Peștele păstrat este decorarea oricărei mese!

Pescarii sunt adesea numiți pești de păstrăv nobil și nu o consideră neîntemeiat. Acest pește se găsește numai în cele mai curățite corpuri de apă, de aceea europenii îi plac atât de mult. Rușii din ultimii ani au iubit păstrăvul, preferând-o și altor reprezentanți ai regatului de pescuit. Păstrăvul ars în cuptor, ca și măcelarul cel mai fastidios, care va fi lovit de gustul delicat al acestui pește.

Pregătirea păstrăvului copt în folie necesită nu numai prelucrarea atentă a peștelui, ci și crearea unui vas de legume, care va trebui, de asemenea, să fie prelucrat. Veți avea nevoie de 0,6 kg de păstrăv, un morcov, o grămadă de pătrunjel, un pahar de vin alb, 3-4 linguri linguri de ulei vegetal, suc de lămâie și condimente pentru pește, care pot fi achiziționate de la orice magazin. Și, desigur, nu trebuie să uităm de condimentele obișnuite - sare și piper.

Păstrăvul trebuie să fie spălat bine și apoi uscat bine. Băuturile trebuie tăiate în jumătate și procesate cu mirodenii. Deoarece peștele ar trebui să absoarbă gustul de piper, sare și condimente, ar trebui lăsat timp de 50-60 de minute singur. În acest moment, puteți face garnisit de gătit, care va fi coapte cu păstrăv în cuptor în folie.

Coaceți morcovii spălați, apoi le tăiați în plăci subțiri și le puneți într-un vas de prăjire. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți mici, apoi se pune peste morcov și piper ușor. Verzii trebuie, de asemenea, să fie spălați, apoi puneți un arc și presărați cu sare. Peștele trebuie așezat peste toate straturile sub formă de coacere, apoi se toarnă cu suc de lămâie și se lasă 10-15 minute.

Odată ce pastravul a fost infuzat, acesta trebuie turnat cu ulei vegetal și vin și apoi acoperit cu folie. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius, apoi puneți peștele în el timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. În timpul gătitului, scoateți păstrăvul în cuptor în foiță și presați-l cu verdeață tocată. Acum puteți servi-o pe masă.

Cum să gătesc păstrăvul în cuptor?

Puteți să coaceți păstrăvul în cuptor cu capul, dar puteți fără el. În cazul în care decideți să coaceți peștele cu capul, trebuie să îndepărtați ochii și sârbii în prealabil. Dacă gătiți pește nu pentru o vacanță, ci pentru tine, atunci puteți să scăpați în siguranță de cap. Curăță păstrăvul de cântare, îndepărtează toate entrenele și apoi spală peștele din afară și din interior.

Tăiați lamaie în felii, fiecare dintre acestea trebuind să fie tăiate în două părți. Apoi, este necesar să se organizeze incizii profunde pe o parte a carcasei, care ar ajunge la osul central. Sare și piperul păstrăvul pe ambele părți, apoi introduceți felii preparate de lamaie în incizii.

Păstrăv în cuptor - este ușor!

Pentru a găti păstrăvul în cuptor, aveți nevoie de aproximativ 700 de grame din acest pește, care trebuie curățat de cântare și entrene, precum și de lamaie. Atunci când alegeți păstrăv, se recomandă să achiziționați un fragment din acesta care a fost tăiat mai aproape de coada sa, mai degrabă decât în centru.

Ca condiment veți avea nevoie de smântână cu un procent redus de grăsimi, sare și busuioc ras. Taiați peștele de-a lungul coamei, apoi puneți-l într-un vas de copt și turnați bine cu suc de lămâie. După aceasta, peștele poate fi lăsat timp de 10-15 minute pentru a obține o marinadă bună.

Apoi, trebuie să întoarceți bucățile de pește, astfel încât acestea să se dovedească a fi pielea sus, și apoi să le sare. În orice caz, nu sare carne, păstrăv pentru a da aroma va fi suficient de suc de lamaie. Aplicați câteva linguri de smântână pe pielea peștelui și lubrifiați-l cu grijă. Apoi, este necesar să se acopere formularul de coacere cu folie de alimente și se trimite în cuptor, preîncălzit la 200 de grade.

Tăiați zece minute de la introducerea păstrăvului în cuptor. La sfârșitul acestei perioade, peștele trebuie să fie scos din cuptor și folia îndepărtată din acesta. După efectuarea acestei proceduri, păstrăvul din cuptor trebuie să fie ars încă 10 minute. În cazul în care cuptorul dvs. are o funcție suplimentară de ventilare, este recomandat să activați peștele în ultimele cinci minute.

De îndată ce peștele a apărut un frumos maro auriu, este necesar să se scoate din cuptor și locul pe un vas, al cărui fund este căptușit cu frunze de salata. Ca un supliment la păstrăvul coapta, se recomandă servirea piureului de busuioc. În cazul absenței sale, decorează pur și simplu peștele cu mărar mărunțit.

Păstrăvul și proprietățile sale benefice

Gătit în păstrăv cuptor - un fel de mâncare care va fi la gustul celor care încearcă să controleze aspectul lor. Acest pește este bogat în vitaminele A și D, în plus, conține acizi grași care încetinesc procesul de îmbătrânire a pielii. Când coaceți păstrăvul în cuptor, peștele își păstrează toate proprietățile utile, ceea ce este important atunci când se respectă principiile de alimentație sănătoasă.

Păstrăvul în cuptor este foarte apreciat în restaurantele europene, unde peștii sunt adusi din lacurile montane din țările din nordul Europei - Finlanda, Suedia, Elveția. Costul alimentelor coapte în restaurant este foarte mare, dar merită. În acest caz, dacă aveți de gând doar pentru a te fel de mancare delicios prietenii și cunoscuții lor, și se potrivesc pastravul de obicei, care pot fi achiziționate de la orice supermarket alimentar.