Principalul lucru este să știți ce trebuie să colectați și cum să le pregătiți. În pădurile de conifere, primul loc în popularitate este ocupat de untman. Ei au fost chemați din cauza pălăriei de unt. Strângeți aceste ciuperci din mai până în toamnă târzie și acest lucru aduce plăcere, pentru că există un ulei acolo și câțiva dintre frații săi. Uleiul poate crește atât în pădurile foioase, cât și în conifere.
Uleiurile uleioase sunt foarte utile pentru organism. Acestea conțin: fibre, aminoacizi, carbohidrați. Aceste ciuperci sunt bogate în vitamine: A, C, B2, B6, PP. Dar pentru a păstra toate vitaminele și substanțele nutritive, trebuie să știți cum să preparați ciupercile în mod corespunzător.
Curățarea uleioasă
Uleiul este utilizat pe scară largă în gătit. Acestea pot fi marinate, prajite, tocate sau chiar uscate. Ciupercile sunt folosite la prepararea diferitelor feluri de mâncare: salate, caserole, supe. Se prăjește cu cartofi, nuci. Gătitul de zară este servit ca o farfurie. Dacă vă place pizza, untul va fi un plus perfect pentru sosul și brânza. Dar pentru a găti cel puțin una din feluri de mâncare, trebuie să știți cât de mult este gătit untul
Pregătirea uleiului pentru gătit
După cum știți, untul i sa dat numele din cauza unui capac uleios. Deci, această uleiură trebuie eliminată. ați colectat ciupercile reasambla prima - viermănos supradezvoltat și poate fi aruncat afară, se taie marginea piciorului. Înainte de curățare, nu introduceți niciodată ulei, în caz contrar acestea vor deveni prea alunecoase și nu vă veți simți confortabil dacă le pieptești. Sarcina ta este să elimini filmul subțire, lipicios, care la gătit dă amărăciune ciupercii. După ce ați atins și ați curățat uleiul, trebuie să le spălați bine. Acum ele pot fi fierte. Este necesar să adăugați apă înainte de gătire.
Cât de mult să gătești ulei pentru conservare?
Pe o masă festivă vor fi cei mai buni gustari. Sunt foarte gustoase și pline de inimă. Cu toate acestea, pentru pregătirea lor trebuie să lucrați puțin. Dar cel mai important lucru este să știi cât de mult trebuie să gătești unt.
Spălatul și laptele decojit ar trebui să fie puse într-o cratiță și turnat cu apă. Gatiti-le timp de aproximativ 15 minute in apa sarata. Apoi, trebuie să adăugați un pic de oțet, apoi fierbe încă 5 minute. Apoi clătiți ciupercile sub apă rece și gătiți marinada. În marinada gătită, puneți ciupercile și gătiți încă 20 de minute. Când trece timpul, împrăștiați-le peste borcane sterilizate și le rostogoliți.
Cât de mult să gătiți unt înainte de prăjire?
Ciupercile preparate trebuie să fie gătite în apă sărată. Când uleiul începe să fiarbă, pe apă apărea spumă, trebuie îndepărtată. După fierbere, ciupercile trebuie gătite timp de cel puțin 20 de minute. Dacă aveți zară congelată, atunci acestea trebuie fierte timp de 40 de minute. După ce ciupercile sunt gătite, lăsați apa să se scurgă. Între timp, încălziți tigaia cu unt și puneți uleiul fiert în el. Se prăjește timp de 15 minute, amestecând. Acum, puteți adăuga ceapă sau legume la voiaj, se tocă pentru încă 10 minute.
Dacă doriți să coaceți un ulei pentru iarnă, trebuie să turnați ulei uleios, adăugați acid citric și sare. După ce apa se fierbe, fierbeți ciupercile timp de 10 minute, scoțând spuma. Spălați ciupercile fierte și lăsați apa să se scurgă complet. Puneți uleiul pe tava încălzită și adăugați ulei. Se prăjește peste foc mediu, amestecând ocazional, timp de cel puțin 20 de minute. Adăugați ceapa și ceapa fin tăiată. Se lasă să se răcească sub capac și se pune într-un recipient de depozitare. Apoi, puteți pune în congelator.
File de pui la gratar
Prescripție pentru conservarea castraveților în borcane de litru
Conservarea roșiilor pentru iarnă
Carne de pui cu brânză și dovlecei
Venigrete ingrediente, rețetă
