Cum de a îngheța varza pentru iarnă - regulile de bază de recoltare
Este destul de posibil să se înghețe diferite soiuri de varză pentru iarnă, deoarece structura acestui produs este destul de densă și nu este deteriorată în timpul procesării și depozitării pe termen lung.
În sezonul de achiziție, multe gospodine caută rețete interesante pentru a face cât mai mult inventar posibil.
De aceea, există o întrebare: cât de corect să înghețați varza și ce fel de varietăți sunt cel mai bine utilizate pentru procesarea și stocarea pe termen lung?
Acest proces este destul de simplu, nu durează prea mult, însă este necesară pregătirea preliminară a acestui produs.
Ce varză pot îngheța?
Una dintre cele mai bune modalități de a prelungi durata de valabilitate a produselor și, în același timp, a salva aproape toate calitățile utile este înghețarea.
Varza nu este o excepție.
Puteți îngheța aproape toate tipurile:
Cu toate acestea, pentru varza congelată pentru a păstra toate vitaminele necesare și alte substanțe nutritive, trebuie să știți cum să preparați produsul în mod corespunzător și care dintre soiuri sunt cele mai bune luate.
Cele mai importante criterii pentru alegere sunt:
- legumele ar trebui să fie mature, dar să nu fie suprapuse;
- pe suprafața capului nu ar trebui să existe zone întunecate și mucegai;
- cel mai bine este să luați legume tinere;
- este necesar să se examineze frunzele și inflorescențele.
Astfel, leguma poate fi păstrată numai dacă este proaspătă și ruptă nu mai mult de două zile în urmă. În acest scop, aproape toate soiurile sale sunt potrivite, cel mai important lucru este să se proceseze și să se pregătească în mod corespunzător.
Cum de a îngheța varza pentru iarna - caracteristicile procesului tehnologic
Fraza verde la domiciliu poate fi destul de ușor și rapid, cel mai important lucru este să respecte tehnologia.
- Ideal pentru înghețarea broccoli.
Acesta aparține familiei de legume de varză și constă din mai multe tulpini separate.
Complet copt, un cap bun și dens trebuie să fie spălat bine și împărțit în inflorescențe separate.
Apoi inflorescențele încearcă puțin în apă clocotită sau peste abur, pliate în cutii de carton sau pungi speciale sigilate și puse într-un congelator.
Bruxellesul este o tulpină mare, cu multe monede mici.
Înghețați-o după ce ajungeți la maturitate completă, când paturile devin suficient de dense. Trebuie să fie întregi și sănătoși.
Apoi, trebuie să sortați pisicile prin îndepărtarea frunzelor în galben, să încercați puțin și să o răciți sub un curent de apă rece.
Puneți într-un recipient, puneți-l în congelator.
Kohlrabi este considerat cel mai valoros pentru consumul de soi, deoarece conține o mulțime de nutrienți.
Păstrează aproape complet toate substanțele nutritive și vitaminele necesare. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți în prealabil legumele.
Tulpinile sunt clătite cu grijă, tăiate în jumătate, în câteva bucăți sau rase.
Pentru a blanche timp de 3 minute, se răcească sub un curent de apă cu gheață, împrăștiate în pachete, pus în congelator.
Culorile pot fi congelate în congelator într-un mod uscat sau cu umplutură.
Pentru aceasta este necesar să se ia capete complet maturate cu inflorescențe dense, pentru a se curăța de frunze verzi, pentru a le distribui în inflorescențe separate.
Terminalele mari ale inflorescențelor sunt tăiate astfel încât să nu se dezintegreze și să-și păstreze forma originală.
Apoi, clătiți-le bine, încercați puțin, turnați apă cu gheață, puneți-le în recipiente pregătite, puneți-le în congelator.
Cum de a salva frunzele de varza pentru frunzele de varza pentru iarna?
Pentru a pregăti rolele de varză în timpul iernii, puteți folosi frunze de varză congelate.
Pentru a face acest lucru, alegeți un cap strâmt proaspăt fără deteriorare, îndepărtați excesul de frunze excesiv, folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia la bază.
Luați o cratiță mare, fierbeți apă și încercați frunze bune în ea timp de 1-2 minute.
Trageți, răciți cu apă cu gheață, împachetați în saci și împrăștiați în congelator.
Puteți păstra în congelator o perioadă lungă de timp.
Datorită procesului tehnologic realizat în mod corespunzător, este posibilă stocarea absolută a tuturor substanțelor utile.
Cu toate acestea, în acest caz, dezghețarea produsului este necesară numai înainte de utilizarea efectivă. Nu re-îngheață.
- Cum să gătești roșii de varză din frunze înghețate?
Puteți face rulouri de varză delicioase de casă, totuși, trebuie să știți cum să gătiți corect acest fel de mâncare.
Pentru a face acest lucru, trebuie să dezghetați frunzele, să înfășurați umplutura, să le aruncați timp de 30 de minute în sosul de roșii și să le serviți la masă.
Ce pot gati din varza congelata?
Puteți îngheța o varietate de tipuri de varză, care este apoi folosit pentru a pregăti mai multe feluri de mâncare.
Varza albă mărunțită poate fi folosită pentru a face borsch sau saltwort.
Este demn de remarcat faptul că, înainte de a pregăti felul de mâncare, nu este nevoie să fie dezghețat în prealabil.
Până când trebuie să gătiți puțin mai puțin decât varza proaspătă.
În plus, îl puteți adăuga la coapte sau fripturi.
Pur și simplu nu este potrivit pentru salate, deoarece devine mai puțin crocantă atunci când este dezghețată.
Foarte gustoasa, placinta delicata se dovedeste, ca si in forma congelata devine mai moale si timpul pentru gatitul vasului merge mult mai putin.
Broccoli sau colorate pot fi prăjite într-o tigaie sau în aluat.
Se dovedește un fel de mâncare satisfăcătoare, gustoasă și folositoare, care poate fi consumată în formă fierbinte sau rece. Din ea puteți crea o capodoperă culinară, făcând absolut orice fel de mâncare, la fel ca o legume proaspete.
Broccoli poate fi folosit ca o garnitură independentă, precum și pentru gătitul de cartofi.
Din acesta preparați piureuri gustoase și utile pentru copii mici, deoarece în acest produs toate substanțele utile sunt complet salvate.
Varza congela, indiferent de varietatea sa, pastreaza complet toate substantele utile, motiv pentru care este potrivita pentru prepararea diferitelor feluri de mancare.
În plus, cu pregătirea și utilizarea adecvată a produsului, timpul pentru tratamentul termic este redus semnificativ.
Gătiți bine varza și bucurați-vă de un apetit plăcut!
MED MANUKA - MIERUL DE CEL MAI MARE ESTE ANTIBIOTICĂ MAI BUNĂ ȘI SIGURĂ! Miere din copaci de miere împotriva virușilor și a infecțiilor. O bună alternativă la antibiotice și medicamente antivirale, sigură și sigură, este eficacitatea dovedită de natura însăși.
Matcha ceai verde - o întinerire puternic și de a proteja impotriva cancerului doar sa o cana mica o zi va ajuta să vă energiza, da puterea de a muta munții, să cucerească vârfurile lor și chiar să piardă în greutate, fără a se ridica de pe scaun. Întâlnirile de ceai conțin în ce mai mult timp antioxidanți decât ceaiul verde de calitate.
- Ce este fibra și ce produse conține? 0
- Miere de munte - proprietăți unice de vindecare și caracteristici de utilizare 0
- Nu se coace copt pentru coacere - rețetă detaliată pas cu pas cu fotografia 0
- Ierusalimul - proprietăți utile și aplicarea perelor de pământ 0
Pagina noastră de Facebook - Alăturați-vă acum!
Despre tratamentul cu ciuperci medicinale
Despre tratamentul plantelor medicinale
Despre tratamentul produselor apicole
Despre tratamentul cu pietre și minerale