Vodka - este o băutură puternic, incolor, transparent alcoolic preparat prin amestecarea pur alcool etilic rectificat cu apă dedurizată, cu adaos (sau fără) ingredientele care îmbunătățesc gustul băuturii și care îi conferă individualitate, dar nu-l pătare și reducând transparența.
"Vodka este un produs național complex,
concentrat în sine o istorie,
hrana și imaginația tehnologică a poporului rus ".
VV Pohlebkin.
Pentru o lungă perioadă de timp, vodca a fost numită "vin", adăugând la acest termen diverse epitete:
"vin fiert" și "perevar" - unul dintre primele nume asociate producției de vodcă;
"vin de pâine" - denumirea generală de vodcă în a doua jumătate a secolului al XVII-lea;
"vin orzhanoe", "vin de viță de vie" - desemnarea vodcă până la mijlocul secolului al XIX-lea;
"vinul verde", "vinul intoxicant", "poțiunea rea" - folclor, termeni colocviali;
"vin amar" - vodcă cu ierburi amare, mai târziu - un sinonim al vieții nefericite.
"ardere, vin ars", "vin fierbinte" - ucraineană "gorilka";
"tavernă" - o vodcă de producție ilegală, adică de lună.
In timpul domniei lui Ecaterina a II, atunci când vodca a fost primul produs de înaltă calitate, preț de mai multe ori este mai mare decât prețul de cele mai rare coniacuri Franța. Primiți un cadou de o băutură este considerată o onoare pentru toți monarhii din lume. Marele botanist suedez Carl Linnaeus, degustare rus băutură goryachitelny naționale, a scris un studiu întreg pe vodca „Vodka în mâinile filosof, medic și prelyubopytny de rând scris și tot felul de interesant“, publicat în 1790 vodca din Rusia a apreciat Immanuel Kant, Johann Wolfgang Goethe, Voltaire.
După războaiele napoleoniene, vodca a fost adusă în Franța, unde a avut un succes grandios ca o băutură nobilă a eliberatoarelor țării de la tiranul Bonaparte.
Mulți bine-cunoscut familie nobilă rus a trăit pe veniturile din producția de votcă. Alexander Pușkin a reușit să obțină o educație în țarului Lyceum, datorită unei distilerie din Boldin, aparținând bunicului său, Lev Alexandrovici Pușkin.
În întreaga lume, vodca rusă are statutul de băutură de calitate superioară. care este în mare cerere pe piața mondială.