Mai întâi este necesar să umpleți aburul cu apă. [1] Se toarnă apă distilată în recipient. Porniți vaporizatorul și încălziți lichidul.
- Aveți posibilitatea să utilizați un fier de călcat cu abur pentru haine, dacă nu ați adăugat anterior detergent sau alte substanțe chimice.
- Fiecare dispozitiv are propriul algoritm de funcționare, prin urmare este necesar să se studieze instrucțiunile producătorului înainte de utilizare. Pentru a obține cele mai bune rezultate, utilizați de obicei în această metodă un clip și o temperatură a aburului la setările minime.
Procesați fondantul cu aburi. Țineți dispozitivul la o distanță de 10 centimetri de suprafață. Apăsați butonul pentru a elibera jetul de aburi.
- Răsuciți dulciurile sau deplasați duza în jurul dispozitivului pentru a așeza uniform suprafața din toate părțile.
- Tratează fiecare locație pentru mai mult de 3-5 secunde. Prea mult abur va topi fondantul sau va promova formarea picăturilor de condens pe suprafața sa.
- În afară de faptul că aburul dă un luciu moale lucios dulcelui, ajută de asemenea la îndepărtarea resturilor de amidon de porumb și zahăr pudră de pe suprafață.
Dacă este necesar, re-tratați suprafața fudge-ului cu aburi. În decurs de o oră, pe măsură ce umiditatea se usucă, luciul de pe suprafață va începe treptat să se estompeze. Utilizarea repetată a aburului o va returna.
- Periodic, strălucirea din vapori dispare, deci este mai bine să utilizați această metodă numai dacă intenționați să utilizați îndulcitorul în viitorul apropiat.
- În același timp, reziduurile de zahăr sau de amidon deghizat în aburi nu vor apărea ulterior pe suprafață.
Utilizați ulei de gătit pe suprafața fondantului. Aplicați cu atenție un strat subțire, neted și uniform de ulei de gătit.
- Dacă nu doriți să vă murdăriți degetele, folosiți un spray de gătit culinar în loc să gătiți ulei. [4] Spray-l la o distanță de aproximativ 10 centimetri de fum în intervale regulate.
Poloneză dulciurile. După aplicarea grăsimii la fondant, folosiți un prosop de hârtie uscat și lustruiți ușor suprafața acestuia circular.
- După aceea, toate neregularitățile și amprentele ar trebui să dispară. Nu forțați-o în așa fel încât să nu lăsați o dantă.
- O bucată de dulciuri lustruită trebuie să fie strălucitoare și netedă.
Dacă este necesar, utilizați în mod repetat grăsimi culinare. Suprafața va străluci toată ziua, dar va începe treptat să se estompeze, deoarece grăsimea se absoarbe în fondant. În acest stadiu, puteți doar să reaplicați un strat de grăsime.
- Culoarea grăsimilor culinare nu se usucă complet, astfel încât luciul va rămâne chiar după ce masa sa principală este absorbită.
- Fondantul rămâne umed și lipicios, astfel încât în timpul transportului, la cea mai mică atingere, degetele și alte urme sunt inscripționate pe el. Acestea pot fi îndepărtate cu un prosop de hârtie.
Editați metoda 5 din 6:
gumă arabică-
Se amestecă guma arabică și apă. Se amestecă o parte din gumă arabică cu două părți de apă distilată într-un castron mic. Fă-o viguros, astfel încât ingredientele se amestecă uniform.
- Suma exactă depinde de suma fondantului, dar încercați să respectați această proporție. Pentru o bucată mică de fudge, este suficientă o lingură de gumă arabică și 2 linguri de apă.
Lăsați amestecul să se fierbe. Lăsați amestecul timp de 15 minute la temperatura camerei. Apoi amestecați din nou.
- Insistați și re-amestecați este necesar pentru a distribui uniform ambele componente și pentru a obține o suprafață mai bună după geam.
Aplicați amestecul la fondant cu o pensulă. Aplicați un strat neted de glazură pe o perie moale cu o perie moale.
- Fă-o cu grijă, pentru a nu lăsa amprentele și alte urme pe suprafață.
- După aplicarea glazurii, fondantul trebuie să strălucească. Dar aspectul final va fi mai slab.
Lăsați suprafața să se usuce. Așteptați până când glazura se usucă în 24 de ore înainte de a utiliza fondantul. Suprafața fudge uscat se va întări apoi puțin și luciul va dispărea.
- Acest glazură lucioasă va dura mult timp, deci nu trebuie să îl aplicați din nou.
Editați metoda 6 din 6:
Ou alb
Aplicați un albus de ou pasteurizat pe suprafața fumurii. Puneți 2-4 linguri de proteine pasteurizate într-un recipient mic și curat. Cu o perie moale, distribuiți uniform proteina peste suprafața fondantului.
- Din motive de siguranță, proteinele pre-separate și pasteurizate trebuie să fie utilizate din ambalaj.
- Când lucrați cu piese mici, puteți înmoa fondant direct în proteină, în loc să-l aplicați pe suprafață. Permiteți excesului de proteine să se scurgă înainte de a trimite fondantul în uscător.
- Dacă aveți de gând să ungeți suprafața fudge, utilizați o perie mică pentru acest lucru și face cât mai puține frotiuri posibil. Îndepărtați toată excesul de proteine imediat după aplicare.
Lăsați proteina să se usuce complet. Lăsați proteina să se usuce timp de câteva ore. După aceea, pe dulce va apărea un strălucire naturală.
- Este necesar să așteptați pentru uscarea completă a albusurilor de ou înainte de a continua să lucrați cu dulceața. Pe suprafață vor rămâne vizibile amprentele digitale, dacă atingeți suprafața încă netezită cu o proteină aplicată.
- Rețineți că proteina se va transforma într-un strat semisolid și că o astfel de acoperire va persista o lungă perioadă de timp. Nu trebuie să îl aplicați din nou.
Asigurați-l strălucirea produsului. Dacă fondantul nu este suficient de lucios, încercați să aplicați un strat suplimentar de proteine.
- Fiecare strat anterior trebuie să se usuce înainte de a aplica următorul strat. Acest lucru va reduce la minimum șansa de a lăsa amprentele sau urme de perie pe suprafața proteinei.
