Cacao este rău și bun
Puțini oameni știu că aproximativ 300 de substanțe colectate în boabele de cacao au un efect cu adevărat minunat asupra organismului uman, dă putere și de a ușura oboseala.
Boabe de cacao din ochii oamenilor de știință
Până în prezent, sunt cunoscute mai mult de 130 de studii științifice despre cacao, compoziția și proprietățile sale.
Conform datelor științifice americane Oamenii de știință, de cacao contine o cantitate mare de flavonoide si polifenoli - antioxidanti, normalizarea tensiunii arteriale, imbunatatirea alimentarii cu sange mozga.Flavonoidy și acizi grași polinesaturați contribuie la prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal, boli de inima, accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Potrivit oamenilor de știință japonezi, polifenoli ajuta la protejarea vaselor de sange de colesterol si cancer kletok.Po date științifice, consumul frecvent de cacao poate reduce rata mortalitatii din cauza bolilor cardiovasculare cu 50%.
Teobromina cacao conferă un slab efect diuretic, feniletilamina - un proprietăți antidepresive ușoare prin stimularea producerii de serotonina - „hormonul fericirii“. Cacao este remediul perfect pentru stres si oboseala cronica, care este deosebit de important pentru sportivi. Oamenii de stiinta britanici au aratat ca cacao imbunatateste memoria, astfel încât studenții și oamenii muncii intelectuale se recomandă să mănânce 2-3 felii de ciocolata pe zi.
Microelementele magneziu, calciu, zinc, fier, cupru, mangan, potasiu, fosfor, sulf, vitaminele A, B, E, C, și proteine vegetale și fibre, grăsimi, carbohidrați - are un efect pozitiv asupra organismului ca întreg.
Beneficiile cacao
Cacao are un efect benefic:
- asupra sistemului cardiovascular;
- pe tractul gastro-intestinal;
- pe creier;
- pe sistemul muscular;
- pe piele;
- asupra sistemului nervos;
Pentru cei care doresc să scape de excesul de greutate, dimineața se recomandă să beți cacao puternic pe apă cu adăugarea de ardei roșu. Această băutură accelerează procesele metabolice din organism și circulația sângelui, reduce apetitul.
Beneficiile cacaoului au fost experimentate de multi, dar intrebarea este: nu fac boabele de cacao nici un rau?
Rău pentru cacao
Un defect major de cacao este o alergie care apare pe piele ca o erupție cutanată. Cauza alergiilor poate fi măcinată împreună cu insecte exotice de boabe de cacao. Nu uitați că aproape toate plantațiile mari de cacao sunt prelucrate de un număr mare de pesticide și pesticide.
- Cacao nu este recomandat pentru a manca cu legume verzi, deoarece acest lucru poate provoca stomac deranjat.
- Cacao în combinație cu cremă și zahăr este o masă foarte calorică, astfel că nu se recomandă abuzarea dulciurilor pe bază de ciocolată, în special în timpul unei diete.
- Consumul excesiv de ciocolată poate duce la o dependență reală, care poate duce la excesul de greutate și alte tulburări hormonale.
- Cacao este contraindicat la persoanele care suferă de migrene.
- Cuprul, conținut în boabele de cacao, neutralizează parțial efectele polifenolilor și poate provoca formarea tumorilor și pierderea masei osoase.
- Copiilor mici nu li se recomandă să utilizeze ciocolată și cacao din cauza conținutului ridicat de cafeină și plumb.
- Cofeina, care este conținută în ceea ce poate provoca insomnie.
În mod evident, beneficiile cacao sunt mult mai mari decât răul, și, prin urmare, un apetit plăcut pentru tine!
Bea cacao. Beneficii și daune de cacao
Moscova și regiunea Moscovei.
În America pre-columbiană, o băutură rece a fost făcută din fructul de cacao, care seamănă mai mult cu terciul de kako-fasole și apă. Numele vechi al băuturii a sunat ca o ciocolată, care în traducerea din limba aztec înseamnă apă spumoasă. Conchistadorul spaniol Cortez a aterizat pe coasta mexicană la începutul secolului al XVI-lea. Indienii au acceptat pe Cortés pentru zeitatea supremă și au organizat o sărbătoare în cinstea invitaților, la care au tratat spaniolii cu o băutură de la boala de cacao chocolatl.
Spaniolilor nu le plăcea gustul băuturii, dar era pur și simplu imposibil să nu observe efectul său încurajator asupra corpului uman. Prin urmare, Cortes a adus o rețetă a aztecilor în Spania, unde ciocolata a fost transformată în ciocolată caldă și apoi într-o băutură de cacao. Proprietățile utile de cacao sunt determinate de compoziția chimică a băuturii, care conține un număr de compuși biologic activi.
Tipuri de cacao
În prezent, există mai multe tipuri de cacao, care variază în funcție de compoziție și de modul de producție. Există următoarele tipuri de cacao:
- ciocolată caldă. O băutură care este făcută din cacao sau batoane de ciocolată topite, cu adăugarea de lapte.
- o băutură de cacao este făcută dintr-o pulbere cu adaos de apă sau lapte. Și pentru prepararea de praf de cacao poate fi folosit ca lapte rece sau apă, și fierbinte. În ambele cazuri, veți primi o băutură de încălzire sau răcire delicioasă
Compoziția de cacao
Conținutul caloric de cacao depinde de compoziția și de metoda de preparare a băuturii. Valoarea calorică medie a cacaoului este de 69 de calorii în 100 de grame de produs sub formă de pulbere. Cu toate acestea, compoziția de cacao ca o băutură poate diferi, deoarece Pe lângă pudra de cacao, laptele, apa și aditivii alimentari sunt prezenți în produsul final. În timpul nostru, compoziția băuturii de cacao nu se poate lăuda cu 100% naturalețe a ingredientelor originale. Ce este mai bun sau rău pentru cacao?
Beneficiile cacao
Prin urmare, se poate argumenta că compoziția vitaminelor minerale este un beneficiu excepțional de cacao pentru oameni. Cacao diferă în calitățile gustative și conține mai puțin cafeină decât alte băuturi, din care în fiecare dimineață suntem obișnuiți să începem ziua. Utilizarea zilnică a unei băuturi de cacao contribuie la îmbunătățirea funcției creierului. Cacao conține antioxidanți naturali și ajută la restabilirea sistemului imunitar după ce suferă de boli infecțioase severe.
Rău pentru cacao
Conținutul caloric al băuturii de cacao 68,8 kcal.
Valoarea energetică a produsului Băutură de cacao (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Raportul energetic (b | x | y): 16% | 22% | 65%
Rețete cu băutură de cacao
Cacao cu lapte: calorii, beneficii, gătit
Cacao de popularitate nu cafea inferioare. În acest caz, beneficiile de lapte de cacao mult mai mult - nu pentru nimic ca o cana de cacao cu lapte mic dejun adesea complementare în grădiniță sau acționează ca o gustare gustoase. Deci, care sunt proprietățile utile de cacao pe lapte? Despre ce este util de lapte cu cacao, care conține vitamine, cât de multe calorii într-o ceașcă de cacao și lapte - toate acestea vă va învăța de la acest articol.
Conținutul caloric al laptelui cu cacao
Referindu-se la conținutul de calorii al cacaoței cu lapte, merită să subliniem faptul că această cifră poate varia în funcție de conținutul de grăsime din lapte și de concentrația de adaos de pudră de cacao. Vom lua în considerare datele privind indicatorii medii. Deci, conținutul de calorii al laptelui cu cacao per 100 grame de băutură este de 85 kcal.
Depinde mult de adaosul de zahăr - poate fi adăugat în cantități diferite, puteți utiliza un îndulcitor, alții chiar adăugați miere. Este evident că cantitatea de calorii din cacao cu lapte variază în funcție de alegerea aditivilor.
Astfel, adăugarea zahărului poate crește semnificativ conținutul caloric al produsului. Cati calorii sunt in cacao cu lapte si zahar? În cazul în care 20 de grame de zahăr, 85 de calorii, după cum este indicat mai sus. În absența zahărului, conținutul de calorii este redus la 65 kcal la 100 g. În 20 de grame, 3 lingurițe de zahăr.
Valoarea alimentară și energetică a cacaozei cu lapte
- fibre alimentare - 0,5;
- acizi organici - 0,2;
- cenușă - 0,7 grame.
În cacao sunt conținute într-un număr mare de vitamine din grupa B. Împreună cu vitaminele E, A, H cu utilizarea de cacao este posibil să se mențină starea de sănătate a pielii, pentru a se asigura tonul ei. Și pulberea de cacao este bogată în fier, care este responsabil pentru transportul oxigenului prin sânge la organe și țesuturi. Fierul poate lupta împotriva anemiei, elimină slăbiciunea, umple rezerva de energie.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de valoarea energetică a cacaoței cu lapte. Compoziția de proteine și carbohidrați într-o ceașcă de kako arată astfel:
- - proteine - 2,4 grame;
- - carbohidrați - 9,2 g;
- - Grăsimi - 2 grame (depinde de conținutul de grăsime din lapte).
Valoarea energetică este calculată fără a lua în considerare adăugarea de zahăr în băutură. În funcție de numărul de linguri adăugate, ar trebui adăugată o medie de 20 kcal pe fiecare lingură, ceea ce afectează în mod direct valoarea nutritivă și valoarea energetică a băuturii.
Beneficiile și daunele de cacao asupra laptelui
În ciuda faptului că băutura este bogată în calorii, ea este prescrisă celor care doresc să piardă în greutate. De exemplu, faimoasa dietă Madeleine Jest pentru pierderea în greutate. permițându-vă să pierdeți 5 kg în 10 zile, se bazează pe utilizarea de cacao. Cacao este bogat într-o varietate de vitamine, micro și macro elemente, deci dacă consumați o cantitate relativ mică de calorii, puteți completa semnificativ o parte din normă.
Beneficiile de cacao cu lapte sunt deosebit de remarcabile pentru persoanele cu probleme cu sistemul cardiovascular. Printre produsele cele mai utile pentru inimă, cacao este inclus în mod sigur în top 10.
După cum ați văzut, pudra de cacao conține o cantitate mare de magneziu, care vă permite să combateți în mod activ stresul, să asigurați stabilitatea sistemului nervos, să îmbunătățiți performanța mentală și memoria. De asemenea, magneziul ajută la întărirea structurii osoase, participă la dezvoltarea țesutului muscular.
Pudra de cacao din lapte conține teobromina, care ajută la scăderea dependenței de cafea. Cu ajutorul cacaoului, luate dimineata, este usor sa te lasi la revedere obiceiului de a bea cafea des.
În ceea ce privește răul, cacao conține o mulțime de cafeină (0,2%). Acesta devine motivul principal pentru a nu permite copiilor să bea o mulțime de băuturi. Cofeina stimuleaza activitatea mentala, duce la tonusul muscular, dar in acelasi timp produce si consecinte negative asupra sistemului cardiovascular.
În plus, boabele de cacao sunt prelucrate cu pesticide puternice, care nu pot decât să afecteze compoziția produsului finit. Faptul este că în fructele de cacao vii gândaci și alte insecte dăunătoare, unele dintre care nu sunt chiar vizibile cu ochiul liber. Acestea trebuie distruse astfel încât produsul să fie utilizabil. Ca urmare, pesticidele parțial intră în organism, se acumulează în organe și țesuturi.
Cum să gătești cacao pe lapte
Cum să gătești cacao pe lapte? Pentru a pregăti o băutură, veți avea nevoie de:
- praf de cacao. Cele două porții ale sale vor fi suficiente pentru 20 de grame. Desigur, porțiunea poate fi mărită în funcție de preferințe;
- apă. Două porții vor fi suficiente pentru 200 de gr. În proporție directă cu creșterea sau scăderea volumului de cacao, modificăm cantitatea de apă adăugată;
- lapte. Este suficient să gătești 100 de grame de lapte. Se adaugă când pulberea este infuzată în apă;
- zahăr (la gust - luăm în considerare posibilitatea de a adăuga 20 de grame - trei linguri - pentru două porții).
De obicei, producătorii de cacao recomandă gătitul băuturii în căldură puțin adâncă pentru câteva minute.