În fiecare sămânță, embrionul are o cantitate de nutrienți sub formă de amidon, grăsimi și proteine care alcătuiesc substanțele organice din semințe. Aceste substanțe nutritive sunt consumate prin germinația semințelor și creșterea răsadurilor. Cu germinarea semințelor, amidonul conținut în endospermul de boabe de grâu sub acțiunea substanțelor speciale și a apei se transformă într-o soluție de zahăr care curge spre embrion. Hrănind această soluție, celulele radiculare, tulpina și mugurii embrionului se împart în intensitate, cresc și dau naștere unui răsad de plantă viitoare.
Plantele tinere care se dezvoltă din embrionul de semințe sunt numite germeni. La început, germenii se hrănesc cu substanțele de rezervă stocate în semințe. Dacă cotiledonele sunt suportate pe sol în timpul germinării, atunci germinația se numește suprafata (castravete, dovleac, fasole, morcovi). În cazul în care copitele rămân subterane, germinația este subterană (mazăre, stejar, grâu, orz).
Având în vedere răsadurile crescute dintr-o sămânță întreagă, jumătate și un sfert, se poate spune că un răsad cu două cotiledoane a fost cel mai bine dezvoltat deoarece a fost complet aprovizionat cu substanțe nutritive. Seedlingul cu un cotiledon și jumătate de cotiledon a avut o lipsă de nutriție și sa dezvoltat foarte prost. Pe măsură ce răsadurile cresc în monocotidele de endospermă și în cotiledonii de dicotiledoni, devin tot mai puțini nutrienți. Aproximativ la vârsta de 4 săptămâni a materialului săditor, alimentarea cu nutrienți este epuizată complet, iar germinarea începe să se hrănească independent de sol.
Când semințele germinează, apare primul coloanei vertebrale. Dezvoltând, el experimentează alte organe ale embrionului și se întărește rapid în sol. Rădăcinile pot fi determinate de plante monocotiledonate sau dicotiledonate din semințe. În varza de monocotiledon, se formează de obicei mai multe rădăcini (în grâu de toamnă - 3, în grâu de primăvară - 5). În lăstari de bipartit, în primul rând, de regulă, se formează o coloană vertebrală, care apoi începe ramificarea.
1. Embrionul la începutul dezvoltării se hrănește cu substanțe depozitate în celulele endospermului sau embrionului însuși.
2. Mărimea răsadului depinde de furnizarea de nutrienți în semințe: cu cât mai multe substanțe, cu atât mai mare este germenul.
3. Pentru însămânțare trebuie selectate semințe mari, sănătoase, complete.