Din orice tip de aluat puteți pregăti produse care să îndeplinească cele mai înalte cerințe ale artei culinare. O mică imaginație, eforturile creative vor îmbunătăți în mod semnificativ nu numai aspectul, ci și gustul produselor coapte.
Cea mai simplă decorare a produselor din făină este de a le lubrifia înainte de a coace un ou șocat. cu gălbenuș de ou. lapte sau apă dizolvate în apă. Faceți acest lucru cu ușurință, cu o perie moale și astfel încât unsorile să nu se scurgă pe foaia de copt. În gălbenușul de ou, puteți adăuga puțină sare și ușor se agită. Pe produsele de cofetărie va apărea un luciu apetisant maroniu. Suprafața mată se obține în cazul în care produsele sunt presate cu făină.
Cum să decorați produse de patiserie cu produse de patiserie
Pateurile dulci, al căror vârf este acoperit cu un strat de gem sau gem, pot fi decorate cu o grătare sau o grămadă de arome de aluat. le face diferite inscripții și desene originale. Flagelul poate fi în formă de frânghie, răsucite împreună două sau trei flageluri. Dintre cele trei flageluri, poți să țese un picior. Puteți decora tortul cu fâșii de aluat. tăiați cu un tăietor special cu o roată rotativă. Și puteți alimenta bile de diferite mărimi din aluat, le tăiați în jumătate și le așezați astfel încât să se facă "peria de struguri". Ornamentele din aluat sunt așezate pe plăcinte dulci înainte de a le coace.
Cum și ce să decorați articolele de cofetărie
Cum să decorați produse de patiserie cu zahăr sau zahăr pudră
Este foarte simplu să decorați produsele cu zahăr sau zahăr pudră. Pentru a acoperi produsul cu un strat uniform și subțire de zahăr pudră. trebuie să fie turnat printr-un filtru. Puteți pune zahăr pe produse cu pulbere de zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați șabloanele din hârtia groasă în funcție de mărimea produsului. Apoi, pe un șablon pentru a desena și decupa orice ornamente, figuri, monograme nominale, într-un cuvânt, tot ceea ce va spune fantezia. Apoi, în timp ce țineți șablonul peste suprafața produsului, presărați cu zahăr pudră. îndepărtați cu atenție modelul, iar modelul va fi clar vizibil.
Cum și ce să decorați articolele de cofetărie
Cum să decorezi produse de patiserie cu pudră de cacao
Pulberea de cacao este folosită pe scară largă pentru pulverizarea prăjiturilor, prăjiturilor etc. Ca și în cazul zahărului sub formă de pudră, pulberea de cacao trebuie să fie turnată printr-un filtru, iar șabloanele ar trebui folosite pentru a obține modele.
Cum și ce să decorați articolele de cofetărie
Cum să decorați produse de patiserie cu presoare
Pentru decorarea produselor de cofetărie folosiți o varietate de sprâncene. Pulbere de fistic se pot prepara din sâmburi purificate de fistic. Pulverizarea migdalelor poate fi preparată din migdale purificate, care pot fi colorate cu culori alimentare în diferite culori. Migdalele crude trebuie să stropească produsele înainte de coacere și prăjite - după coacere. Prăjirea de alte nuci ar trebui să fie pregătită în același mod ca și migdalele. Buretele de biscuiți se poate prepara din resturi de biscuiți, se freacă printr-o sită cu celule mari sau o sârmă. Grăsimile rezultate pot fi turnate cu zahăr pudră sau praf de cacao, ceea ce duce la un tort de burete alb sau ciocolată. sau se prajesc în cuptor până când este maro deschis. Scorțișoara de scorțișoară poate fi făcută din prajitură până la puf frumos colorat, nisip, cremă sau resturi. Este de dorit să se perforeze pulberea printr-o sită, astfel încât boabele să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Pudra de ciocolată poate fi preparată din ciocolată rasă rasă. La vânzare există o varietate de decorațiuni decorative de cofetărie - stropi sub formă de mici bile colorate, bastoane, etc., cu fructe, ciocolată, aromă de vanilie.
Cum și ce să decorați articolele de cofetărie