Acesta este un fel de mâncare din bucătăria italiană, dar se găsește și în bucătăria franceză, greacă și chiar finlandeză. Pe Internet, puteți vedea diferitele denumiri ale acestui desert - panacota, pannacotta, pannacotta, dar cea mai corectă este versiunea pe care am scris-o mai sus.
Panna cotta este o budincă delicată cremoasă pentru consistență. Se poate servi atât în kremankah, cât și pe o farfurie. Există o mare varietate de rețete pentru Panacota, dar astăzi vă voi arăta o rețetă clasică cu o dietă cu conținut scăzut de calorii. Deci, să mergem imediat la afaceri ...
Panna Cotta cu conținut scăzut de carbohidrați (Panacota, pannacotta, pannacotta)
Reteta pentru acest desert minunat este foarte simpla. Fiecare hostess va putea să o repete în două rânduri. Pentru pannacota clasică veți avea nevoie de:
- cremă 10 sau 20% 350 ml (4,5 carbohidrați la 100 g)
- înlocuitor de zahăr pentru gust, de exemplu, înlocuitor de zahăr eritritol sau îndulcitor stevia (0 g carbohidrat)
- vanilina sau zahărul de vanilie o pereche de vârfuri (carbohidrații nu includ)
- gelatină 5 g (0 g carbohidrați)
- 5 g ciocolată amară, cel puțin 75% cacao pentru decorare (carbohidrații nu includ)
Vă voi spune pe scurt despre produse. Eu iau crema vie, care trăiește doar 3 zile. Sunt vândute aici cu un conținut de grăsime de cel mult 10%. Nu am încercat să fac cremă de lungă durată, dar sunt sigur că și ei vor lucra.
Folosesc doi îndulcitori naturali - steviozidul și eritritolul. Cel de pe fotografie (Sukrin) poate fi cumpărat în magazinul nostru online și l-am luat doar 40 de grame pentru 350 de grame de cremă. Și, de asemenea, a adăugat câteva picături de extract de stevia de la NowFoods.
Eu iau gelatina întotdeauna instantaneu, uneori chiar în plăci, și nu în pulbere, ca în fotografia de mai sus. Cumva voi pune o rețetă cu gelatină în plăci, deci oricine nu sa înscris, cer să o fac, pentru a nu pierde eliberarea de noi articole. Puteți schimba cantitatea de gelatină, dacă puneți mai puțin, atunci masa nu va fi complet solidificată, veți obține ceva între jeleu și cremă lichidă, fluid și slim. Dacă puneți mai mult gelatină, atunci Panacota poate deveni mai densă. Așa că experimentați la gustul dumneavoastră. Am un jeleu ușor care nu creează sau curge, dar în același timp nu este dens, ca marmelada.
În loc de zahăr de vanilie, puteți lua vanilină pură în păstăi de vanilie sau vanilie. Zahărul de vanilie Am pus aici, în mod literal, niște mici ciupiți pentru o aromă ușoară de pannacotă.
În fotografie, vedeți că am luat ciocolata de obicei, adică pe zahăr. O poți lua pe Stevia. Ciocolata lasă foarte puțin (atunci când nu este gătit prin toate) și carbohidrați de ciocolată într-o astfel de cantitate poate fi neglijată, așa că nu am folosit ciocolata saraca in carbohidrati, asa ca este mai bine să mănânce))
Tehnică pentru gătit panna cabane
Se toarna 5 g de gelatină, 40 g de apă, se amestecă, se lasă, iar între timp se ia cremă. Se toarnă crema într-o cratiță, se adaugă înlocuitorul de zahăr și zahărul de vanilie. Dacă utilizați un pod, îl puteți pune în crema gata făcută pentru câteva minute, apoi scoateți-l și amestecați-l. Punerea crema pe foc mediu și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, de îndată ce fierbe crema de a le elimina imediat de pe foc și se adaugă gelatina, care la acea dată au umflat. Întoarceți cratița la foc și amestecați-o cu gelatină.
Important! Când vărsați gelatină, nu puteți fierbe amestecul. În mod ideal, dacă puneți totul într-o baie de apă, dar puteți scoate pur și simplu tava din foc atunci când vedeți că vrea să fiarbă. Dacă amestecul se fierbe, gelatina va da un miros și vasul va fi stricat.
Dizolvarea gelatinei durează 1-2 minute. După ce ați văzut că gelatina a fost complet dizolvată, puteți opri focul și scoateți tigaia de pe placă. Acum, puteți turna amestecul fierbinte pe kremankam sau în matrițe și puneți-l în frigider până când se întărește complet. Dacă faci un desert seara, atunci a doua zi o poți încerca.
După câteva ore, când stratul superior este deja solidificat, puteți decora cu ciocolată. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata într-o baie de apă cu adăugarea unei linguri de apă și apoi aplică picături peste panacotta congelată. Aici vă puteți arăta imaginația și puteți decora așa cum doriți. Apoi, curățați din nou în frigider până când se întăresc complet. Solidificarea are loc în 10-12 ore.
Aici a apărut o asemenea frumusețe la mine. Gustul este foarte asemănător cu plombirul de gheață.
În partea care se află pe fotografie, se află 200 g de produs finit. Puteți turna pe forme cu un volum mai mic.
La 100 g din acest produs s-a dovedit:
3,8 g de carbohidrați
3,2 g de proteine
8,7 g de grăsime
Cu căldură și îngrijire, endocrinologul Lebedeva Dilyara Ilgizovna
Îmi place foarte mult articolele și rețetele dvs., mă bucur să aștept următoarele.
Locuiesc în Israel, iau o întâlnire cu un endocrinolog (nu o cale particulară) pentru o lungă perioadă de timp să aștept, așa că uneori există întrebări pe care aș vrea să vi le adresez.
Am zahăr pe stomacul gol, 6,5-7 și 2 ore după ce mănânc mult mai mic. Am luat 1 comprimat
Glucomina la mijlocul zilei. Medicul meu de familie vrea să mărească doza, dar mă îndoiesc dacă este necesar.
Vă mulțumim pentru răspuns, dacă aveți timp să răspundeți.
Zoe
Zoya, nu vă pot sfătui nimic, pentru că nu vă cunosc istoricul medical. Este mai bine dacă vorbești cu doctorul tău
HELLO, DILYARA, NICI NICI NICI NU SUNT NICIODATĂ CU PROBLEMELE SITE-ULUI. TOATE SCRISURILE SUNT VENI SI VOR MULTIPLE PENTRU TINE.
ȘI Îmi scriu ce să spun. Recent am dat peste un mare SUPLIMENTELOR site-ul alimentar și ALL-răbdare citit până la capăt. ȘI NU POATE FI SCRISĂ DESPRE NOI.
Acolo am descoperit stevia POROSHKE..V BOX 100 saci de 3,5 grame. De ce, ce am avut delicios Stevia UDIVLENIE..CHTO nu dezgustător VKUSA..U-mă doar ceea ce a fost copt inlocuitori de zahar. Toți au fost îndulcitori IMPOSIBIL și ca urmare am VĂZUT de cicoare și ceai fără SAHARA.VSE care altfel imposibil
Acum am decis să stoc și a ordonat ESCHE.ETOT SITE ESTE CU NOI IN ST. gem I Navara KLYUKVY..VISHNI..SMORODINY negru și zmeură. SIMPTUL TASTEI. În cele din urmă, am cicoare CHAYA..KOFE sub influența alcoolului și mulțumit medicilor VARENYA.YA și l-au batjocorit pe un regim alimentar strict și ca și cum nu am vrut ciocolata amara 80% și aproape BRUT varza mea preferată, nu am mânca din cauza vreodată EGALE ridică de zahăr până la 6.OT ȘASEA zAHĂR am avut o durere de cap și nu a fost SIL..MNE de zahăr trebuie să fie sub 6, de asemenea, POTOMU..CHTO timp implicat în gimnastica profesionale și de zahăr a fost un regulat 4,1- 4,3..nam de multe ori apoi a fost măsurat . Tot ce îmi doresc sănătate și de a găsi un delicios STEVIYU.ONA NUMIT Stevia MAI BUNA SUA. DIMENSIONAL ȘI DISPONIBIL PENTRU TOETE.
Vorbești despre aikherb? Eu folosesc stevia beta, dar numai în extras. M-am ordonat încă în pudră. Îmi place foarte mult gustul, nu există gust.
Bine ai venit Dilara Va multumesc foarte mult pentru VSE..CHTO face pentru noi! Abia acum se are în vedere STEVIYU..PRO pe care am scris, snacks-uri și toate BOX OBCHITALA))) DAR AYHERB- astfel de cuvinte pe ea nu a fost găsit. ACEASTA STEVIYA..PRO am menționat, de asemenea, fără gust .Se este atât de rece, iar acum am bucura de honeyed și foarte RADA..CHTO I ASTFEL NASHLA..ZAKAZALA completă și ea a fost ME POSTUPILA.TEPER adăuga VEZDE..GDE NEVOIE DE ZAHĂR, oprima viața ZHIZN.MOYA se îmbunătățește, de asemenea, pe TOGO..GDE ai scris o listă de produse și a scris de rigoare acum am EM.ETO o mană cerească pentru mulți și o simplă regulă în bucătărie. PENTRU ACEST SĂ M-AI FĂCUT NOBEL! Nu mai putin!