Cum să recunoaștem nitrații umpluți cu fructe și legume? - Lifhaki de la medic
Oricât de trist ar putea suna, dar astăzi toate legumele și fructele sunt cultivate prin adăugarea de diferite substanțe chimice. Dacă vedeți o fructe de mare, frumoasă pe piață, de exemplu, căpșuni, atunci aceasta nu înseamnă că nu conține nitrați.
Oamenii vin pe piață cu un dispozitiv special, un metru de nitrat, care determină cât de mult este lovit de unul sau altul de produse chimice. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, cereți vânzătorului să taie fructe sau legume. Un miros poate produce un produs care nu respectă standardele.
Înregistrări cu conținut de nitrați: verdețuri, sfecla, ridiche și varză albă timpurie. Mai puțin nitrați în cartofi, morcovi, castraveți, ceapă, roșii. Chiar mai puțin - la ardei, mere, struguri.
Cât de periculoase sunt produsele de pe piețe și de conversii
Nu aș recomanda cumpărarea pe piață. Pacientul meu a spus că, de obicei, un produs ea crește pentru ea însăși, iar alta - pentru vânzare. Fără nici o îndoială cu privire la conștiința ei, ea a mărturisit că seara a stropit grădina de bucătărie cu salpetru, iar dimineața marul atinge o înălțime de aproximativ jumătate de metru.
Așa cum spun mereu clienților mei: "Este mai bine să mănânci 2 grame mai scumpe decât 100 mai ieftine. Nu poți salva sănătatea ".
Cum să neutralizați nitrații
Cea mai eficientă metodă de neutralizare a nitraților pentru toate legumele este gătitul. Când gătiți, puneți legumele decojite în apă clocotită fără sare - astfel încât lichidul să le acopere. După fierbere, reduceți căldura și gătiți până la gătit. Legumele se toarnă fie la sfârșitul gătitului, fie după îndepărtarea bulionului. Supa este turnată încă fierbinte, deoarece în timpul răcirii, o parte din nitrați se pot întoarce la legume.
Depozitarea pe termen lung în frigider este, de asemenea, dăunătoare: răcirea excesivă promovează conversia nitraților în nitriți, care au un efect chiar mai rău asupra sănătății umane.
-