Seabass este un pește aparținând familiei basului de mare.
Are un corp alungit cu laturi argintii si burta alba. Partea din spate a broaștei tinere este acoperită cu urme negre. Tijele de pește sunt protejate de "capace" tari, acoperite cu spini și denticule mici. Are o linie laterală bine definită, care trece prin corp cu o bandă uniformă.
Lungimea peștelui poate ajunge la 1 m, greutatea - 12 kg. Cu toate acestea, lungimea bassului comercial variază de la 25-45 cm, iar greutatea rar depășește 1 kg. Unii producători - de exemplu, Franța, pot oferi mânzat de dimensiuni mai mari.
De curând, bassul este una dintre rasele cele mai active din Europa. Acest tip de pescuit este deosebit de popular în Franța, Spania, Italia, Turcia. Cultivați basul de mare în ambele rezervoare naturale cu apă sărată și în bazine artificiale. Cea mai mare parte bas mare pe piață, cultivate în fermele piscicole, folosind o hrană specială, cu toate acestea, are o valoare reală, așa-numitele „proteine sălbatic“ - pește capturat în sălbăticie, nu pentru hrana animalelor furaje și plancton.
Proprietăți utile ale basului de mare
Conținutul caloric al basului de mare
Conținutul caloric al basului de mare nu este ridicat: numai 99 kcal / 100 grame de componentă comestibilă a produsului. Dintre acestea:
- Proteine - 72 kcal;
- Grăsime - 27 kcal;
- Carbohidrați - 0 kcal.
Proprietăți utile de biban de mare cu pierderea in greutate datorită prezenței proteinei ușor de digerat, care este bine digerat în tractul gastrointestinal și nu determină apariția padding suplimentare și omega-3 acizi grași care promovează stimularea enzimelor care sunt specializate în transportul de grăsime.
Seabass în gătit
În planul culinar, basul de mare este considerat un pește universal - este la fel de gustos ca fierte, prăjite, coapte și gătite pe un grătar cu măsline și legume.
Seabass în sare este foarte popular. Felul este neobișnuit de apetisant și ușor de pregătit. Peștele se va eviscera și va scăpa de aripioare. 1,5 kg de sare se amestecă cu lapte sau cu bile de ou bătut, care nu permit dizolvarea completă a acestuia. Se toarnă chiar strat de sare, la coacere, stabilită prin folia pe întreaga lungime a grosimii peștilor de aproximativ 2 cm. Seabass navă suplimentară în cuptor timp de 25 minute, la o temperatură de până la 210 de grade, iar apoi scoate copt divizat cuțit de sare și Gat.Centrarea benzi de pește pentru fotografiere benzi din coaja ei - ca o coaja de la o banana. Fileul de bibilicute din sare este gata!