Când pregătim produsul pentru îngheț, nu putem preveni întotdeauna aceste pierderi. Este mai sigur să cumpărați alimente deja pregătite și congelate, în special fructele și legumele.
În plus, trebuie reținut faptul că multe alimente pierd valoare nutritivă atunci când sunt dezghețate necorespunzător. Este deosebit de dăunător pentru depozitarea alimentelor pe o perioadă lungă de timp la temperatura camerei în timpul zilei.
Gatirea legumelor congelate
În cazul legumelor, trebuie notat dacă sunt gătite cu adaos de grăsimi, sosuri etc. Un astfel de produs este dificil de împărțit în porții și de numărul de calorii. Cu toate acestea, în cazul în care legumele sunt legume congelate fără aditivi, ele pot fi ușor împărțite și să ia cantitatea necesară, iar restul pungii într-o cutie sau pungă, bine închis și pus înapoi în congelator.
Pentru a evita topirea în timpul transportului, ambalajele produselor congelate trebuie ambalate suplimentar în folie sau hârtie groasă.
Conținutul sacului, la întoarcerea acasă, trebuie să fie îndoit în oală, dacă nu îl veți găti imediat, altfel alimentele congelate sunt rapid plasate în congelator.
În ultimii ani, sortimentul alimentelor congelate a crescut semnificativ pe piață. În plus față de legumele tradiționale congelate (morcovi, mazare verde, fasole verde) și fructe (căpșuni, prune, zmeură), puteți cumpăra o mulțime de legume și fructe pre-amestecate. Aceste amestecuri sunt bune pentru compoturile de gătit, supele de fructe și legume etc. Foarte popular sunt, de asemenea, produsele congelate gata de utilizare după tratament termic, cum ar fi găluște, vareniki, găluște, pizza.