Сувлаки este un kebab grecesc de shish, care este de obicei gătit din carne de pui sau de carne de porc. Particularitatea lui este în marinada. Astăzi souvlaki vom găti din curcan. Încearcă! 🙂
Souvlaki este un delicios vas grecesc național, pe care l-am încercat într-un sat îndepărtat de pe insula Creta. În munți am ajuns la o tavernă locală, unde nu există hoteluri, nici turiști. Proprietarul tavernei a luat personal comanda de la noi, chiar dacă nu a vorbit engleza deloc.
Rețeta lui Souvlaka nu am putut afla tavernul de la acest proprietar, dar am cerut o femeie grecească. Mi-a dezvăluit cu bucurie secretul acestui vas 🙂
Rețeta Souvlaka este destul de simplă. Cipul întregului antene este acoperit în marinadă. Carnea de marinat ar trebui să fie de cel puțin 4 ore și este mai bine să rezistă carnea din marinadă toată noaptea. Apoi se va dovedi foarte delicată și gustoasă. Puteți găti souvlaki din aproape orice fel de carne - pui, carne de porc, curcan.
Servește souvlaki ar trebui să fie cu pita (pâine grecească), legume și sos alb grecesc dzadziki.
• Sânul din Turcia - 1 bucată
• Usturoi - 5 dinți
• Lămâie - 1 bucată
• Ulei de măsline - 4 articole. linguri
• Oregano - 1 st. o lingură
• Cimbru - 1 Art. o lingură
Usturoiul este curățat și tăiat fin.
Din lămâie stoarcem tot sucul. Mai bine face acest lucru cu un storcator.
Sucul de lamaie se toarna unt 4 linguri, adaugand cimbru, oregano, sare, piper, usturoi (fin tocat sau extrudat prin presă).
Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 2 centimetri în lungime.
Puneți carnea într-o pungă și turnați-o în marinadă.
Am amestecat totul bine, l-am închis și l-am trimis la frigider.
Când carnea este gata de gătit, înmuiați frigărele de lemn în apă (timp de 15-30 de minute), apoi introduceți carnea.
Pentru a pregăti souvlaki este cel mai potrivit gratar, sau brazier, dar puteți folosi un teflon convențional pan.
Se prăjește carnea până se gătește din toate părțile.
Am pus-o pe o farfurie și o servim. Bon apetit!
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook