Ciupercile de ciuperci, ca multe alte specii de ciuperci, sunt considerate produse perisabile. Mulți în special nu vă deranjează cu astfel de produse cumpărarea de ciuperci în cantități strict necesare. De cele mai multe ori, problema cum se depozitează ciupercile de stridii îngrijorează oamenii care sunt implicați în cultivarea lor, primind cantități semnificative de materii prime.
Cea mai populară modalitate este de a stoca produsele colectate pe rafturile frigiderului, iar ciupercile vor trebui ambalate în hârtie sau plasate în tăvi de plastic. Când folosiți ambalaje de hârtie, trebuie să monitorizați etanșarea acestor recipiente. Extindeți termenul de valabilitate prin crearea unui mediu favorabil - umiditate ridicată. Astfel de condiții se pot obține atunci când se pune în frigider un prosop de hârtie umedă.
Una dintre cele mai comune metode de stocare a ciupercilor de ciuperci este uscarea ciuperci, precum și tratamentul termic urmat de înghețarea în congelator. Metoda nu mai puțin populară este decaparea ciupercii de stridii. Produsul preparat în acest mod este gata pentru consumul uman. Când utilizează marinade nevoie să fiarbă apă, se adaugă la numărul necesar de condimente, cu o rețetă, și numai apoi se toarnă spălate, ciupercile taiate marunt. Gatiti ciupercile de stridii timp de o jumatate de ora, apoi sunt plasate in borcane pre-sterilizate. Capacitățile sunt laminate cu capace metalice și lăsate într-o încăpere pentru răcire ulterioară.
Anumiți ciuperci folosesc decaparea veshenok. În acest caz, ciupercile sunt tăiate din pălării, materiile prime sunt spălate. În partea inferioară a recipientului ales, puneți un strat de sare, apoi un strat de ciuperci și din nou sare, rânduri alternante. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o frunză de stejar sau cireș. Când tava sau cilindrul este plin, sarcina este plasată în partea superioară. În această stare, ciupercile de stridii sunt stocate timp de 5 zile, apoi sunt mutate la frigider. Trebuie menționat faptul că ciupercile vor fi gata pentru consum doar o lună după începerea sării.
O altă modalitate de a continua termenul de valabilitate a produselor colectate este producerea unei pulberi de ciuperci, considerată un bun condiment pentru multe feluri de mâncare. Pentru a face terci, ciupercile sunt curățate de resturi, spălate în mai multe ape, uscate. Acum trebuie să ștergeți materiile prime, trecând de mai multe ori prin mașina de tocat carnea, bătând cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cafea. Păstrați astfel de ciuperci într-un recipient etanș, care este livrat într-o cameră întunecată, cu o temperatură scăzută. Înainte de consum, pulberea este amestecată cu apă caldă.
Câte ciuperci de stridii sunt stocate
Acum, că ne-am familiarizat cu unele dintre tehnologiile de stocare a ciupercilor de stridii, să vorbim despre utilitatea acestor ciuperci. În condiții normale, produsele se pot deteriora după încă două, în frigider ciupercile sunt păstrate timp de două săptămâni. În congelator, ciupercile de stridii pot fi depozitate timp de 5-6 luni, iar ciupercile toclate în borcane de sticlă sunt depozitate mai mult de un an.