Cum se separă gălbenușul de proteine

Modalități de a separa gălbenușul de proteine ​​puțin.

Deși această sarcină nu este complicată, aceasta necesită abilități și ingeniozitate.

Tehnici de bază


  • Cea mai ușoară cale este de a separa gălbenușul de proteine ​​cu ajutorul mâinilor.

Spargeți oul într-un recipient (o farfurie, un pahar etc.) și scoateți cu grijă gălbenușul. Pe ea, dacă nu deteriorați filmul, rămâne cantitatea minimă de proteine. Dacă sunteți un purtător patologic, puteți pune mai întâi o mănușă pe mâna dumneavoastră.

  • În primul caz este posibil să nu folosiți o mână, ci o lingură.

    Ridicați gălbenușurile pe ea, scoateți-l cu grijă din proteină și trageți-l afară. Această metodă este mai dificilă, deoarece este ușor de deteriorat membrana vitelline.

  • Puteți, de asemenea, să acoperiți gălbenușul cu vase de același diametru și scoateți veverița într-un alt bol.

    Cel mai mult, în opinia mea, hemoroizi! Dar poate că cineva va veni la îndemână.

  • Următoarea metodă este utilizarea unei sită.

    Este necesar să se pună o sită pentru cernerea făinii sau a unui filtru mic pe un pahar sau o ceașcă și să se spargă prin oul de sită. Deplasați ușor sita în direcții diferite. În acest caz, proteina din ou va curge în recipient, iar gălbenușul va rămâne pe filtru.

  • O altă metodă este o pâlnie.

    Puteți utiliza o pâlnie pregătită din plastic sau din hârtie de unul singur. Pentru a face acest lucru, să ia o bucată de hârtie pergament sau o foaie de (posibil hârtie de imprimantă) simplu, face o pungă și taie din vârful conului pentru a obține un diametru de 1-1,5 cm. Se introduce conul într-un pahar și sparge un ou în ea.

  • Puteți folosi rețeta bunicii.

    Împărțiți oul cu un cuțit în două jumătăți și, turnând dintr-o parte în alta deasupra ceștii, separați treptat gălbenușul. În cele din urmă, gălbenușul va rămâne în una dintre cochilii. Metoda nu abordează dezordinea, deoarece necesită abilități.

  • Puteți utiliza o lingură sau un cuțit pentru a lovi vârful ascuțit al testiculului și desprindeți cu atenție cochilii cu o suprafață de 1 cm2.

    După aceasta, stoarceți cu grijă proteina într-o ceașcă. Glasul gălbenușului rămâne în interiorul oului. Dacă trebuie să obțineți, oul se despică fără probleme.

  • Cum se separă gălbenușul de proteine
    Puteți rupe pur și simplu oul de pe marginea plăcii sau cuțitul în mijloc și turnați proteina în ceașcă.

    Cu toate acestea, dacă proteina este separată de gălbenuș în acest fel, atunci coaja poate obține cu ușurință coaja din fisură. Atunci poți fi torturat să-l prindă.

  • O altă tehnică similară este de a face găuri pe ambele părți.

    Trebuie să faceți găuri cu un ac sau un clip pe ambele părți ale ouălui, unul dintre ele ar trebui să fie mai larg. Acum va fi posibilă separarea ușoară a proteinei de gălbenuș printr-o deschidere largă. Proteina poate curge încet, va fi necesar să se tolereze. Pentru a îmbunătăți separarea proteinei, amestecați ușor oul de la o parte la alta.

  • Dacă toate acestea vă păstrează o scrisoare chineză, atunci puteți să cumpărați un separator pentru ouă și să nu suferiți.

    • Sfaturi suplimentare


    • Este necesară spălarea ouălor înainte de proces, de preferință cu apă fierbinte, deoarece acestea pot conține un număr mare de bacterii diferite. Dacă utilizați proteine ​​prime (de exemplu, pur și simplu le amestecati in spuma cu zahar), atunci este posibil pentru a ridica orice boală. Doamne ferește, va fi salmonella.
  • Cel mai bine este să separați proteina de gălbenuș de ouăle proaspete.
  • Înainte de aceasta, păstrați ouăle în frigider timp de cel puțin 15 minute. Acest lucru va simplifica sarcina pentru dvs.
  • Dacă nu aveți nevoie de un ou, ci mai multe, luați două cești. În plus, adăugați proteinele separate și cu ajutorul unui alt experiment cu separarea proteinelor de un singur ou.

    Această precauție este necesară pentru a nu strica proteinele deja separate prin ingerarea gălbenușurilor în ele.

  • Dacă nu știi ce să faci cu gălbenuș nedorite sau albi, pur și simplu le-a pus într-o pungă de plastic sau de recipient și să înghețe în frigider.

    Ouăle sunt bine tolerate de îngheț.


    Cu toate acestea, lipiți autocolantul sau faceți o inscripție care specifică câte gălbenușuri sau proteine ​​ați înghețat.

    • Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare