Cerealele din dieta umană sunt necesare pentru a se asigura că organismul primește carbohidrați complexi care promovează metabolismul adecvat. Dar este foarte important să fii capabil să pregătești corect acest sau acel cereale pentru a păstra toate proprietățile utile. De exemplu, multe gospodine au auzit despre beneficiile orezului brun, dar se tem să gătească, pentru că nu știu cum să gătească orez brun corect. Abilități speciale pe care acest proces nu le cere - să învățăm!
Avantajele orezului brun
Orezul brun este un boabe nealcoolizate. Care este utilizarea unui astfel de produs? Faptul este că boabele obișnuite albe sunt rezultatul prelucrării dantelului maro. Dar în procesul de curățare a cerealelor din tărâțe orezul pierde o mulțime de vitamine și minerale, în timp ce maro, adică crupă neprelucrată, păstrează întregul set de componente. Printre acestea:
- vitaminele din grupa B, care afectează sănătatea sistemului nervos;
- vitamina E, care păstrează tinerețea celulelor corpului;
- fibrele dietetice brute care îmbunătățesc motilitatea intestinală;
- Potasiu, care afectează în mod pozitiv activitatea inimii;
- magneziu, necesar pentru munca creierului;
- Zincul, care are o mare importanță pentru echilibrarea fundalului hormonal uman.
În ceea ce privește orezul alb, aceste substanțe sunt conținute într-o cantitate mult mai mică. Dar, ca rezultat al procesării, amidonul, proteinele și grăsimile vegetale sunt complet conservate.
Cum să gătești orez brun?
Pentru a face orezul brun cât mai util posibil, trebuie să se țină seama de pregătirea produsului înainte de gătire.
- Crusta trebuie spalata bine cu apa rece - aceasta va elibera granulele de impuritati si praf.
- Orezul orez trebuie să fie înmuiat timp de cel puțin 4 ore în apă rece.
- Apa după prima fierbere ar trebui să fie drenate, din nou se toarnă cârnați și se fierbe până când orezul se umflă.
- Înainte de a servi, merită să-l luați în jur de 20 de minute pentru a ajunge acolo.
Desigur, aceste sfaturi pot fi ignorate - gustul de orez din acest lucru se va schimba puțin, dar aici procentul de vitamine și minerale va fi redus în mod semnificativ.
Cum se prepară orezul brun, care se sfărâmă într-o cratiță?
Principala regulă de gătit orez brun într-o tigaie este că crupa trebuie să absoarbă cât mai multă apă posibil pentru a deveni suculentă și moale. Pentru aceasta, este important să se respecte proporțiile de orez și lichid.
ingrediente:
- 1 lingura. orez brun;
- 2,5 linguri. apă;
- sare de masă (la gust);
- 50 g unt.
Mod de preparare:
- Orezul pre-îmbibat se spală din nou.
- Se toarnă într-o cratiță mare, astfel încât boabele să fie procesate uniform în timpul gătitului.
- Umpleți chifla cu apă rece.
- Aduceți la fierbere, după 10 minute scurgeți lichidul și reumpleți cu apă filtrată la rece.
- Am pus orez pe foc timp de 20-25 minute, sare.
- Opriți placa, adăugați ulei și înfășurați tigaia cu un prosop gros timp de 20 de minute.
Cum să gătești orez brun într-un multivariat?
Cei care preferă să gătească în multivark, nu va fi dificil să gătească orez brun în el. Este nevoie de doar o jumătate de oră pentru a găti.
ingrediente:
Mod de preparare:
- Orez pre-îmbibat pus într-un multivarki castron.
- Umpleți cu apă.
- Solim la gust (aveți posibilitatea să 5 minute înainte de disponibilitatea de a încerca și dosolit, dacă este necesar).
- Alegeți modul "Orez" și gătiți timp de 30 de minute. O farfurie gata preparată va fi un plus excelent pentru carne sau legume.
Completând ușor setul de ingrediente, puteți face un pilaf delicios de legume. Pentru aceasta, înainte de turnarea orezului, trebuie să scoateți morcovii tăiați cu ceapă și condimente (curry, turmeric, ierburi uscate).
Cum să gătești orez brun într-un cazan dublu?
Cei care nu-i plac să petreacă mult timp în bucătărie, ca opțiunea, sugerând cum să gătești orezul brun fără să te înmoi. Doar acest lucru necesită un abur.
ingrediente:
- 1 lingura. orez brun;
- 3 linguri. apă filtrată;
- sare (la gust);
- condimente (curry, ardei gras, turmeric).
Mod de preparare:
- Spălați bine orezul printr-o sită.
- În partea de jos a cupei vaporului am pus o foaie de folie cu găuri făcute cu o scobitoare.
- Orezul este amestecat cu sare și condimente, turnat pe folie și turnat cu apă.
- Acoperiți aburul cu un capac și porniți-l timp de 1 oră. Dacă dispozitivul are putere redusă, atunci expunem 1,5 ore.
Știind cum să gătești orez brun, nu-ți poți face griji cu privire la o farfurie utilă pentru carne, pește sau legume. În acest caz, produsul nu este numai delicios, ci și foarte aromat, delicat. Alegerea celui mai convenabil mod de a găti orez brun, cu siguranță nu vă refuzați plăcerea de ai face un vizitator frecvent în dieta ta.