Gooseberries acționează ușor pe corp ca un diuretic, fixează sistemul digestiv, facilitează retragerea bilei. Boabele mici sunt bogate în acizi organici și conțin o mulțime de fibre și pectină. Acestea întăresc vasele de sânge și îmbunătățesc procesele de formare a sângelui.
În ceea ce privește portocalele, atunci, în plus față de toată vitamina C cunoscută, are o întreagă gamă de substanțe utile. Consumul regulat de fructe portocalii în perioada de răceală întărește sistemul imunitar. Orange previne, de asemenea, apariția pietrelor la rinichi, ajută la scăderea colesterolului și tratează constipația.
Recomandări pentru alegerea fructelor și pregătirea fructelor
Punctul de fructe de păpădie, de asemenea, păstrează integritatea lor în timpul gătit: aceste fructe de pădure rămân rotunde.
Când puneți un gem de verde de acvariu în apă, în care fructele de blanched (sau înmuiate), puteți pune câteva frunze de cireșe. Acest lucru vă va ajuta să păstrați culoarea verde a blocajului.
Când se pregătesc portocale pentru un gem de gem de portocale și portocale pentru iarnă, pielea de la ei nu poate fi curățată, este suficient pentru a elimina amărăciunea. Pentru a face acest lucru, așezați fructele într-o cratiță cu apă clocotită și blanch pentru un sfert de oră. Fructe într-o apă rece și se lasă timp de 12 ore. În acest timp, amărăciunea conținută în piele va dispărea. Rămâne doar să tăiem portocalele pentru a selecta oasele.
Semințele preluate din portocale pot fi utilizate în cazul blocării, dacă sunt înmuiate în apă timp de 10 ore. Masa rezultată sub formă de gelatină se adaugă piesei de prelucrat pentru a da o densitate și o amărăciune ușoară.
O rețetă simplă pentru gem de portocale și portocale
- Fructele spalate, taie cozile. Cu portocale, selectați oasele și tăiați fructele împreună cu coaja în felii.
- Sari peste coaja preparată și portocalele printr-o mașină de măcinat cu carne sau un mixer.
- Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se toarnă zahărul și se fierbe timp de 15 minute.
- Blocaj rău să se rostogolească.
Pentru a face ca gemul să nu ardă, pentru pregătirea sa utilizați un vas de email sau un cazan cu un fund gros.
Blocaj rapid din portocale și portocale
- portocale - 2-3 buc.;
- boabe de capră - 1 kg;
- zahăr granulat - 2 kg.
Dacă doriți, puteți adăuga o lămâie în blocaj.
- Scoateți coada de coacăze și uscați-o puțin.
- Fructe tăiate, pre-selectarea oaselor.
- Toate ingredientele sunt răsucite printr-un măcinător de carne.
- Masa rezultată să se adoarmă cu zahăr și să se lase să se dizolve (15-20 minute).
- Jam-ul este gata, rămâne să-l descompuneți în recipiente sterilizate și să-l trimiteți la frigider pentru depozitare. Nu este necesar să se rostogolească, este suficient să se închidă cu capacele de polietilenă obișnuite.
Gemul rece din portocală cu portocală este mult mai util, deoarece păstrează toate vitaminele prezente în componentele sub formă brută.
Jam "Aroma Estului"
Un gust neobișnuit este obținut din gemul din portocală cu o banană și portocalie. Banana va adăuga dulceață în borcan, portocala va fi acră, iar utilizarea de scorțișoară și cuișoare va da pregătirea parfumurilor orientale. Păstrați acest blocaj într-un loc răcoros.
- fructe de padure - 0,5 kg;
- 1 portocaliu mare;
- 1 banană mare;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- 4 garoafe;
- scorțișoară - 1 linguriță.
- Aripile au fost spălate, tăiate cozile. Pentru a nu distruge boabele, va fi mai convenabil să le tăiați cu foarfece mici.
- Acoperiți boabele într-un blender, tăiați. În absența unui blender, puteți folosi ciorba de cartof obișnuită sau puteți răsuci fructele cu fructe de padure printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Cu coaja de portocala oprit și, de asemenea, se macină.
- Banana curata si taie in bucati de forma arbitrara.
- Se taie fructe și fructe de pădure amestecate într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă bine și se lasă zahărul să se dizolve.
- După ora specificată, adăugați mirodenii la masa recepționată și fierbeți 5 minute.
- A se lăsa să se toarne pe maluri și să se rostogolească.
Rețetă interesantă
Când puneți gem de portocale și de portocale, lămâia adăugată va dubla proprietățile sale utile. Acest blocaj este recomandat pentru utilizarea cu beriberi.
În prezența bolilor stomacale asociate cu aciditate ridicată, merită atent abordarea utilizării produselor care conțin lămâie.
Dulceață de portocale cu portocale și lămâie pentru iarnă este pregătită în două etape. Pentru prepararea sa, este mai bine să luați o verdeață ușor neagră verde.
Ingrediente pentru 8 borcane cu o capacitate de 0,7 litri:
- Goosele spală, coajă și curăță cozile. Puneți în kozanok, pentru formarea de sirop, adăugați apă și zahăr, lăsați să fiarbă și să se oprească.
- Din portocale și lămâie pentru a alege oasele, și lăsați coaja. Tăiați-le în cuburi mici și adăugați-le la fructele de coacăze cu fructe de măsline.
- Puneți din nou gemul în foc și gătiți timp de aproximativ o oră.
- Apoi, gemul trebuie lăsat peste noapte. În acest timp, se va îngroșa ușor și va deveni umbra roz.
- În cea de-a doua zi, gemul se gătește la foc mic timp de 40 de minute după fierbere și se rostogoleste.
Jam cu adăugarea de portocale și kiwi
Un gust foarte neobișnuit este gemul din portocală cu portocale, dacă adăugați kiwi. Ripe kiwi va aduce o aromă de căpșuni ușoare. După ce a pregătit o astfel de delicateță exotică, va fi întotdeauna un oaspete bun venit pe masă.
- boabe - 1 kg;
- 4 bucăți de portocale mari;
- 4-5 fructe proaspete de kiwi;
- zahăr granulat - 2 kg.
- Cu portocalele, tăiați coaja cu un cuțit, selectați oasele și împărțiți-le în felii.
- Boabe de portocale curățate din cozile.
- Tăiați pielea de kiwi și împăturiți-o.
- Toate ingredientele sunt măcinate cu un mixer (sau cu mașina de măcinat), puse într-o cratiță.
- Acoperiți amestecul cu zahăr și lăsați-l timp de câteva ore să se dizolve.
- Într-un foc lent (acest lucru este important!) Dați boilă la fierbere, opriți piesa de prelucrat și lăsați până când se răcește complet.
- După ce gheața sa răcit, puneți-l la foc și, amestecând ocazional, fierbeți timp de 20 de minute.
- Dacă blocajul este puțin mai lichid, procedura se repetă până când se obține consistența dorită.
- Gemul gata ar trebui să se răcească puțin și apoi poate fi extins pe borcane sterilizate și închis.
"Ruby" păstrează
Deci, pentru gemul de care ai nevoie:
- fructe de padure rosii - 1 kg;
- citrice - 1-2 buc;
- apă - 150 ml;
- zahăr - 1 kg;
- Vanilla la gust.
- Aripile de spanac, se taie cozile. Din fructe de padure mari pentru a obține semințele și a le pune în apă rece timp de 12 ore. Dacă nu puteți găsi o coroană roșie mare, puteți folosi fructe de padure mici. Apoi tocmai străpung cu un ac, fără curățare, și după primul gătit freca printr-o sită.
- Dimineata, scurgeti apa si comutati de esarada prin intermediul masinii de tocat impreuna cu portocalele decojite. Nu aruncați pofta, ci grămați-o cu un răzuitor și lăsați-o la o parte pentru moment.
- Puneți zahărul granulat și vanilia în masa rezultată. Se toarnă în apă fierbinte și se fierbe timp de 5 minute.
- Când gheața sa răcit, fierbeți-l din nou timp de aproximativ 3 minute și răciți-l.
- Apoi, repetați etapa anterioară, adăugând la bloca coaja de portocale rasă. Hot-roll-ul de gem în borcane sterilizate preparate.
Jam în multivariate
Dacă blocajele nu sunt stocate o perioadă lungă de timp, acestea se coacă într-o multivarkură la un moment dat într-o oră. Pentru a pregăti stocurile de iarnă, trebuie să faceți acest lucru de trei ori, după cum este descris în rețeta de mai jos. O astfel de metodă de gătit va permite vintage-ului să stea toată iarnă fără consecințe.
Când pregătiți gemul, trebuie să fiți atenți la volumul multivarkului bolului. Cu un volum mic, masa pregătită pentru gemul de gătit este aplicată astfel încât 1/4 din recipient să rămână nefolosită. În caz contrar, blocajul va dispărea.
- Plămâie liberă de frunze și cozi, cu o portocală pentru a alege semințele și tăiați împreună cu o piele. Toți mănâncă.
- Masa rezultată se transferă în multivark, se adaugă zahăr și se amestecă.
- Selectați modul "Quenching" din multivark și setați cronometrul timp de 30 de minute. Nu acoperiți capacul. După ce gemul s-a fiert (după aproximativ 15 minute), îndepărtați spuma.
- Când temporizatorul se oprește, scoateți paharul din multivarcul și răciți blocajul la temperatura camerei.
- Repetați procesul de gătire de două ori, apoi puneți blocajul într-un recipient și rotiți-l.
Jamul din capsuni și portocale se numește și gem royal. Poate pentru că în antichitate a fost expusă ca o delicatesă la sărbătoarea regalității superioare. Astăzi puteți găti astfel de delicios, fără nici o problemă, deoarece agrișă crește în aproape fiecare grădină și este vândut liber pe piață. Când păstrați gemul, adăugați nu numai portocale, banane, kiwi. Mulți pun mai mulți nuci sau semințe. Cu toate acestea, acesta este deja un amator. Pregătiți, experimentați și bucurați-vă de rezultatul muncii voastre! Bon apetit!