"Depozitarea alimentelor la domiciliu"
Doi sau trei studenți spun tuturor despre produsul lor.
III. Mesajul principal al lecției
U. În ultima lecție, am vorbit despre cum să depoziteze alimentele în cantități mari în fabrici și mori, pe baze și în magazine. Astăzi vom vorbi despre modul cel mai bun de a păstra produsele la domiciliu.
IV. Lucrați pe tema lecției
U. Uitați-vă la posterul atașat la bord, denumiți produsele care sunt afișate aici.
Copii. Ananas, ulei vegetal, pâine, lapte, carne de pui, varză, cartofi, ouă, portocale, brânză, unt, roșii, vermicelli.
Pe ce grupuri puteți împărți aceste produse după originea lor?
D. origine animală și vegetală.
- Produsele de origine animală includ lapte, pui, ouă, brânză, unt.
- Pentru produsele de fitogeneză se referă la ananas, ulei vegetal, portocale, roșii, vermicelli.
Care grupuri vă pot împărți aceste alimente în nutrienți de bază?
D. Pe proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine.
grăsimi
de legume
ulei
cremoasă
ulei
hidrati de carbon
pâine
cartofi
fidea
vitamine
ananas
varză
portocale
roșii
U. Imaginați-vă că toate aceste produse pe care tocmai le-ați adus din magazin. Pot să gătesc și să mănânc pe toate dintr-o dată?
D. Nu.
U. În mod corect, să mănânci doar o astfel de cantitate de hrană chiar și pentru cele trei fături nu este în vigoare. Imaginați-vă acum că toate aceste produse de grăsimi oameni adus de la magazin acasă, stabilit pe masa de bucătărie și a mers să se odihnească, dar uitat despre produse.
Ce se întâmplă cu produsele în câteva ore, în câteva zile?
D. Produsele vor fi rasfatate.
U. Într-adevăr, băieți, produsele vor începe să se deterioreze. Ne vom gândi la ce se va întâmpla cu fiecare produs despre care am vorbit. Ce se va întâmpla cu pâinea?
D. El devine tare.
U. O zi mai târziu?
D. Complet uscat.
U. Corect.
Treptat, înregistrarea are următorul aspect.
Pâine - veșnic, uscat.
Ananas - usturoi, uscat, putrezind.
Varza - greaban, riduri, putregai.
Lapte - acru.
Uleiul vegetal - nu se schimbă.
Pui - dezghet, miroase rău, se estompează.
Cartofii se învârte, germinează.
Vermicelli - nu se schimba.
Portocale - se estompează, putrezesc.
Brânză - uscată, riduri, mucegăite.
Ouă - micsorează, se estompează.
Untul - se înmoaie, devine rancid.
Tomatele se usucă, putrezesc.
- Ce ați observat în acest tabel?
D. Nu toate produsele sunt stricate, unele nu se schimbă.
U. Ați observat corect această caracteristică. Cercul creionul albastru de pâslă pe acele produse care nu s-au schimbat.
Un student îndeplinește sarcina la bord.
- Ce crezi tu, băieți, unde ar trebui să depozitezi astfel de produse?
D. În dulapul de bucătărie.
Ce alte produse pot fi stocate în dulap?
D. Muku, cereale, miere.
U. Curățați vârful roșu de pâslă pentru toate produsele rămase. Sunați din nou aceste produse.
Copiii sună la produse. Un student îndeplinește sarcina la bord.
- Este posibil să depozitați aceste produse într-un dulap?
D. Nu.
U. Ce ar trebui să fac cu aceste produse?
D. Trebuie să fie curățate în frigider.