Carne în spaniolă, coapte cu brânză în cuptor
Procesul de gătit
Gătit carne de porc în spaniolă
Partea practică
Carne în spaniolă (într-o tigaie)
- usturoi - o pereche de denticule;
- 0,4 kg de cartofi mici;
- coriandru, mărar, condimente - luăm pentru gust;
- 150 g de ketchup;
- ulei de măsline - 6 lingurițe. l;
- 200 ml bulion de carne de vită;
- ardei iute - 2 buc;
- 0,6 kg de file de vită;
- 2 linguri. l de suc de lămâie.
Instrucțiuni detaliate
Pasul # 1. Tăiați carnea în porții. Fiecare piesă trebuie să fie ușor respinsă cu un ciocan special.
Numărul pasului 2. Într-un castron, combinați usturoi zdrobit, piper măcinat și sare. Cu acest amestec, frecati bine carnea. Fiecare bucată este presărată cu suc stoarse din lămâie. Am pus carnea de vită pe folie. Îl împachetăm astfel încât sucul să nu curgă. Curățăm o jumătate de oră într-un loc răcoros.
Pasul # 3. Cartofii mici sunt curățați mai întâi, apoi spălați și tăiați în jumătate. Ardeii de ardei sunt purificați din semințe, iar pulpa este zdrobită.
Pasul # 4. Preîncălziți tigaia după ce adăugați ulei de măsline. Am pus niște cotlete din carne de vită. Am marcat 5 minute. Vom trage piesele în cealaltă parte. Alte 5 minute de prăjit.
Pasul # 5. Bucățile de carne de vită sunt transferate pe o farfurie. În aceeași tigaie și același ulei, prăjiți ardei iute. Apoi se toarnă în bulion, se adaugă ketchup. Se condimentează cu sare. Rotiți aceste ingrediente timp de 7 minute. Am oprit focul. Sosul rezultat este turnat într-un castron. Adăugați coriandrul tăiat.
Pasul # 6. Bucăți de carne s-au întors în tigaie. Umpleți sosul preparat anterior. Se fierbe timp de 35 de minute la căldură scăzută. Este recomandabil să acoperiți tigaia cu un capac.
Pasul # 7. Acum trebuie să facem un fel de mâncare. Cartofii tăiați în jumătate sunt plasați într-o altă tigaie, se prăjește în ulei de măsline. Se condimentează cu sare.
Pasul # 8. Trecem la "asamblarea" antenei. Pe plăcuțe, se răspândește frumos carnea de vită din carne de vită. În jurul unor bucăți de cartofi prăjiți. În vârf, cu mărar tocată mărunțită. Carnea în limba spaniolă este gata pentru consum. Se pare uimitor de delicios! Nu mă credeți? Puteți verifica personal acest lucru.
Rețeta pentru tocană în limba spaniolă
- 5 grame de rozmarin și piper negru (în formă de sol);
- morcovi medii;
- Laurushka - 2 frunze;
- două sau trei roșii;
- un pahar de fasole;
- 0,3 kg pastă de carne de vită;
- un bec pe lateral;
- ulei vegetal rafinat;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
- În primul rând, cuburi de carne de vită tăiate (3x3 cm). Sare carnea. Se presara cu rozmarin si piper uscat. Lăsați timp de 5-10 minute. În acest timp, piesele devin promarate.
- Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei. Am răspândit carnea de vită pe ea.
- Într-o altă tigaie (cu diametrul mai mic) prăjiți ceapa tocată. Atunci când piesele devin transparente, adăugați morcovi prăjiți la ei și piper tăiat în semnele. Rotiți aceste ingrediente timp de 5 minute.
- Legumele sunt transferate într-o tigaie, în care sunt bucăți de carne de vită. Acolo l-am pus pe laurushka.
- Cojiți cu grijă roșiile. Carnea se taie sau se macină într-un blender. Combinăm masa de roșii cu fasolea. Adăugați la carne și legume.
- Carnea de vită împreună cu alte ingrediente vor fi fierte timp de cel puțin o oră. Ar trebui să devină moale și delicat, iar sosul - se îngroașă.
- Stew în spaniolă este distribuit pe plăci. În fiecare porție, adăugați o lingură de smântână groasă.
În concluzie
Acum știi cum se prepară carnea în spaniolă în două moduri: în cuptor și într-o tigaie. Toate rețetele prezentate în articol sunt potrivite pentru începători și bucătari cu experiență. Deja astăzi vă puteți multumi familia cu mâncăruri aromate cu aromă spaniolă.
