Samsa cu pui

Samsa cu pui

Oferiți carne de pui într-o patiserie crocantă.

ingrediente:

  • 250 g de făină
  • 100 g de ulei
  • 700 g de pui (2 picioare)
  • 200 g de ceapă
  • gălbenuș pentru lubrifiere
  • susan pentru stropire (opțional)
  • sare
  • piper

Samsa cu pui

Samsa este un fel de mâncare foarte populară din bucătăria asiatică centrală. Adesea preparate din carne de oaie prin adăugarea de grăsimi grase, precum și din carne de pui, dovleac, verdeață. Aluatul pentru samsa este folosit în principal pentru puf. Pentru a face un aluat - de obicei, mai întâi frământat făina cu apă, apoi se ruleaza aluatul rezultat într-un strat transparent foarte subțire pe toată lățimea mesei, uns cu ulei sau grăsime, cu grijă înfășurat într-o rolă. În general, ocupația nu este simplă.
Am decis să încerc să fac pate foetaj pentru un mod simplificat, și a luat decizia corectă - Samsa sa dovedit mare - subțire de patiserie crocant și puf de pui fraged de umplere aromat. Se pare că 14 bucăți.

Mod de preparare:

Pregătiți aluatul.
În recipient, puneți făina și 1/3 linguriță. sare.
Există, de asemenea, grătar pe un ulei de ras mare (din frigider).
Se amestecă periodic cu făină, astfel încât piesele să nu rămână împreună.

Samsa cu pui

Se amestecă bine, se toarnă 100 ml de apă rece.
Mâinile pentru a alătura aluatul într-o minge (nu frământa pentru o lungă perioadă de timp).
Puneți la frigider timp de 30 de minute sau mai mult.

Samsa cu pui

Gătitul de umplutură.
Coji ceapa, taiata foarte fin.

Samsa cu pui

Din coapse tăiați carnea și tăiați-o în formă fină (nu îndepărtați grăsimea, astfel încât Samsa sa dovedit mai săracă). Din 700 g, am luat aproximativ 500 de grame de carne de pui.

Samsa cu pui

În castron, puneți ceapa, carnea de pui, sare (am pus 1/2 linguriță), piper bine.
Se amestecă.

Samsa cu pui

Noi sculptăm samsa.
Împărțiți aluatul în jumătate și întoarceți o porție la frigider.
Din partea a doua se rostogolește cârnații groși și se taie în 7 bucăți.

Samsa cu pui

Se amestecă fiecare bucată de aluat cu mâinile.
Apoi rotiți într-un cerc subțire cu un diametru de aproximativ 12 cm (dacă este necesar, turnați făina).

Samsa cu pui

În mijloc se întinde o plombă mare.

Samsa cu pui

Ridicați cele două margini, orbiți-le împreună.

Samsa cu pui

Ridicați a treia margine, orb.

Samsa cu pui

De asemenea, este bine să apăsați colțurile.

Samsa cu pui

Întoarce-te, obținem un triunghi ascuțit.
Apoi repetați același lucru pentru restul testului.

Samsa cu pui

Piesele obținute se pun pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt.
La gălbenuș, adăugați o lingură de apă, agitați. Lubrifiați semifabricatele.

Samsa cu pui

În sus, cu puțină presă de semințe de susan.
Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de 40-50 de minute până când suprafața de aur lumină.

Samsa cu pui

Samsa cu pui

Samsa este foarte gustoasă când este fierbinte.

Articole similare