Ghimbirul are un gust specific și plin de gust. Ginger fie iubesc, fie nu. )
Îmi place ghimbirul, adaug la multe feluri de mâncare. De exemplu, carcasa și carnea la sfârșitul adăuga o bucată de rădăcină de ghimbir, sau o pereche de linguri de ghimbir ras. Cumpar biscuiti suedezi cu scortisoara si ghimbir - este foarte gustoasa. ) Voi împărtăși, decât știu. Să mergem.
Luați rădăcina de ghimbir, coaja. Curățați mai bine să nu tăiați, ci să vă răsturnați. În ghimbir, ca și în alte legume / fructe, cea mai utilă este sub piele. Dacă ghimbirul este proaspăt, este asemănător în structură cu cartoful tânăr și ușor răzuit. Dacă este veche, tăietura pare fibroasă.
Trei rădăcini de ghimbir pe o mașină de ras sau grind într-un blender. Când se mănâncă din rădăcină se va aloca suc. Ghimbirul gratat este amestecat cu sucul propriu.
Ce se poate face din aceasta:
- Ghimbirul este dulce. Pentru ceai și pentru prevenirea răceliilor. Se amestecă ghimbirul ras cu zahăr sau miere. Toate pentru a gusta și ochii la consistența de smântână. Veți face cu zahăr granulat, considerați că zahărul se dizolvă în sucul de ghimbir. Masa rezultată este pusă într-un borcan, închis cu un capac și pentru siguranță am pus în frigider. Mai mult, bem ceai / cafea, adăugând în loc de zahăr o linguriță de ghimbir dulce.
- Sos de miere de ghimbir. Se iau 3 linguri sos de soia convențional, sucul de la o jumătăți de lămâie (aproximativ 2 linguri), se adaugă ghimbir (2/3 linguri), 1 lingura de miere, 3 linguri de ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui. Toate acestea sunt un amestec bun. Se transformă sosul lichid chic în pește sau carne.
- Sos de ghimbir și ceapă. Curățăm și tăiem fin o fină ceapă mică, amestecăm 50 de gr. ghimbir ras, 50 gr. orice oțet, 50 de grame de ulei de măsline, 20 de grame. sos de soia, 1 lingura de apa. Toate acestea sunt bine amestecate și servite la pește sau carne. În această rețetă fac totul cu ochii și gust.
Rădăcina de ghimbir proaspăt este un plus excelent pentru pești. Dar fii atent, dacă nu vă place picant: ghimbir proaspat este foarte ascuțit și foarte diferite în gust de ghimbir uscat.
Sosul cel mai simplu din ghimbir proaspăt:
ghimbir (rasă) - 1,5 linguri
suc de lamaie - 3 linguri
sare - puțin, la vârful cuțitului
Ginger este adăugat la sfârșitul vaselor de gătit, sau mirosul în procesul de preparare (cu tratament termic) dispare: in sosuri se adaugă ghimbir după gata, aluatul - în timpul sau la sfârșitul amestecării într-o tocană - 20 de minute până când fierte în compoturi și gemuri și alte dulciuri - 2-5 minute înainte de pregătire.