Gustul specific al băuturii carbogazoase este atașat la moleculele de dioxid de carbon. Pentru ca procesul de formare a bulei să înceapă, un gaz dizolvat într-un lichid trebuie să depășească energia stresului său intern. De îndată ce apare un mic flacon, acesta începe imediat să crească în dimensiune.
Agitația de conservare cu sifon duce la formarea unui număr mare de bule microscopice, pe baza cărora se formează cele mai mari, iar procesul este accelerat în mod repetat. Toate aceste bule și toată sifonul ne distrug trupul [11].
Soda are un efect foarte rău asupra muncii din tractul gastro-intestinal. Pentru copii, este dublu dăunător, deoarece acestea nu au format încă un tip adult de secreție gastrică - au un conținut mai scăzut și limonadele reduc în continuare formarea de acid. Coloranții pot provoca reacții alergice, iar unul dintre ingredientele de carbonare - dioxidul de carbon (dioxid de carbon) - cauzează răni, balonare și alte fenomene nedorite în organism.
Zaharul, in cantitati mari prezente in apa carbogazoasa, provoaca alte probleme - carii. Și chiar dacă vă periați dinții de două ori pe zi și clătiți-vă gura după un pahar de sodă, acest lucru va reduce numai, dar nu va elimina, efectul nociv al acestui produs și nu va oferi o protecție adecvată.
Soda adaugă la dieta noastră inutile, calorii "nealimentare". În plus, sa constatat într-un studiu, adolescenti complete obține mai mult de 10 la suta din calorii din sucuri acidulate, in timp ce colegii lor cu greutate normală de băuturi oferă doar 7,6% din calorii.
Cei care beau băuturi carbogazoase în loc de lapte sau alte produse lactate sunt susceptibile de a avea un aport mai mic de calciu. Și aceasta este plină de dezvoltarea osteoporozei, o boală în care oasele devin fragile și se rup ușor. În prezent, 10 milioane de americani au osteoporoză. Alți 18 de milioane au o densitate mai mică de țesut osos și sunt expuși riscului acestei boli. Adulții pierd capacitatea de a acumula calciu în țesutul osos. De aceea se recomandă consumul de calciu mai mare la vârsta de 9 până la 18 ani. Dezvoltarea osteoporozei se manifestă de obicei după cincizeci de ani. Iar daunele provocate de sifon nu pot fi observate imediat. Dar studiile arată că copiii cu vârsta de 3-15 ani care au avut fracturi osoase au avut o densitate osoasă mai scăzută, care ar putea fi rezultatul aportului scăzut de calciu.
Zaharul purificat (rafinat) este unul dintre factorii care contribuie la carierea dintilor. Dar, la urma urmei, iubitorii mari de dinți "softdrinks" literalmente "baie" într-o soluție de zahăr. Chiar și Asociația Canadiană a Băuturilor Carbonizate recunoaște pericolele produselor sale pentru dinți. Ea recomandă consumarea alimentelor dulci și a "softcuts" numai în timpul meselor principale, dar nu între ele, pentru a evita contactul prelungit cu zahărul.
Bolile cardiovasculare sunt ucigașii națiunii americane numărul unu. Acestea sunt promovate prin nutriție, bogată în grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol. Rolul fumatului și un stil de viață sedentar joacă rolul său. În plus, pentru mulți adulți, dezvoltarea unor astfel de boli poate fi condusă de o dietă bogată în zahăr. Promovează dezvoltarea aterosclerozei. Acest lucru este deosebit de periculos pentru persoanele cu rezistență la insulină.
Un nivel ridicat de zahăr din sânge are o relație directă cu unele tipuri de cancer, potrivit rezultatelor cercetărilor efectuate de oamenii de știință de la Universitatea Suedeză din Umeå. Nutriția și exercițiile fizice sunt deosebit de importante pentru femei, spun doctorii, care au vizionat peste 70 de mii de oameni în țară timp de 13 ani.
„Cu exceptia cancerului de prostata la barbatii cu un nivel ridicat de zahăr în sânge riscul de cancer este de 17% mai mare decât restul, - spune urolog Peer Stattin, profesor asociat de la Universitatea din Umea. - Motivul unei îngrijorări deosebite este faptul că în ultimii 13 ani, pe parcursul cărora am efectuat cercetări, nivelul mediu al zahărului din sânge în populația țării a crescut cu o medie de 17%. Se poate presupune că acest lucru va duce la o creștere a incidenței cancerului. "
Medicii cred că motivul pentru o astfel de tendință alarmantă este consumul unui număr mare de carbohidrați conținute în prăjituri, dulciuri și băuturi zaharoase, precum și un stil de viață sedentar. Prin urmare, o alimentație și un exercițiu adecvat ar trebui să reducă probabilitatea de a nu numai diabetul și cardiovasculul, ci și cancerele [9].
Oamenii de știință au suspectat, de asemenea, o legătură între consumul de sodă și boala de pietre la rinichi.
Unii aditivi alimentari utilizați în băuturile carbogazoase sunt, de asemenea, îngrijorători. Cofeina, care se găsește în cele mai multe băuturi produse de Coca-Cola și Pepsi-Cola, este un stimulent ușor psihoactiv care poate provoca dependență. Una dintre problemele asociate cu cofeina este legată de osteoporoza deja menționată. Faptul este ca cafeina creste secretia de calciu in urina. Să nu mai vorbim de faptul că cofeina poate provoca iritabilitate, insomnie, nervozitate, dureri de cap. Copiii pot fi deranjați de capacitatea de a concentra atenția.
Producătorii de băuturi răcoritoare dulci ascund că în "stingerea setelor" există alergeni periculoși [4].
Băuturile carbonate pot deteriora ADN-ul. La o astfel de concluzie neașteptată a venit Peter Piper de la Universitatea din Sheffield, după ce a efectuat o serie de experimente în laboratorul său. Multe dintre problemele asociate schimbărilor legate de vârstă sau abuzul de alcool, cum ar fi ciroza hepatică și boala Parkinson, pot fi de asemenea cauzate de aparițiile obișnuite de răceală. Acestea (și nu numai acestea) conțin o substanță a cărei efecte dăunătoare, conform lui Piper, au fost până în prezent subestimate.
Acesta este benzoatul de sodiu (E211), un conservant utilizat pe scară largă în industria alimentară, aprobat de toate autoritățile relevante din diferite țări.
Benzoatul de sodiu a fost îngrijorat într-un fel, dar de data aceasta a fost vorba de efectul său carcinogen. Faptul este că atunci când benzoatul de sodiu este combinat cu vitamina C în băuturile răcoritoare, se formează benzen, o substanță cancerigenă. Au existat chiar cazuri de scoatere din vânzarea anumitor mărci de băuturi din cauza nivelurilor crescute de benzen.
Acum Peter Piper, profesor de biologie moleculara si biotehnologie, testat impactul de benzoat de sodiu asupra celulelor de drojdie vii și a descoperit că acest compus afectează un domeniu important de ADN în mitocondrie.
El spune: "Aceste substanțe chimice provoacă daune grave ADN-ului în mitocondrii, astfel încât să o dezactiveze complet. Mitochondria vă oferă energie și, dacă le deteriorați în număr mare, celula începe să funcționeze defectuos. Există multe boli care sunt asociate cu deteriorarea acestei părți a ADN - boala Parkinson și o serie de boli neurodegenerative, și totuși este legată de procesele de îmbătrânire ".
Astfel, crede omul de stiinta, normele continutului E211 in produsele alimentare ar trebui reconsiderate dupa efectuarea mai multor studii. El consideră că metodele existente pentru determinarea prejudiciului cauzat de benzoatul de sodiu sunt incorecte și nu țin cont de descoperirea descrisă mai sus. Piper este deosebit de îngrijorat de copiii care consumă în cantități mari băuturi carbogazoase [5].
Iubirea de sodă este considerată una dintre cauzele epidemiei de obezitate pe care Statele Unite o întâmpină. Potrivit estimărilor Universității Tufts, media americană consumă 2,6 pahare de băuturi dulci pe zi - cu numărul de calorii, ceea ce echivalează cu un mic dejun tipic.
Cei mai mari producători de aceste bunuri au fost compania Coca-Cola Co (43,1% din piață), PepsiCo (31,4%), Cadbury Schweppes (14,6%), Cott Corp (produce băuturi vândute sub mărci de comercianți, 5 , 4% din piață) și a băuturilor Național (produce „bauturi energizante“, limonade și pumn de fructe carbonatate, este curios faptul că această companie a crescut pe baza companiei, în 1907, numit „Doi Baker rus“, 2,4% din piață).
Din cartea Academiei de Sănătate "Să bei sau să nu bei":
• În multe state (în SUA), poliția rutieră are întotdeauna 2 sticle de Cola în mașina de patrulare pentru a spăla sângele de pe autostradă după accident.
• Pentru a curăța toaleta, turnați cola în chiuvetă și. nu clătiți în decurs de o oră. Acidul citric din Kolya va elimina petele de pe faianță.
• Pentru a îndepărta petele ruginite de pe bara de protecție a cromului mașinii, frecați bara de protecție cu o foaie de aluminiu îmbibată înmuiată într-o cola.
• Pentru a elimina coroziunea din bateriile din vehicul, turnați bateriile cu o cola și coroziunea va dispărea.
• Pentru a deșuruba șurubul ruginit, umeziți cârpa de cola și înfășurați șurubul timp de câteva minute.
• Pentru a curăța hainele împotriva contaminării, turnați cutia de cola pe o grămadă de haine murdare, adăugați detergent și spălați-vă în mașină ca de obicei. Cola ajută să scape de pete. De asemenea, va curăța ferestrele din mașină de praful de pe șosea.
• Ingredient activ Cola - acid fosforic. În 4 zile el își poate dizolva unghiile.
• Pentru transportul concentratului Cola, utilajul de transport uzinal trebuie să fie echipat cu palete speciale destinate materialelor foarte corozive.
• Distribuitorii Cola au folosit-o timp de 20 de ani pentru a-și curăța motoarele de camioane.
• Singura componentă inofensivă a sodiului este apa. Mort, lipsit de viață, distilat la gustul său natural nu a încălcat aroma de băuturi la băuturi răcoritoare, produse oriunde în lume, în conformitate cu standardele stricte [10].
Timp de mulți ani, branduri la nivel mondial „Marlboro“, „McDonald“ și „Coca-Cola“ este un simbol al prosperității americane. În zilele noastre simbolurile religioase se estompează în fața ochilor noștri. O campanie anti-fumat pe scară largă a pus producătorii de țigări pe pragul falimentului. Critica de "fast food" nesănătoasă a lovit dureros industria de hamburger. Acum, se pare, este rândul de soda populară din lume, atât de iubită de adulți și copii.
ECHIPAMENTE ȘI MATERIALE
Diferite tipuri de băuturi carbogazoase; pahare chimice; eprubete; scaune electronice de laborator; Balon cotat de 100 ml; burete pentru 25 ml; trepied; metil portocaliu; pipetă pentru 5 ml; hârtie indicatoare universale; picnometru; Soluție NaOH 0,1 M; hârtie de filtru; flacoane; baloane conice pentru titrare; termometru; plăci electrice; "Halls" picături de tuse; Lollipops «Eclipse»; Mentos tablete de mestecat.
CONDUCEREA SURVEJULUI SOCIOLOGIC
A fost pregătit un chestionar pentru studiul sociologic școlar. Studenților chestionați li sa cerut să răspundă la următoarele întrebări:
Care dintre sucurile preferați?
Prin ce criterii ați ales această băutură specială?
Cât de des beți această băutură carbogazoasă?
Sunteți mulțumit de calitatea produselor?
Rezultatele chestionarului sunt prezentate în diagrame (vezi Figura 2-5).
Din fig. 2 arată că cea mai populară băutură carbogazoasă este o cola (49% dintre respondenți aleg Coca-Cola, 30% Fanta, 10% dintre cei intervievati utilizare Fruktime „Ducesa“ Leda „Feijoa“ - 7%, și foarte puțini dintre cei care preferă să Dana „Lemonade“ ( 4%)).
Fig. 2. Rezultatele răspunsurilor studenților la prima întrebare
Figura 3. Rezultatele răspunsurilor studenților la a doua întrebare
Din fig. 3 arată că majoritatea studenților (62%), cum ar fi gustul, 16% dintre respondenți evaluează băuturile pe aspectul exterior al ambalajului, și un pic mai puțin de 15% - la un preț. Doar 7% dintre respondenți consumă apă carbonată din cauza proprietăților "utile".
Fig. 4. Rezultatele răspunsurilor studenților la a treia întrebare
De asemenea, studiul a arătat că tinerii consumă rar băuturi carbogazoase cu 10%, mai puțin de o dată pe săptămână - 35%; 1-2 ori pe săptămână - 23%, iar 26% dintre respondenți preferă să bea apă de 3-5 ori pe săptămână. Faptul că în fiecare zi doar 6% dintre respondenți beau băuturi dăunătoare! Aparent, majoritatea colegilor sunt conștienți de rolul distructiv al acestor băuturi.
Figura 5. Rezultatele răspunsurilor studenților la a patra întrebare
În ceea ce privește calitatea produselor, este mulțumit cu 75% din elevii de clasa a IX-a, iar 25% dintre respondenți nu sunt foarte fericit să consume băuturi (vezi. Fig. 5).
Documente conexe:
ramuri ale științei. În viața de zi cu zi, puteți găsi asemenea obiecte fluorescente. calitatea produselor (ulei de măsline, băuturi carbogazoase și lapte) în activitatea lor. metoda fluorescentă populară în rândul adolescenților. Evervess, Powerade.
fără de care viața este imposibilă. Apa nu este ușor. viata reactiilor alergice; cofeina - se adaugă ca tonic în unele băuturi carbogazoase. dulci băuturi carbogazoase nu dau.În prezent, adolescentii bea apă gazoasă.
regulile unui stil de viață sănătos. Să trăiți înțelept, știți. prevalența dependenței de droguri în rândul adolescenților a crescut de 10 ori. sucuri proaspăt preparate. 5. Evitați băuturile carbonate colorate. 6. Nu gustați cu jetoane, este mai bine.
2. Învățați elementele de bază ale unui stil de viață sănătos. 3. Să atrageți publicul părinte. Este important să știți exact ce poate aduce rău în băuturile carbogazoase. În. Timp de 6 ani, prevalența dependenței de droguri în rândul adolescenților a crescut de 10 ori. Însuși.
modul său de viață și să elaboreze schema "Modul de viață sănătos". Pentru a trăi viața cu înțelepciune. Este important să știți exact ce poate aduce rău în băuturile carbogazoase. În. Timp de 6 ani, prevalența dependenței de droguri în rândul adolescenților a crescut de 10 ori. Însuși.