Cel mai important lucru de luat în considerare atunci când cumperi ceaiul chinezesc este prospețimea sa. Ceaiul cel mai bun este cel colectat în sezonul curent, dar, de regulă, obținem produsele colectate cu câteva luni mai devreme. Dar ceaiurile de anul trecut sunt considerate complet improprii și substandard. După cum spune proverbul chinezesc, ceaiul este deosebit de valoros pentru prospețimea sa. Dacă intenționați să cumpere Puer în cazul în care alte ceaiuri din China pentru a determina în stare proaspătă în fața ta sau frunze de ceai vechi, este necesar să se acorde o atenție la trei componente: gustul, aroma si culoare.
Ceaiul proaspăt din China ar trebui să aibă o culoare suficient de bogată, în timp ce în unele soiuri se poate vedea o luciu destul de vizibil. Frunzele de ceai vechi sunt uscați și aspectul plictisitoare, chiar și fără un indiciu de luciu, care dispare din frunze în procesul de îmbătrânire.
Cu ajutorul ceaiului proaspăt, puteți experimenta pe deplin bogăția și densitatea nuanțelor. Chiar și gustul se simte proaspăt. Din ceaiul vechi rămâne o gustare grea, iar gustul este destul de proaspăt și plictisitor.
Frunza proaspătă de ceai chinezesc are o aromă unică bogată, iar vechea produce un miros mușcat. Dar există o excepție printre ceaiurile chinezești în această privință - acesta este faimosul Puer. Pu-erh este un pic ca un vin bun, pentru că mai mult timp a trecut de la data întrunirii, cu atât mai valoros ceai.
Pentru a experimenta pe deplin toată bogăția de soiuri de ceai chinez, veți avea nevoie de o experiență. Numai după ce ați încercat o mulțime de soiuri, puteți deveni un cunoscut cunoscător.
Unele sfaturi pentru ceai
Ceaiul verde din China poate deveni neplăcut la gust și amar, din două motive. Prima este o frunză de ceai de calitate slabă. În al doilea rând, el a fost gata preparat.
Dacă nu ați cumpărat un ceai de înaltă calitate, clătiți-l cu apă fierbinte în prealabil.