Zucchini - o legumă utilă și gustoasă, de la care proprietarii reușesc să gătească o mulțime de feluri de mâncare incredibil de gură. Dar ce se întâmplă dacă toți s-au familiarizat, și astfel doriți să vă mulțumiți pe dvs. și pe cei dragi cu ceva nou?
În acest caz, o soluție neobișnuită va fi neobișnuitele goluri din dovlecei - gemuri și compoturi. Ele sunt pregătite rapid, pur și simplu, depozitate perfect, dar, de regulă, nu pentru mult timp - sunt mâncate și beți repede)
Îndepărtați din dovlecel cu ghimbir
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele (în cazul în care fructele îngroșate - pentru a curăța și selectați semințele) și tăiat în cuburi mici.
- Ghimbirul se curăță și se macină cu o mașină de tocat carnea.
- Merele trebuie să fie spălate, curățate și zdrobite folosind un măcinător de carne sau un mixer.
- Pregătiți siropul: adăugați zahăr, suc de lămâie în apă și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.
- Frunzați dovleceii și ghimbirul într-o cratiță, turnați-le cu sirop și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 50 de minute, adesea amestecând și decupând spuma. Când dovlecelul devine transparent și moale - gemul este gata.
- Împrăștiați-o în borcane sterilizate și ridicați-o.
- A se păstra într-un loc răcoros.
Jam din dovlecei cu portocaliu
Rețeta pentru gătit:
- Squashul trebuie să fie spălat, curățat din semințe și coajă și tăiat în cubulețe mici, de aproximativ 1 până la 1 centimetru.
- Portocalele trebuie spălate temeinic și tăiate în bucăți mici împreună cu coaja.
- Vinarii se toarnă apă, se adaugă zahărul și se fierbe timp de 20 de minute (de la punctul de fierbere).
- După ora specificată, adăugați portocalele la măduvele de legume și gătiți-le împreună la foc mic pentru încă 20 de minute.
- Gemul fierbinte se toarnă pe borcane sterilizate și se rostogolestează.
Condimente picante de dovlecei
- Marrow - 2 buc. (doar aproximativ 600 de grame).
- Zahăr - 0,5 kg.
- Orange - 2 buc. din valoarea medie.
- Lemon - 1 buc. mijlocii.
- Apă - 4,5 litri.
- Garoafa - 3 boboci.
Rețeta pentru gătit:
- Zucchini se spală, coajă și semințe și se taie în cuburi mici.
- Portocalele se spală bine, se fierbe cu apă clocotită. Îndepărtați cu grijă coaja de la ei și o puneți deoparte. Taiati felii de portocale in bucati mici.
- Lămâie spălați, îndepărtați coaja de la ea și o lăsați deoparte. Din lămâie strângeți sucul.
- Pe borcanele sterilizate, distribuiți în mod uniform dovlecei, portocale, coajă de lămâie și portocală.
- Se fierbe apa.
- Băncile cu dovlecei și alte ingrediente în vârf se toarnă cu apă fiartă și se lasă să stea o jumătate de oră.
- După 30 de minute, se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahăr, suc de lămâie și cuișoare. Gatiti toti impreuna timp de 3 minute.
- Umpleți cutii cu umplere fierbinte, rostogoliți, înfășurați pătură până când se răcește complet.
Dulceață din dovlecel cu castron
Rețeta pentru gătit:
- Spălați zucchini (dacă fructele sunt suprasaturate - asigurați-vă că îndepărtați pielea, îndepărtați semințele) și tăiați în cuburi mici.
- Fructe de rowan negru de cenușă sunt spălate și uscate pe un prosop de hârtie.
- Puneți boabele de dovlecei și rowan într-o cratiță și acoperiți-le cu zahăr. Lăsați-l timp de 3 ore.
- După ce timpul specificat, puneți cratița într-un foc mic. Adăugați scorțișoară la dovlecel și cenușă de munte. Aduceți conținutul la fierbere și fierbeți timp de 40 de minute, amestecând în mod constant și scoțând spuma rezultată.
- Gemul fierbinte pentru a se descompune în borcane sterilizate, se rostogolește.
Jam din dovlecel cu fizalis
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele, coaja și tăiat în cuburi mici sau grătar pe o răzătoare mare.
- Fisalis se spală și se taie în bucăți mici.
- Zucchini și fizalis amestecat, se adaugă zahăr, cuișoare și se lasă timp de 5 ore pentru a lăsa sucul de fructe.
- După ce timpul specificat, fierbeți blocajul și fierbeți timp de 30 de minute.
- Se toarnă fierbinte pe borcane sterilizate anterior, se rostogolesc.
Ananas de la dovlecei
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele, coaja și tăiat în cuburi mici.
- Sucul de ananas amestecat cu zahăr, se adaugă acidul citric și se aduce amestecul la fiert.
- Puneți dovlecelul mărunțit într-un sirop fierbinte și fierbeți timp de 10 minute, amintindu-vă că amestecați și îndepărtați spuma rezultată.
- Puneți "ananasul" terminat din dovlecei conform borcanelor sterilizate anterior, turnați siropul în care au fost preparate și se rostogoleste.
Sosul din dovlecei cu caise uscate
Rețeta pentru gătit:
- Zucchini se spală bine, se curăță de semințe și coajă și trece printr-o mașină de tocat carne.
- Uscați caisele uscate și le ștergeți cu o mașină de măcinat cu carne.
- Squash, caise uscate și zahăr puse într-o cratiță, se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră.
- După 30 de minute, amestecul se pune într-un incendiu lent și se gătește, adesea amestecând, timp de o oră și jumătate (de la momentul fierberii).
- Gemul gata este topit peste borcane sterilizate și laminat.
Squash în ulei de lamaie
- Squash (neapărat fructe tinere) - 1 kg.
- Lemon - 1 buc. mare.
- Ardei gras - 1 buc. mijlocii.
- Pătrunjel - 1 grămadă.
- Dill - 1 banda.
- Vasul - o grămadă.
- Ulei vegetal - aproximativ 100 ml.
- Pudră de piper negru - 1/4 linguriță.
Pentru marinada veți avea nevoie de:
- Apă - 3 pahare.
- Oțet de mere - 300 ml.
- Sare - 1 lingura.
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele și să se taie în cercuri subțiri (aproximativ 1 cm), împreună cu pielea.
- În apă se adaugă oțet de cidru de mere și sare, se amestecă, se pune un foc mic și se aduce amestecul la fierbere.
- În marinada fiartă pentru 2 minute până la zucchini mai mici. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un dop de sticlă.
- Blanchete de dovlecel pentru a arunca pe un prosop pentru a elimina excesul de lichid. Apoi, se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal până când culoarea este de culoare aurie.
- Ardei aspră, curățați și tăiați bine.
- Pătrunjel. mărar și busuioc să se spele și se toacă fin.
- Spălați cu atenție lamaie și îndepărtați coaja cu o răzătoare mică.
- Se taie dovlecelul într-un castron, se adaugă ardeiul fiert tocată, ardeiul negru, coaja de lamaie, busuiocul mărunțit, mararul și patrunjelul. Toate se amestecă bine.
- Se pune bine amestecul în borcane sterilizate. Se toarnă ulei vegetal fiert (ar trebui să acopere complet dovlecelul). Pentru a se rostogoli.
- Păstrați în frigider, nu mai mult de 3 luni.
Dulceață din dovlecel cu pepene galben
- Dovlecei tineri - 1 kg.
- Pepene - 1,2 kg.
- Zahăr - 1,5 kg.
- Apă - 300 ml.
- Acid citric - 2/3 ceai.
- Vanilina este un vârf.
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele (în cazul în care fructele sunt coapte - se îndepărtează, scoateți miezul și semințele) și grătarul pe o răzătoare mare.
- Spălați pepene, coaja, îndepărtați semințele. Puneți grătarul pe o răzătoare mare sau tăiați în cuburi mici.
- Din apă și zahăr, fierbeți siropul.
- Se amestecă într-o cană pentru gatitul de gătit: dovlecei. pepene, vanilină, acid citric. Se toarnă siropul și se lasă timp de 3 ore.
- După ce timpul specificat, puneți gemul pe foc mic, aduceți-l la fierbere. Se fierbe 30 de minute, se toarnă borcane sterilizate, se rostogolesc.
Compot de dovlecei cu cătină
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele, coaja și tăiat în cuburi mici.
- Se înmoaie în apă clocotită și se învelește timp de 5 minute.
- Aruncă-te într-un șuvoi. După scurgerea excesului de lichide, extindeți-le în borcane pre-sterilizate.
- Fructe de fructe de pădure se spală și se adaugă în borcane la dovlecei.
- Din apă și zahăr, preparați turnarea, puneți un foc mic. După ce se fierbe - se toarnă borcanele cu dovlecei cu cătină. Pentru a se rostogoli.
Înghețați din dovlecei cu mere
- Dovlecei - 500 gr.
- Mere (mereu dulce) - 250 gr.
- Lemon - 1 buc. mijlocii.
- Miere - 100 gr.
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele, coaja și grătar pe o răzătoare mare.
- Merele trebuie să fie spălate, curățate, miezul îndepărtat și frecat pe o răzătoare mare.
- Lemon se spală bine și, împreună cu coaja, printr-un măcinător de carne.
- Se amestecă dovlecei, mere. lămâie, miere și fierbeți împreună timp de 30 de minute.
- După jumătate de oră, gemul se toarnă pe borcane sterilizate și se rostogolestează.
Compot de dovlecei și prune de cires "Ananas"
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele, coaja, tăiat în cercuri de aproximativ 1 cm grosime. Folosind un mic pahar (un pahar) stoarceți mijlocul în fiecare cerc, simulând inelele conservate de ananas. Sau pur și simplu tăiat în bucăți mici, cum ar fi ananasul real în conserve.
- Alychu să se spele și să se întindă pe maluri.
- Sus cu dovlecei.
- Se fierbe apa, se toarna cutia si se lasa o jumatate de ora.
- După 30 de minute, scurgeți apa, aduceți-o înapoi la fiert și umpleți dovlecelul cu prune de cireșe. De data aceasta, așteptați până se răcește complet.
- Se răcește apa, se adaugă zahăr și se pune din nou în foc. Odată ce turnarea se fierbe - se toarnă pe maluri și se rostogolește imediat.
Dulceață din dovlecei cu afine și prune
- Dovlecei - 2 kg.
- Afine - 500 gr.
- Prunele - 500 gr.
- Nuc (curat) - 250 gr.
- Zahăr - 2 kg.
Rețeta pentru gătit:
- Squash să se spele, coaja și tăiate în bucăți mici.
- Se îndoaie într-o cratiță, se acoperă cu zahăr (1 kg), se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ 3 ore.
- Nuci. Cranberries și prune trebuie să fie bine spălate și uscate pe un prosop de hârtie.
- Imediat ce sucul este extras din dovlecei, puneți-le într-un foc lent, adăugați restul de zahăr (1 kg), afine, nuci și prune. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute.
- După o jumătate de oră, îndepărtați blocajul din foc și lăsați timp de 12 ore.
- După ce timpul specificat, fierbeți-l din nou peste căldură scăzută. Se gateste timp de încă 30 de minute, amestecând constant și decupând spuma.
- Terminat gemul pentru a se răspândi pe borcane sterilizate și se rostogolea.
Îndepărtați din dovlecei cu banane
Rețeta pentru gătit:
- Zucchini se spală cu grijă, se curăță și se taie în cuburi mici, de aproximativ 0,5 până la 0,5 centimetri.
- Îndepărtați-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece timp de o jumătate de oră.
- După 30 de minute, scurgeți apa, adăugați zahăr și fierbeți-l.
- Pește banane, tăiate în cuburi mici (sau se macină cu un blender), se amestecă cu dovlecei, sirop de zahăr. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 25 de minute, amestecând în mod constant și luând spuma.
- Gem de gheață din dovlecei cu banane se toarnă pe borcane sterilizate pregătite, se rostogolesc.
Înghețați din dovlecei cu piersici și lămâie
Rețeta pentru gătit:
Zucchini Îmi place cu adevărat și încerc să le gătesc în fiecare zi în diferite feluri de mâncare, imediat ce apar, vara. Dar în timpul iernii, alegerea mea nu este mare, prin urmare, cu plăcere și atenție am citit articolul dumneavoastră. Am gem de la dovlecelul pe care-l găteam, dar merele și ghimbirul nu au adăugat. Gustul unui astfel de gem este, probabil, remarcabil. Și ghimbirul este o rădăcină utilă. Am gustat dovlecelul cu dovlecei, mi sa părut supărat. Sau mi-am schimbat lamaie sau lămâia a fost prea acră și poți încerca să faci gem cu portocaliu și portocaliu. Știu că dovleceii absoarbe perfect mirosurile și gusturile străine. Prin urmare, un astfel de gem în general, vă puteți imagina cât de portocaliu. Numai portocalele trebuie să fie luate mai aromate, cu un gust pronunțat. Am adaugat lamaie de zmeura la zmeura, pentru un gust mai bun, dar compotul sa dovedit a avea un gust de lemn. Acum nu pun cioară în compoturi. Sau poate că a greșit. Deci, recent am citit cateva retete de gem de la aronia, am facut 4 borcane pentru o mostra, mi-a placut, poti incerca sa pui dovlecei in gem. Și cu sucul de ananas sucul ar trebui să se dovedească minunat! Mi-a plăcut foarte mult această rețetă. Spuneți-mi, stoarceți sucul de ananas din ananas sau cumpărați-l în magazin? Vindem sucuri numai cu conservanți. Și dovlecelul cu pepene galben în gem, de asemenea, cred, va fi perfect combinat, cel mai important, că pepene galben cu o aromă bună. Tatiana, ai prezentat în articolul tău multe opțiuni delicioase de bucăți de dovlecei pe care vreau să le cobor în afacere chiar acum.
Retete doar SUPER!))
Rețete interesante! Mulțumesc, aș dori o rețetă pentru caviarul gustos din dovlecei.
Mulțumesc pentru rețete, puneți-le într-o cutie. Zucchini vara trecută cu suc de ananas, s-au dovedit a fi foarte gustoase, puteți atât ca un compot, cât și într-o salată excelentă.
Sfeclă roșie din acest an a fost un succes. Da, și multe sunt foarte mari. Dar nu fiecare rezident de vara are o pivnita la indemana, unde poti stoca legume. De aceea își rup capul stăpânului - ce să gătească cu sfecla, pentru a economisi mai multă recoltă în calitate superioară (și asta.
Am 6 arbori de mere în dacha, iar anul următor ar trebui să fie dat din nou (fructul de masă într-un an). Prin urmare, fac două semne de măr, timp de doi ani. Aș dori mai multă varietate în piesele de prelucrat, așadar le cer locuitorilor de vară condimentați.
Bună ziua, dragi rezidenți de vară! Spune-mi, te rog, cine a rulat mazăre verde sau porumb într-o autoclavă? Vreau să mă rostogolească anul viitor, dar nu știu cum. Mulțumesc.
Tot timpul zilei! Acum 10 zile, în chiflele Tver prajite și laminate în cutii de 0,5 litri. Am ajuns acasă și am păstrat-o în toaleta de pe balcon. După 11 zile, coperțile au ieșit din cutii. Este posibil să re-prăji ciuperci sau trebuie să fie aruncate? Prompt.