Soțul meu a fost foarte mulțumit de mine, când la timp a apreciat foarte mult acest fel de mâncare. Și nu este faptul că sunt mulțumit, când ei laudă, bineînțeles, este frumos, dar punctul este diferit: peștele gătit în acest fel este low-calorie și lumină. Se temea că va mânca un astfel de pește "pentru că este necesar să-l ajuți pe copil". Dar acest lucru nu sa întâmplat: felul de mâncare a plăcut cu adevărat. "Ce pahar de parfumat, delicat și suculent sa dovedit" - cuvintele soțului meu. Din nou, bucătăria franceză nu a dezamăgit. Simplu, gustos, elegant.
De data aceasta am preparat în folie, dar într-un fel o voi găti, cum era de așteptat, într-un plic de hârtie. Am folosit somon și fenicul, dar modificările acestei rețete sunt nesfârșite. Principalul lucru este că legumele folosite ar trebui combinate cu peștele folosit. Cartofii, orezul, polenta, piureul din conopidă și alte legume se vor potrivi perfect în garnitură. Și puteți să luați o bucată de pâine bună, frecați cu usturoi, presărați cu ulei de măsline și prăjiți. Puneți pâine pe pâine (sau lângă ea).
Felul este destul de festiv, nu pentru o companie mare, desigur, dar pentru 2-4 persoane este destul de potrivit. Puteți face pachete individuale și puteți servi două porții într-un pachet. Nu mai e nimic de adăugat, încercați mai bine.
- 4 porții de file de somon fără piele (somon, halibut, bas de mare, tilapia și altele similare)
- ½-1 cap de fenicul (poate fi inlocuit cu praz sau ceapa, preferabil dulce sau rosu, feliat foarte subtire), taiat subtire
- 4 cercuri subțiri de lămâie
- 2-3 lingurițe ulei de măsline
- 2-4 linguri. vin alb sau vermut alb (dulce sau savuros)
- sare
- Black Ground Pepper
- Sprâncenele de fenicul sau mararul pentru decorare
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). (Pentru hârtia Papilotok temperatura va fi diferită de 190 C / 375 F)
Pregătiți două sau patru bucăți de folie.
Pe folie, puneți feniculul tocat fin (sau ceapa, utilizați doar porții albă sau verde deschis de praz). Sare ușor și presărați cu piper.
Puneți pește pe fenicul. Sare și presărați cu piper negru.
Pentru fiecare bucată de pește puneți un cerc subțire de lămâie.
Turnați vin, ulei de măsline. În sus cu 1-2 fâșii de fenicul (pot fi înlocuite cu mărar).
Închideți folia strâns.
Puneți o foaie de copt și gătiți în cuptor timp de aproximativ 12-15 minute.
Scoateți din cuptor și cu grijă (!) Deschideți sacul. Aburul fierbinte poate arde!
Serviți cu apă și sos.
Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu o cremă sau un amestec de măsline și smântână. Acesta va crește caloriile, dar va da și aroma de pește.
Rețete similare:
