De-a lungul timpului, un banchet este baza oricărei sărbători în jurul căreia se construiește toată vacanța. Un fapt logic, având în vedere faptul că numele popular al oricărei sărbători pentru noi - sărbătoare, ceea ce înseamnă o ședere lungă la masă și bucurați-vă de mâncăruri delicioase, deserturi și băuturi. Așa e - cu un banchet format mare și câteva schimbări de feluri de mâncare - și sărbătoarea tradițională rusă este sărbătorită, unde chiar majoritatea concursurilor sunt ținute la masă. Dar mirese și mirele moderne au părăsit mult timp aceste tradiții, iar sărbătoarea nu mai este centrul sărbătorilor de nuntă și chiar complet înlocuit de un picnic, un bufet sau un cocktail ușor. Dar acest lucru nu neglijează importanța unui alt element organizațional - meniul.
În ciuda formatului nunții (un picnic, un bufet, un bufet sau un banchet tradițional), meniul este o componentă importantă. Unele persoane, cum ar fi într-adevăr o lungă perioadă de timp pentru a sta la masă, încercând fiecare curs propus sau se bucură de o conversație obișnuită la desert și un pahar de șampanie, dar, în orice caz, nimeni nu vrea să părăsească celebrarea foame. Meniul trebuie să fie gândită în mod corespunzător, ținând cont de gusturile atât mirii și oaspeți.
Câteva sfaturi pentru a face un meniu
- Meniul trebuie să fie variat și include gustări, mâncăruri fierbinți, salate, mâncăruri, deserturi și fructe.
- Merită să includeți în meniu câteva gustări vegetariene sau un fel de feluri de mâncare - unii oaspeți se pot găsi vegetarieni, pot fi pe o dietă sau nu sunt la fel ca și carnea.
- Pentru deserturi este mai bine să organizezi un bomboană separată.
- Punctul culminant al nunții poate fi un meniu internațional cu mâncăruri din diferite țări sau meniuri, cu accent pe o bucătărie specifică. Dar, în acest caz, este necesar să se prevadă mai multe feluri neutre.
- Pentru copii, este mai bine să oferiți un meniu separat.
- Legume și fructe proaspete sunt o necesitate pentru orice meniu de nuntă.
- Alegerea garniturii și fierbinte este cel mai bine să se oprească pe mai multe feluri de mâncare diferite, deoarece fiecare oaspete are gusturi diferite.
Designul de meniu
Trebuie să faceți meniul în funcție de stilul și tema nunții. Cardul de feluri de mâncare în sine este un detaliu destul de nesemnificativ, dar, cu toate acestea, nu ar trebui să iasă din conceptul general. În cazul în care designul de sărbătoare este axat pe sezon, un anumit stil sau temă, în același mod merită făcut un meniu. Există mai multe opțiuni: un meniu de "manual" în acuarelă, un meniu clasic elegant cu relief, un meniu-parcurgere, un meniu într-un plic, un meniu scris pe elemente de decor. Meniul personal al fiecărui oaspete poate fi complet înlocuit cu o cretă mare sau plută, unde fiecare oaspete se poate familiariza cu lista de feluri de mâncare. Pentru băuturi merită făcută o carte separată.
Pentru un mini-banchet într-un format de picnic, cel mai bine este să vă limitați la mâncăruri ușoare, preferând gustări, salate, fructe și dulciuri în formatul unui mic bomboane de bomboane. Pentru o nuntă de vară în natură, în pădure sau pe plajă, gustări simple, fructe de mare și mâncăruri de pui și salate sunt potrivite. În plus față de colțul dulce, puteți organiza un bar cu fructe de padure și fructe sau legume proaspete sau o stație unde fiecare oaspete poate face o salată sau o gustare de ingredientele sale preferate. O idee excelentă pentru un picnic de nuntă de vară este supele reci de frișcă, diferite sosuri, brânzeturi și nuci.
Băuturi - o parte importantă a sărbătorii de nuntă. Aici puteți alege dintr-o varietate de opțiuni: organizați un bar plin cu barman și chelneri, un mini-bar sau vă limitați la șampanie, vin și câteva băuturi puternice. În orice caz, harta ar trebui să fie diversă și să includă, de asemenea, cafea rece și caldă, ceai, apă, sucuri, băuturi carbogazoase și, dacă se dorește și cu copii, lapte de grajd. Puteți aranja un cocktail-uri de degustare sau băuturi spirtoase din diferite țări pentru a organiza stația cu ciocolată caldă și ceai și cafea de diferite soiuri și arome sau bar cu sucuri proaspete și piureuri.
Meniul pentru copii
În cazul în care există copii printre oaspeți, care este destul de des la nunți solemn pentru câteva sute de oaspeți, merită să luați în considerare cu atenție meniul copiilor. Copiii nu vor fi la fel de mulți ca oaspeții adulți, deci merită să se clarifice preferințele gustului și fiecare copil să nu poată / nu poate fi făcut de părinții săi. În orice caz, meniul pentru oaspeții tineri trebuie să fie cât mai simplu, mai satisfăcător, mai util și mai gustos, inclusiv fructe, legume și dulciuri. Pe masa de copii trebuie să fie apă și suc sau compot. O masă dulce pentru copii poate fi aranjată separat.
Candy bar sau masă dulce - un element separat al meniului de nuntă, al cărui evidențiere, desigur, este un tort multi-tier, bogat decorat. Cel mai bine este să creați un bomboană ca o masă sau un stand separat, decorate în culori și temă a sărbătorii. La orice nuntă, dulciurile arată bine în cadrul florilor și lumanarilor. Evidențiația este o bara de bomboane, potrivită într-o singură schemă de culori. Dar, în orice caz, colțul deserturilor ar trebui să fie variat: prăjituri, prăjituri, prăjituri, bomboane, ciocolată, marmeladă și pastilă - creați un mic paradis pentru iubiți.
