Restaurantul italian - cum să nu vă pierdeți și să nu vă confundați?
Program de lucru al restaurantelor italiene
În centrele turistice din marile orașe, puteți mânca la restaurant aproape în orice moment. Cu toate acestea, dacă părăsiți centrul sau aveți o odihnă într-un oraș mic, va trebui să vă adaptați la ora locală pentru a mânca:
Pranz - în funcție de regiune, aproximativ între orele 12.00 și 14.00
Cina - în funcție de regiune, aproximativ între orele 19.00 și 23.00
Meniul unui restaurant italian
De regulă, meniul restaurantului italian este alcătuit din 5 secțiuni:
- Antipasti - Gustări.
- Primi - primele feluri de mâncare.
- Secondi - Al doilea fel de mâncare.
- Contorni - Garnish.
- Dolci - Deserturi
Nu este necesar să comandați mâncăruri din toate secțiunile meniului, deși în Italia comandați de obicei cel puțin două feluri de mâncare.
În plus față de meniul principal, unele restaurante oferă vizitatorilor piattidelgiorno - feluri de mâncare ale zilei, care sunt de obicei preparate din produse locale sezoniere. Adesea este foarte gustoasă și neobișnuită, merită încercată.
Un meniu separat este servit cu băuturi alcoolice - Carta dei vini.
De obicei în lista de vinuri puteți găsi:
Vini bianchi - vinuri albe (vinurile pentru mâncare în Italia sunt servite uscate).
Vini rossi - vinuri roșii (vinurile care se mănâncă în Italia sunt servite uscate).
Spumante este un vin spumos italian.
Prosecco este un vin spumant ușor pentru un aperitiv.
Vini da desert - vinuri de desert dulci.
Dacă nu sunteți un mare expert în vin, puteți să comandați o vinodicasă - este un vin local, de obicei de bună calitate, care este servit într-un decantor. Puteți comanda 0,25 litri, 0,5 litri, 1 litru.
În plus față de vin, la alimente italieni de apă cumparat: naturale (la Roma este numit Liscia) - necarbonatate, effervescente (efferveshente) - ușor carbonatată, gasata (gazata) - spumant.
Să aruncăm o privire mai atentă la subsecțiunile meniului.
Antipasti - Gustări
Servit la cursurile principale. Ca aperitive servite: diverse bruschette, tempura flori de dovleac prajite sau felierea motsarelline de șuncă crudă (prosciuto crudo) cu mozzarella, delicatese locale și multe altele. Gustările italiene sunt un câmp foarte important pentru creativitate. Încercați să nu exagerați. Toate sunt delicioase, ușor de exagerat și nu lasă loc pentru alte feluri de mâncare.
Dacă decideți să încercați un pic de tot, comanda doar antipastomisto, așa că va fi servit o cantitate mică de cele mai multe gustări disponibile, dar rețineți că acest lucru este de obicei suficient. Unele restaurante oferă antipasto un bufet - un bufet de gustări.
Primi - Primele cursuri
Spre deosebire de bucătăria noastră tradițională, în Italia, primele preparate sunt pastă sau risotto.
În unele restaurante, primele feluri de mâncare sunt împărțite în 2 părți: abasedicarne sau men di di terra (cursuri de primă carne) și abasedipesce sau meniu di mare (cursuri de pește)
Secondi - Al doilea fel de mâncare
Cele două feluri de mâncare sunt mai cunoscute. De obicei, este vorba de un fel de carne, pește, o pasăre, uneori puteți întâlni rețete vegetariene.
În plus, primele două feluri de mâncare din meniu pot fi împărțite în carne și pește.
Contorni - Garnish
Să mai oprim pentru salate. Nu sunt mâncați în fața cursului principal: fie ca o farfurie sau în locul unui al doilea curs.
Dolci - Deserturi
Ca o regulă, italienii nu comandă desert chiar de la început. După primirea principalelor feluri de mâncare, puteți cere chelnerului să vă spună ce să mănânce pe dulce sau să aducă un meniu (uneori meniul cu o imprimare dulce separat).
Acordați o atenție deosebită deserturilor cu grăsime, ceea ce înseamnă că desertul este pregătit direct în restaurant și, de obicei, acestea sunt cele mai delicioase!
Și ce după dulceață?
După dulce, puteți oferi alcool puternic pentru o digestie mai bună a alimentelor digestivo. Și aici, diferența, avem alcool puternic la începutul mesei, și după aceea. La sfârșit, puteți să comandați un espresso (caffè), punând astfel la dispoziție un punct gustos la prânz sau cină.
Cum se face o comandă într-un restaurant italian
- Băuturile (apă, vin) sunt comandate înainte de a alege feluri de mâncare.
- Chelnerul îți va aduce paine în băuturi.
- Atunci când comandați o masă, nu trebuie să comandați imediat un desert.
- Băuturi alcoolice puternice, cafea și (de fapt, pentru turiștii noștri) sunt comandate după dulce (despre cultura de cafea din Italia, puteți citi aici). Deși în locurile turistice, bineînțeles, nu fi surprins dacă cereți un desert cu o ceașcă de cappuccino sau ceai negru fierbinte. Apropo, asigurați-vă că ați spus că ați comandat ceai cald (altfel puteți aduce o băutură rece de ceai îmbuteliată la mâncare.
Factură și sfat în restaurantul italian
Pentru a cere un cont într-un restaurant italian, este suficient să spui: "Ilconto, perfavore" (il conto perverto). Unele restaurante din proiectul de lege includ și pâine (panou) și service (coperto). În acest caz, nu este necesar să lăsați un sfat.
Dacă nici pâinea și nici serviciul nu sunt incluse și vă plăcea mâncarea și serviciul, puteți pleca 3-5 euro. Cel puțin așa și localul. În Italia, puțini oameni se îndepărtează de regula "Sfaturile sunt de 10% din factură".
Dacă aveți nevoie doar de o gustare
Dacă vrei doar o mușcătură de sandviș, atunci nu trebuie să mergi la un restaurant, du-te la bar. Barul din Italia nu este doar un loc în care alcoolul este beat. Italienii merg acolo dimineața să bea o ceașcă de cafea cu un bun, în timpul zilei pentru a cumpăra un sandwich.
Cu toate acestea, ca o opțiune, puteți căuta tavolacalda Cafe - este o cafenea mică în cazul în care se vând produse alimentare deja gătite, este setat pe tejghea, a fost încălzit și te-a hrănit. Aceasta este o opțiune economică și rapidă. De asemenea, puteți lua, de exemplu, o salată.
