O cale dificilă de la un bazar agricol murdar, cu un trecut criminal până la formatul de la Barcelona Boqueria, a durat patru ani de la piața Danilov. Acum vin aici nu numai pentru mâncare, ci și pentru mâncare.
Stay Hungry și Proiectul Ginza: "Chiar vreau să construiesc o punte între cele două lumi"
Selecția de pâine proaspătă secară mare și aluat de grâu, Borodino cu pâine miere cu alge și sare de mare, o baghetă tradițională crocant (de la 50 la 250 de ruble) și așa mai departe. dulciuri: Eating diferite „melc“, baba de marcă, cornuri migdale, Eclairs cu cremă (de la 55 la 170 de ruble). Ceva se coace pe loc, dar cea mai mare parte este adusă din producție. După șapte serii se aplică o reducere de 30% pentru pâine și produse de patiserie.
O gustare în "Baton" poate fi sandvișuri, și o băutură - cafea. Pregătiți-o pentru cereale Rockets Roasters, care pot fi cumpărate aici. În plus față de setul standard de derivate espresso, meniul are o raf (220 ruble) și cafea indiană cu cardamom, cuișoare și lapte biciuit (170 ruble). Din metodele alternative de fabricare a băuturilor - airpress și purver. De asemenea, în panificație puteți cumpăra peroni de miere, marmeladă de laborator "Laborator de gust" și cereale organice și făină "Pâine neagră".
Crăciun de migdale
110 ruble
Sandwich cu curcan, salată, castravete proaspete și sos curry
170 ruble
Cafea indiana cu cardamom,
cuișoare și lapte biciuite
170 ruble
Barul JuicyLab
JuicyLab Fresh Juice Bar este situat lângă intrarea centrală a pieței. Catherine Rodionova, care fusese responsabilă de marketing în "Restaurant Syndicate", a venit cu ea. Meniul se bazează pe un amestec de sucuri, care sunt poziționate ca funcționale, care nu sunt doar delicioase, ci și utile. Potrivit lui Rodionova, amestecurile au fost dezvoltate sub supravegherea lui Anna Malygina, medic practicant.
În meniu - cinci amestecuri pentru imunitate și dezintoxicare, trei pentru energie (toate pentru 250 de ruble) și două tipuri de programe de dezintoxicare de zi din opt borcane (pentru 2 mii de ruble). În orice băutură puteți adăuga boabe de goji, semințe de in sau chia - o medie de 50 de ruble pe porție. Pentru programul de zi există livrare gratuită. În plus față de sucuri, există și băuturi calde: de exemplu, latte-mat pe baza ceaiului verde cu lapte de migdale (150 ruble) și halva-latte (200 ruble).
De la începutul căderii în bar a început să gătească: fulgi de ovăz cu miere, fructe uscate, mascarpone și semințe de in (150 ruble), întregi napolitane de grâu cu iaurt topit și boabe sau somon (200 și 250 de ruble), iaurt cu granola (150 ruble) și suflé din frisca cu smântână fără zahăr (pentru 275 ruble). Pentru desert - șerbeturi (căpșuni și lămâi) pentru 220 de ruble și înghețată „Halva cu semințe de susan în caramel sărat“ pentru 250 de ruble. Aici vinde produse: semințe de chia (500 per 200 grame), quinoa (469 ruble per 150 grame) și mango uscate (325 ruble 50 grame).
Napolitane cu somon, brânză de cremă, tarhon și verdețuri
250 de ruble
Iaurt cu granola
150 ruble
Immuno # 1 (portocală, grapefruit, ghimbir, ananas, mineola)
250 de ruble
Cafenea "#Proplemeni"
Proiectul în vecinătatea lui "Baton" a fost deschis de către proprietarii fermei cooperative din regiunea Ryazan "Farm Fair" cu mai mult de un an în urmă. În meniu nu numai găluște rusești, dar și toate derivatele posibile din întreaga lume: gyo, dim-sam, khinkali, manti. Gălețele sunt modelate manual în magazinul de pe piață sub supravegherea șefului Vladimir Kim, care a lucrat anterior la restaurantele Yoko, Seiji, Ginkgo de Seiji. Este datorită prezenței în proiect a pelmeni asiatice Vladimir aici sunt aproape mai bune decât rusă. De asemenea, puteți comanda cu ușurință supă vietnameză pentru una dintre cele mai bune probe din Moscova.
Cel mai adesea, potrivit proprietarilor, ei comandă găluște tradiționale rusești cu carne de porc și carne de vită (95 ruble la 100 de grame). Dar, de asemenea, destul de popular godza cu creveți (170 de ruble pentru cinci bucăți) și dim sum cu carne de pui și creveți (120 de ruble pentru trei bucăți). Pentru vegetarieni există o suluguni kvar (90 ruble pentru trei bucăți), godza cu spanac și ciuperci (100 ruble pentru cinci bucăți) și dim sum cu legume (75 ruble pentru trei bucăți). Și, desigur, găluște în numeroase variante (de la 75 de ruble pe 10 bucăți) - cu cartofi și ciuperci, cireșe, brânză, mere și scorțișoară, kimchi și tofu.
Gyosa cu creveți
170 ruble (5 bucăți)
Kvari cu Suluguni
90 ruble (3 bucăți și)
Vareniki cu cireșe
95 de ruble (10 bucăți)
Café Fiorella Pasta Fresca
Un alt locuitor vechi din Danilovsky, restaurantul Fiorella Pasta Fresca din Italia, este situat lângă zona principală de aterizare. Principala specialitate aici este pastele proaspete lucrate manual. Este pregătit în propria sa producție în regiunea Moscovei, din care a început istoria companiei. Acum, Fiorella Pasta Fresca are și două cafenele culinare - în regiunea Moscova Shcherbinka și în centrul comercial Moscova "Raikin Plaza", precum și un magazin online.
În meniu - mai mult de 20 de tipuri de paste făinoase, cu sau fără umplere. Toate pentru 150 de ruble pentru 100 de grame. Pentru oricare dintre ele, puteți selecta unul dintre cele șase sosuri: iahnie, nuci cremos, roșii, ciuperci, nuc (120 ruble) sau pesto (150 ruble). Puteți cere să faceți o pastă în loc și puteți să o luați acasă și să vă pregătiți singur cina. De asemenea aici sunt supe, salate, paste, focaccia și biscotti. La sfârșit de săptămână, Fiorella bucătar-șef de lucru Julia Litvinenko (fostul bucatar kinokafe Dome) - Ea pregătește mese care nu sunt incluse în meniul mundane, cum ar fi paste cu fructe de mare.
focaccia
200 de ruble
Paste verde Pansotti cu spanac si ricotta
150 ruble
minestrone
150 ruble
Gătit «Bucătărie. Întotdeauna gata.
Meniul chimichurri și con chili cu carne coexistă cu umplutură de carne, caviar de sfeclă - Carne de vită Szechuan, teriyaki inimi de pui - cu cartofi zrazy și cheesecakes. Totul poate fi cumpărat pentru greutate și pentru a lua-away, ca în gătit obișnuit. Prețul mediu este de 100-130 ruble la 100 de grame. În fiecare zi există prânzuri complexe: 290 ruble pentru o supă și una fierbinte. Pentru desert - Deserturi de Jean Francois Bodrero, cofetar Ceainarie „punte“ în scaun profesor trecut „Bucătărie în detalii.“
După 19:00, salatele sunt vândute cu o reducere de 20%. Atunci când cumpărăm pentru suma de 500 de ruble, ei dau meringuri. Există o livrare cu o sumă minimă de comandă de o mie de ruble. La comanda de la 4 mii de ruble, livrarea în cadrul Moscovei Ring Road este gratuită.
Vinete în stil Szechuan
130 ruble pentru 100 de grame
Cartofi zrazy cu ciuperci
100 ruble pentru 100 de grame
Brownie cu cireș
150 ruble pentru 100 de grame
Cafeneaua Cumpără Barul
În meniu - cinci tipuri de kupesov: cu ciuperci, carne de pui, curcan, carne de vită sau miel și menta. Acestea au costat între 120 și 150 de ruble. Pentru o cină consistentă, există o limită (390 ruble) - un set de toate gustările prezentate în meniu: cupoane, hummus, salată tabula, brânză de chalumi la grătar, pita și pâine. De la băuturi tradiționale pentru ciprioți - cafea, gătită în oriental, pe nisip, pentru 60 de ruble, frappe grecești și gheață verde cu menta și măr - ambele pentru 100 de ruble. Prânzul poate fi comandat de la prânz până la ora 4: alegere a două tipuri de supă, două tipuri de gustări (supă de pui sau humus rustic cu pita) și șase băuturi. Prânzul cu un desert costă 220 de ruble, cu hummus - 190 de ruble.
Imediat în Barul Koupes puteți cumpăra cereale tradiționale pentru bucătăria grecească. De exemplu, trei tipuri de bulgur, năut sau pastă Orsozo.
Cupcake cu pui "Golden Cockerel"
120 ruble
Supă de piure de mazăre verde
cu menta și șuncă
150 ruble
Frappe grecești
100 ruble
Cafe "Fedya, joc! "
Cafe Serghei Eroshenko, bucătar și restaurant „cinstit de bucătărie“ proprietar, lucrează la Danilovskii această vară și să ia o cameră separată, cu un interior în spiritul cabana de vânătoare, o bucătărie deschisă și o intrare privată de lângă rândurile de stradă de legume.
În meniu - mâncăruri de pește, pește nordic, legume și fructe de sezon. De exemplu, găluște elani cu o cremă de legume lumină „Fiodor burger“ cu carne de vânat friptură, friptură Yakut tineri cal sălbatic (80 ruble la 100 de grame) sau o suguday gustare tradițională a coregon. Cel mai scump și, conform Eroshenko, cel mai popular fel de mâncare din meniu - file de cerb cu legume tomlonymi cu sos de fructe de pădure pentru 640 de ruble. De la aperitive acolo Bruschetta cu diferite topping-uri: rață sălbatică, smântână și căpșuni coapte, parfumate sălbatice cerb foie cu jeleu lingonberry și pește afumat Yakut și legume coapte.
Aici puteți cumpăra pește și produse din carne (aproximativ 500-600 ruble pentru o porțiune de 400-500 grame), sosuri de casa, sare picant, pate și Rieta rață și de iepure (350 de ruble per 200 de grame), compoturi, muraturi, ciuperci marinate ( de exemplu, ciuperci negru cerut 740 ruble), gemuri (300 cenți pe litru).
Fileu de cerb cu legume tocate sub sos de fructe de padure
640 de ruble
Sugudai de muxun
380 ruble
Fedya-burger cu carne de vită friptură de vânat
380 ruble
Cafe "Dagestan shop"
Pentru anturajul din pavilion au fost aduse ustensile de vintage Dagestan. Bucătarul a numit mătușa Sanur din restaurantul Dagestan "Zhi este" și bucătăria halal bucătărie Lucky, alte proiecte ale proprietarilor. Carnea pentru magazin, în opinia creatorilor, este achiziționată de la furnizori fiabili de produse halal.
Pentru același miracol pe aluat subțire cu carne, verdeață, dovleac, nuci si branza se cere la 150 de ruble. În plus, meniul avară, Lak, Dargin și Lezgin khinkal servit cu sos de carne de vită și bulion, găluște Kurz cu carne, brânză și ierburi și Dargin miracol plante medicinale, brânză, carne, cartofi și brânzeturi caucaziene. Pentru micul dejun în fiecare zi, preparat ceai calmucă și Daghestan tort cu brânză de vaci și ouă fierte timp de 150 de ruble.
Aici puteți cumpăra produse din Daghestan: urbech nezavodskoy (250 ruble pentru lenjerie de pat, 500 ruble - din gropi de caise), semințe de cânepă Cozinachi (100 ruble) și făină de halva (50 ruble). Începând de săptămâna viitoare, se va adăuga la gama de mezeluri fierte, brânză de capră fermier din Daghestan și tot felul de condimente.
Darginsky hinkal cu carne, bulion de carne de vită și sos de roșii sau de acru-usturoi
250 de ruble
Courcheuse cu verdeață
150 ruble (12 buc.)
Miracol pe un aluat subțire cu dovleac
și nuci
150 ruble
Meniu Humus Danilovskii: Sabiha Gokcen Airport (pita cu ou fiert, vinete prăjite și sare), shakshouka (prajit perna de tomate), kebab în lipie. Dar în primul rând vin aici pentru falafel și hummus, asigură Anisim Braude. Pe lângă Humus clasice (220 ruble), există încă carne (300 ruble), ciuperci (280 ruble) și ouă (240 ruble). Băuturile sunt, de asemenea, un mediu înclinat din Orientul Mijlociu: cafea israeliană cu cardamom si limonada bubaleh ambele 100 de ruble. Pe desert sunt baclava și knaffe - un cheesecake arab pe bază de brânză și miere.
Shakshūk
230 ruble
Sabih
250 de ruble
Hummus cu carne
300 ruble
Cafenea "Lyubov Pirogov"
Cumpara o plăcintă poate fi ca un întreg (de la 600 de ruble), și în bucăți (120-150 ruble). Unele dintre cele mai populare, în conformitate cu vânzătorii - cu mielul, tomlonnym în ierburi cu ventriculi de pui și roșii uscate la soare, cu o pară și ciocolată amară cu semințe de mac și creme brulee cu cirese si ciocolata alba. Sortarea este planificată să se schimbe în funcție de anotimpuri.
În plus față de plăcinte din meniu, există brioșe de lămâie și marshmallow natural de producție proprie, cu un gust de zmeură, căpșuni sau fructe pasiunii pentru 220 ruble pentru 110 de grame. Dintre băuturile din meniu, există două tipuri de ceai - Tipurile de Aur Assam și ceaiul cu cimbru și portocale proaspete pe baza lui Assam. Acum pentru "Pirogova" este un profesionist de cărți de ceai de la "Tea Place". De asemenea, intenționează să efectueze cursuri de masterat și ceremonii de ceai aici.
Mini-plăcintă cu ventriculi de pui și roșii uscați
170 ruble
Piept cu dovleac picant
680 de ruble (900 de grame)
Tort de lămâie
300 ruble
Bucătăria din varză cafenea sărat și castraveti murati, cârnați fierte, carne și pește, sosuri, branza aburit - doar pentru sandwich-uri făceau aproape totul, cu excepția pâinii (achiziționat de la brutărie „Glavhleb“). Cele mai populare în rândul sandwich-uri, conform Ryvkina, - United Rueben bazat pe populara tip sandwich din New York de pâine de secară, pastrama, Gruyere și varză acră.
De asemenea, în meniu există mai multe salate, supe și fierbinte - fiecare zi este diferită. Pentru masa de prânz - trei seturi pentru a alege de la: „Sendvichboks“ (sandvișuri și salate) pentru 250 de ruble, „Supboks“ (supă cu pâine prăjită de cereale și salată) pentru 200 de ruble sau „Hotboks“ (fierbinte, garnitura, salata si sos) pentru 300 ruble. De la supe, de exemplu, cealaltă zi a fost cremă de roșii și coapte salata ardei - „Superfud“ cu quinoa, avocado și varză Cale, la cald - jumătate de pui și ratatouille de legume.
Meniul week-end este mai burghez: Andrew însuși stă în spatele sobei și pregătește feluri de mâncare de crab sălbatic (de exemplu, supă de crab și un sandwich „crab Club“), confit rață picant și Kashmiri curry cu curcan la cuptor. În magazinul de delicatese la bistro puteți cumpăra cârnați prime pentru frigere sau prăjire, sosuri marinate și producția de bucătărie Unite. În curând sortimentul va fi completat cu vase și mirodenii din diferite părți ale lumii.
Crab-club de tip sandviș din crab falanx confit și trufe aioli
450 ruble
Salata "Superfood" cu scorțișoară, avocado, varză de kale, telina și roșii, îmbrăcată cu "vinaigret de miere"
250 de ruble
Cowboy de crab (tocană cremoasă pe supă de crab cu cartofi tineri)
250 de ruble
Cafenea «Omul și aburi»
Coffee shop "Omul și de gătit cu aburi" Danilovskii saptamana trecuta a deschis rotisoare Camera Obscura Nikolai Chistyakov, împreună cu Alexander Zaleski, co-proprietar al cafenelei The Burger Brothers.
Acum, meniul - espresso și filtrul de cafea, precum și o gamă completă de băuturi pe baza acestora (prețurile de la 100 la 170 ruble). Există o opțiune cu lapte de lactoză (alte zece ruble). În curând vor exista modalități alternative de fabricare a berii. O varietate de cafea în timp ce unul - "Etiopia Duromina". Barista în cafenea care lucra la mașina de cafea Victoria Arduino Black Eagle. "Este ca o masina sport - atat de abrupta, ganditoare si puternica in comparatie cu altii, ca este indepartata de rasa", spune Chistyakov.
Desert «Paschle de Nata»
60 de ruble
Ciocolată de cacao
160 de ruble pentru 200 ml
și 220 de ruble pentru 300 ml
Recent, un cort cu un pilaf autentic uzbec sa mutat în curtea de alimentare din stradă. Pentru o farfurie mare, însoțită de roșii proaspete și ceapă, cereți 250 de ruble.
Pentru gustul nostalgic al pieței tradiționale de coacere pe piața întâlni două tarabe stradă la intrarea pe piață. In prima gama tandyrnyh exemplare: prăjituri cu umpluturi (50 ruble) sau fără (30 ruble) clasic hachapuri și brânză și ierburi (80 ruble) somsa carne de vită, oaie sau verdeață (50-55 ruble) belyashi (40 ruble), cheburekii (40 ruble cu carne, 35 ruble cu brânză). Dulce - bun „Moscova“ și burgeri, de exemplu, brânză și stafide (40-45 ruble) de băutură - ceai (20 ruble) și cafea boabe (30 ruble). În al doilea cort gama nenumit mai modeste: plăcinte cu varză, orez și ouă, caucaziene pita (35 ruble) și samosa cu carne de oaie (60 ruble).
Vino în curând
# Bazaar de pește
În promenada cafenea o selecție largă de fructe de mare proaspete și stridii bar - toate prevăzute pe ghețar în sala. Vizitatorii vor putea alege din care să pregătească vasul comandat. La fel ca în toate cafenelele de pe piață, aici vor fi și prânzuri. Si fructele de mare se vor vinde.
Aici veți fuma carne, pește și păsări de curte pe chipsuri naturale - aduse pentru acest fumător fumătorii din Canada vor fi livrați chiar în sală. Cazul va merge la rață fermă, iepuri, porci, carne de vită marmorate din regiunea Voronej, sturion, sturioni si pastruga de ferma piscicolă „Glavryba“ în regiunea Moscova, precum și cârnați de producție proprie.
Delicioase apetisante de hamei și alte produse afumate în maniera haosului spaniol. Cumpărați orice copie poate fi tăiată și întreagă. De asemenea, aici planifică să fumeze carne și pește la comandă. Pe baza unui magazin de delicatese, un bistro va fi construit în funcție de tipul de tapas bar. În meniu se găsesc prajituri, sandvișuri, precum și seturi de gustări și, eventual, supe.
Fotografii: Yasya Vogelgardt