În urmă cu aproximativ șapte ani, un endocrinolog (un endocrinolog foarte bun, unul dintre cele mai bune din Almaty, la recepția pe care doriți să înregistreze o lună în avans) mi-a spus o frază care suna ca o propoziție: „Fată, ai un metabolism, Humble. Oamenii normali nu se ingrasa de la castraveți, ceai neindulcit sau mere acre. Nu ești așa. Corpul tau va gasi glucoza in orice produs. Va găsi - și va amâna în mod necesar o aprovizionare. Și în acest caz, nu puteți obține grăsime în niciun caz. Prin urmare, aveți o modalitate - de a pune capăt vieții malnutriției. Dacă vrei să fii sănătos, trebuie să trăiască de la mână la gură. "
apoi am avut viață lungă, gri și plictisitoare în care stau pe pastila de ani de zile: în dimineața nu-spa, după-amiaza spazmalgon și praznicale seara din cauza foamei încep crampe și dureri de cap și salbatic de stomac. O viață în care am devenit treptat un proscris, și nu mai am fost invitat să viziteze și la petreceri, pentru că eu nu numai băutură, dar, de asemenea, să mănânce. O viață în cazul în care familia mea este încet, dar sigur se mută mirositor găluște congelate și alte fast-food, pentru că nu mai pregătesc mâncare, pentru că este imposibil de a găti și nu a încercat. O viață în care nu există mai multe locuri de serotonina si endorfine ciocolata mirosul de carne prăjită ...
Nu, mi-am spus! Nu pot renunța la jumătatea bună a lucrurilor care, din copilărie până în ziua de azi, mă fac să fiu fericită. Găsiți o rețetă interesantă - prima bucurie; du-te la piață sau pentru a stoca și meticulos selectate produsele - bucuria numărul doi; începe gătitul și bucură-te de bucuria numărul trei - chiar de la procesul de creație; acoperiți-vă pe masă, inspectați rezultatul și simțiți a patra bucurie - din modul în care totul estetic arată; apoi toată lumea apel la masă și se arunca cu capul simultan în bucuria a cincea și a șasea - uite, modul în care oamenii mănâncă (Îmi place uitam pe alții cu un apetit pentru a absorbi faptul că am făcut) este ea însăși; și, în cele din urmă, să-și amintească a șaptea bucurie - care cu exactitate pregătit suficient pentru ziua de mâine, așa că am putea merge cu ușurință la filme cu prietenii fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la ceea ce pentru a găti pentru cină.
Cultul hranei a existat mereu în familia mea. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că multe dintre amintirile mele dulci din copilărie legate de familie și relațiile din cadrul, un fel sau altul asociat cu alimente. Sărbătorile, vacanța de vară în mediul rural, atacurile masive asupra bucătăria noastră după școală, când bunica mea folosit pentru a coace clătite pe două arzătoare, și eu și colegii mei 5-6 suflându-le direct din tigaie, munca grea pentru castraveți de recoltare murat (60 cutii) și caise gem (cu semințe din semințe) ...
Cu alimente și o arie importantă a cunoașterii mele despre lume. Personal pentru mine, orice țară în care am vizitat, are culoarea, mirosul, sunetul și, bineînțeles, gustul. Și experiența mea de gust nu coincide întotdeauna cu ideea general acceptată a tradițiilor culinare ale țării. De exemplu, în Italia, din care am, desigur, rămâne un deliciu culinar absolut, sa dovedit a fi sandwich cele mai delicioase cu șuncă de stradă. Și cele mai magice spaghete cu fructe de mare nu am încercat deloc în Italia, ci în Cipru. Culinară Finlanda pentru mine - este uimitor ... gustos piure de mazăre și Emiratele Arabe Unite - este un complet diferit gust hummus fantastic, care este preparat, prin modul în care, de asemenea, de la mazăre, numai din cauza turcesc - se numește năut.
Da, eu fac un cult din mâncare. Și dacă nu mai fac și mă duc la tabăra celor care, de exemplu, fac un cult de a refuza mâncarea - nu voi mai fi eu însumi. Prin urmare, exclusiv din sentimentul de auto-conservare, am compilat în cele din urmă o listă și am catalogat pe cei care mi-au spus în mod regulat: "Julia! Nu face un cult din mâncare! "
2. Cei care nu sunt în stare să se accepte. Femei dieteticieni și campioni masculini de falometrie. Acestea sunt persoane care sunt extrem de dependente de opinia publică. În orice deviere de la norma adoptată de majoritate, ei tind să vadă imediat grotescul. Și le este teamă să fie grotești. Dar paradoxul este că arată cu adevărat grotesc. Voi da două exemple luminoase. Unul dintre meu prieten apropiat, la momentul a fost foarte atasat de ciupire laturile mele și sarcastic cere, atunci când voi în cele din urmă a scăpa de această grăsime? (apropo, cuvântul grăsime este atât de groaznic ca și cancerul, Holocaustul și stronțiul). Într-o zi am fost obosit de durată acest lucru, și i-am răspuns hryastnula-o pe spate și cu aceeași intonație, întrebat când în cele din urmă ea se oprește atunci când este nepriceput ee160 santimetrahrosta? Fata izbucni în lacrimi. Lucru este că toată viața lui timid sale în fiecare sens al sanilor restante, crezând că, pentru a avea dimensiunea a 4 - este vulgar, chiar dacă această dimensiune este moștenit de la mama sa. Asta încearcă să o ascundă într-un mod atât de ciudat. Cel de-al doilea exemplu este un tip cu care am avut o poveste de scurtă durată într-un tineret îndepărtat. Am studiat la aceeași școală, iar când ne-am întâlnit șase ani după absolvire, nu l-am recunoscut - a pierdut atât de mult greutatea. (Și trebuie să spun că la școală nu a fost deloc grăsime). La început am crezut că a fost o consecință a unei boli, dar în curând a devenit clar că prietenul meu este mândru de rezistența lui și sănătatea fizică. Un obiect special al mândriei sale era cuburile pe stomac. Aceste cuburi a pompat în mod regulat într-un scaun balansoar, mănâncă în același timp ... mai ales conopidă! Se pare, de la un alt cuburi de alimente nu arata atât de viu. Avea obrajii goale pe dinăuntru, umeri osoși și lipsa de fund, el pur și simplu nu se observa - cuburi pus în umbră în creierul său toate.
3. Ascetici zadarnici. Pentru astfel de oameni, cea mai mare plăcere este renunțarea la plăcere. Asta, spun ei, ce puterea mea: da, îmi place să mănânc, dar dacă e rău, am da liniște la toate delicioase! Dar faptul este că aceasta nu este o putere de voință - este un obicei. Mai multe dintre aceste persoane le-am cunoscut de mai mulți ani, și, prin urmare, pot spune cu certitudine că acest tip de vanitate - o consecință a adoptat aksezy forțată în copilarie. La una prietena mea de la naștere alergia la enzime care conțin fier, din cauza a ceea ce ea nu poate manca 80% din toate produsele. Al doilea este cel mai mare din familie, unde, în plus față de ea, mai sunt încă 5 frați și surori. Un altul dintre prietenii mei a crescut într-o stare teribilă de sărăcie chiar în perioada sovietică. propriul meu soț este aceasta: părinții lui înapoi în timpurile sovietice, au plecat pentru bani mari în minele de aur, și din moment ce nu a existat nici o școală, și-a petrecut aproape toată copilăria într-o școală internat. El poate, fără a clipi din ochi, pentru a împrumuta un prieten o sumă mare de bani, dar să-l să cumpere un nou blugi imposibil - doar el însuși să se adapteze să-l cumpere lucruri în sine „cu ochiul liber“.
În concluzie, vreau să spun următoarele: să ne amintim care națiuni cultul alimentelor este o trăsătură națională. Francezii, italienii, georgienii, japonezii, chinezii, hindușii. În mod ironic aceste națiuni nu suferă de obezitate, de fapt, diferă stare bună de sănătate și speranța de viață (cu excepția celor indieni nu conta, dar acest lucru este o consecință a supraaglomerării și a condițiilor de viață extrem de sărace). Deci cultul mâncării nu este deloc rău și voi face un cult al mâncării mele și mai mult. Îmi place cultul meu și nu vreau să-l schimb în cultul foamei.
Etichete: cult. societate. gastronomie