Cum de a servi okroshka? Trei rețete okroshki.
Nu dezonorați și nu vă pregătiți pentru căldura verii!
Okroshka (din miez de verbe - tocat fin) - un fel de mâncare tradițională a bucătăriei rusești naționale, supa rece. Rețete hash a apărut la începutul literaturii culinare ruse, la sfârșitul secolului al XVIII-lea -, în special, în lucrarea lui Nikolai Osipov „Vechi rus hostess, menajera și bucătar“, și înrudit cu antena ei - botvinya - este menționat mai devreme în „Domostroi“.
Am luat trei rețete interesante și delicioase de okroshka. Ele sunt unite prin faptul că toate ingredientele trebuie amestecate în vase profunde, de exemplu, în vasele noastre de lut. și apoi distribuiți-le la boluri de argilă adânci.
Rețetele sunt preluate de pe site-ul eda.ru
Rețetă 1. Okroshka kefir
Veți avea nevoie de: cartofi 2 bucăți, ceapa verde 1 legatura marar dupa gust, ½ buchet de pătrunjel, 2 buc Oua Ridichea 6 bucati, 2 bucati castravetelui, iaurt 1 litru, 400 g sunca, sare la gust.
- Puneți o crenguță mică de mărar în fiecare compartiment al mucegaiului de gheață, umpleți-l cu apă și puneți-l la îngheț.
- Se fierb cartofii chiar în uniformă, se coajă și se taie cubulețe mici.
- Tăiați castraveții în cuburi mici. Dacă au o coajă groasă, pot fi tăiate.
- Gatiti ouale fierte si taiati in cuburi mici.
- Pui de șuncă în cuburi mici.
- Rădăcina tăiat în cercuri subțiri.
- Se taie verdele verde.
- Se amestecă toate ingredientele cu o oală de lut, sare în gust, se toarnă kefir și se amestecă bine.
- Se toarnă okroshka peste bolul de lut și se strecoară în fiecare câteva bucăți de gheață.
Rețetă 2. Okroshka pe kvass.
Veți avea nevoie de: 1,5 l pâine kvass, cartofi 500 g, 300 g Fierte cârnați, ou de pui de 3, 200 g de ridiche, plante la gust, smântână 500 g, 300 g castraveți, sare dupa gust, piper dulce 1 bucati.
- Se fierb cartofii chiar în uniformă, se coajă și se taie cubulețe mici.
- Pui de cocos Porezhye, castraveți, ouă în cuburi mici și cercuri cu punct de ridiche. Tăiați castraveții în cuburi.
- Se taie verdele verde.
- Se amestecă toate ingredientele, cu excepția verdeurilor într-o oală de lut, sare și piper la gust.
- Răspândiți okroshka pe un castron de lut și puneți la loc fiecare casă de servire, apoi stropiți cu ierburi și obțineți smântână rece.
Rețetă 2. Carne de Okroshka.
Vei avea nevoie: Cvas pâine 1 l, 100 g carne de vită, porc sunca 100 g carne de vită limba 100 grame, ceapa verde 10 bucăți, castravete 200 g smantana 100 g Oua 2 bucati, sare la gust, zahăr după gust, muștar gust, fenicul după gust.
- Se fierbe ouă fierte tare, zheltski nevoie pentru a freca cu sare, zahăr, smântână, muștar și se diluează cu cvas pâine rece într-un vas de lut.
- Carne de vită fiartă, șuncă, limbă și castraveți proaspeți curățați tăiați în cuburi.
- Se toarna fin ceapa verde si freca cu sare.
- Albirea ouălor de albine.
- Într-o oală de quass pune mâncarea pregătită. Serviți la masă în boluri de lut, presărați fiecare porție cu mărar mărunțit.
Serveste okroshka în vase de lut!
Ele sunt destul de adânci pentru a face okroshka ușor de amestecat. Potul poate fi acoperit cu un capac pentru al proteja de insecte, dacă aveți cină în natură. Și resturile de okroshki pot fi curățate în frigider chiar în vasul de lut! Alege un vas pentru a da okroshki.
Și apoi se toarnă okroshka pe boluri de argilă adâncă. Alege un castron de lut pentru a hrăni okroshki.
Nu garantăm funcționarea corectă a site-ului în Internet Explorer 6 și Internet Explorer 7. Actualizați-vă browserul, vă rugăm, la Internet Explorer 8 sau la o versiune ulterioară.