Acest desert oriental este cunoscut din cele mai vechi timpuri. În țările calde, halva este făcută din nuci sau susan, mai nordic - din semințe cu zahăr, miere sau melasă. Halva a fost iubită de oameni nu numai datorită gustului dulce și plăcut, ci datorită proprietăților benefice. În plus, acesta este inclus în mod necesar în meniul de turiști pe călătorii lungi din cauza statutului lor nutrițional.
Halva nu este numai un tratament delicios, ci și un depozit de substanțe utile - conține cupru, sodiu, zinc, potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor, proteine și vitaminele A, E și B.
Toate componentele acestui halva ar trebui să fie naturale. Prin urmare, este util atât pentru adulți cât și pentru copii. Halva este recomandată femeilor însărcinate și care alăptează - este capabilă să ofere curaj.
Când faceți halva, semințele și nucile își păstrează calitățile utile. Vitaminele conținute în acesta sunt necesare pentru creșterea corpului copilului, consolidarea sistemului cardiovascular, precum și îmbunătățirea vederii și memoriei, întărirea imunității. Cu toate acestea, nu uitați de conținutul său caloric ridicat: în 100 de grame de produs conține aproximativ 500 kcal, iar acesta este un sfert din norma zilnică a copilului! Deci, nu hrăniți copiii cu halva - permiteți-i să fie un favorit pentru copii, ci o delicatețe rară.
Există multe tipuri diferite de halva:
Susan (tahini) pasta este bogat in vitamina A. agent de prevenire buna impotriva bolilor de inima si vasele de sange. În plus, oamenii de știință au descoperit noi proprietăți de susan - reînnoiește celulele și restabilește organismul slăbit, încetinește îmbătrânirea și, de asemenea, scade colesterolul și vindecă otrăvire cu alcool.
Halva de floarea-soarelui, probabil, este mai aproape de noi. Vitamine, care este bogat, util pentru atacuri de cord, insomnie si depresie, abuzul de presiune, ajută la întărirea oaselor și a sistemului nervos, musculare construirea, funcționarea normală a inimii și a ficatului. În plus, există o ipoteză că semințele reduc probabilitatea oncologiei.
Nuca de nuc este folositoare pentru multe organe, în special pentru inimă, sistemul nervos și ficatul. Protejează împotriva demenței și atacurilor de inimă. Arahidele dezvoltă atenția și memoria, fisticul tratează ficatul și ameliorează greața.
Combinat. Deoarece producția de halva din nuci este un tratament costisitor, speciile mixte sunt reprezentate pe rafturi. De exemplu, floarea soarelui-tahini, tahinno-arahide, floarea soarelui cu nuci, stafide, fructe confiate etc. Halva combinată are proprietăți utile pentru toate produsele conținute în el.
Halva glazurată, acoperită cu un strat de glazură, deși arată foarte apetisantă, în ultima vreme ca o astfel de acoperire, ciocolata adevărată a fost mai puțin și mai puțin. O glazură de cofetărie nu are un gust plăcut sau proprietăți utile. Prin urmare, după ce ați oprit alegerea pe halva glazată, asigurați-vă că ați verificat suprafața - nu ar trebui să aibă o acoperire albică.
Halva în pachet. Uită-te cu atenție la ambalaj. Toate cuvintele despre beneficiile halva sunt relevante numai dacă produsul este complet natural. Emulgatoarele, aromele, coloranții, aromele și conservanții dăunează calității halvei. Compoziția produsului nu este inteligent, ca reteta de baza trateaza orientale modificari: Baza (semințe, nuci sau un amestec al acestora) a fost zdrobită și apoi a bătut caramel, miere sau melasa până la omogenizare. Structura fibroasă este obținută prin adăugarea de agenți de spumare naturali - rădăcină de săpun, rădăcină de lemn dulce, althea și, uneori, proteine. Astfel de halva va fi stratificat, crocant si sanatos.
Este mai bine să alegeți halva într-un pachet transparent. Apoi puteți verifica dulceața în funcție de următorii parametri:
- halva este acoperită cu picături de zahăr - înseamnă că producătorii au economisit pe bază, înlocuind majoritatea nuci sau semințe cu caramel;
- picăturile grase indică faptul că tehnologia de gătit a produsului a fost încălcată;
- Învelișul negru indică condiții incorecte de păstrare sau o durată de depozitare prelungită;
- ambalajul în vid permite halvei să rămână proaspătă timp de până la 6 luni, iar cartonul păstrează produsul - până la 2 luni. După deschiderea halva este necesar să se schimbe într-un pahar sau vase de ceramică, cu un capac și pus în frigider pentru a minimiza contactul de produs uleios, cu aer și lumină.
Halva a cântărit. Greutatea halva vă permite să luați în considerare achiziția viitoare în context:
- floarea-soarelui și chifle de arahide pentru prezența cojilor - acesta este un semn clar de calitate slabă;
- halva proaspătă trebuie să fie fragilă, ușoară, cu o structură fibroasă stratificată pronunțată pronunțată;
- dacă este posibil, încercați o bucată de produs. Pasta calitativă nu trebuie să fie legată de dinți, iar gustul amar, în cazul în care nu susan halva, indică faptul că conținute în nuci și semințe de unt rânced;
- adresați-vă vânzătorului pentru perioada de valabilitate a produsului - nu se recomandă ca halva să fie depozitată mai mult de o săptămână pentru a evita oxidarea grăsimilor.