu numai de mâncarea în sine, ci și de mediul înconjurător - ce a fost masa, ce vase, ce instrumente, ce servetele, ce flori se aflau în vaza de pe masă. Ce a fost lumina - tare sau moale. Unele produse și feluri de mâncare arată mult mai bine în fotografiile cu lumină puternică, iar când sunt moi își pierd farmecul. Începând cu fotografierea, întreb direcția principală, care apoi se poate schimba radical - pot să schimb urgent alimentele pe altă placă, să pun o altă furculiță și să fac lumina mai rigidă. Atât de mult depinde de inspirație.
Alimentul nu este doar o combinație de grăsimi proteice și carbohidrați este un mod de viață. Te gătești? Nu conduceți un stil de viață sănătos?
Petr Karasev Da, mă pregătesc singuri și este important ca fotograful alimentar să conducă un stil de viață sănătos. Vreau să fac fotografii de mâncare gustoasă și astfel de alimente nu este adesea cea mai utilă pentru o figură. Deci, pentru un fotograf alimentar, un bilet de sezon la o sală de gimnastică nu este o capriciu, ci o necesitate vitală. Mai ales pentru cei care sunt deja foarte slabi de la început, ca mine.
Cum puteți descrie fotografia alimentară rusă? este ceva diferit de cel european? are vreo tendință? Caracteristici?
Piotr Karasev. Din nefericire, fotografia rusă a alimentelor este chiar mai proastă decât fotografierea nunții rusești sau portretul. Acesta este rezultatul mentalității noastre ruse, care apreciază totul nou și nu pune lucruri vechi sau experiența strămoșilor în bani. De aceea, fotografia rusă a alimentelor este adesea emasculați, neînsuflețite, ideale - compoziții perfecte, plăci noi perfecte, fețe de masă, cărora Dumnezeu le interzice chiar să picure o picătură de sos. Nu este nimic mai melancolic și plictisitor decât idealul. Fotografiile occidentale respire, ele sunt vii, arată că realitatea este frumoasă, că viața este frumoasă, că viața merită să se bucure de ea. Fotografia rusă neagă realitatea - fotografii ruși cred că realitatea este un coșmar, pe fiecare împușcare construiesc peisaje emasculate din plastic. Acest lucru se aplică nunților și portretelor noastre, deși situația de aici se schimbă treptat spre bine, sper că în parte datorită eforturilor mele. Dar în fotografia alimentară rusă, până în prezent, domnește idealul și puținele respirații ale vieții reale, care nu sunt jenate de imperfecțiunea sa.
Ați deschis recent un nou proiect în Sankt Petersburg - o școală pentru fotografie alimentară. Puteți să ne spuneți în detaliu ce va preda această școală și pentru cine? Începătorii continuă. Cât de importantă este această direcție pentru noi?
Ce poti sfatui fotografilor novici? Ce este cel mai important pentru a transmite atunci când lucrați cu alimente?
Piotr Karasev. Pentru incepatori, sfatuiesc in primul rand sa imi placa bine sa mananc :) Cum poti trage ceva cu care esti indiferent? Este imposibil să filmezi bine nunta sau portretele, dacă nu-ți plac oamenii, este de neconceput. Este imposibil să luați mâncare dacă mâncarea pentru dvs. este doar o masă nutritivă și nimic mai mult. Trebuie să fie capabil de a găti, trebuie să știți cum să gătească un anumit fel de mâncare, se uită la activitatea de bucătari trebuie să admire, te admira abilitatea și ingeniozitatea bucătar pregătit o simplă bucată de carne sau o salata simpla, de exemplu. Fără aceasta, nici o cameră profesională, nici o lentilă scumpă, nici un studio foto imens vă vor ajuta. Încercați să știți cât de mult puteți - întotdeauna!