Cum să crească orzul de bere
Tehnologiile de creștere a orzului de bere în diferite companii sunt similare în multe privințe.
Lyudmila Zharkova, CEO al TK „Malt rus“, spune ca pentru însămânțare în compania lor utilizată de reproducție semințe de orz importate, în principal URSA (Germania, compania „Zaatov-Union“), produs în fermele de semințe proprii care dețin. Semințele sunt supuse unui tratament obligatoriu cu dezinfectanți.
În toamnă se pregătește pregătirea solului și se introduc îngrășăminte complexe, în primăvară - prepararea înainte de însămânțare cu îngrășăminte azotate. Datorită utilizării tehnologiei moderne, campania de însămânțare are loc într-un timp scurt, afirmă șeful.
În timpul vegetației plantelor, starea acestora este controlată cu atenție, se efectuează inspecții regulate ale culturilor. Dacă este necesar, tratamentul cu erbicide, insecticide și fungicide se efectuează în conformitate cu schemele dezvoltate cu participarea specialiștilor companiilor producătoare de produse chimice de protecție a plantelor.
În TC "Malt rus" se utilizează echipamente importate pentru recoltare. După cum spune Zharkova, nu eșuează. Combină John Deere și New Holland, utilizate de întreprinderile din exploatația agricolă, permit recoltarea cerealelor practic fără pierderi, concluzionează ea.
Rentabilitatea orzului în creștere în companie este de aproximativ 20-30%.
Procesarea de pelete de bere
Lichid intră o capacitate de stocare de cereale de bere, urmat de un transportor cu pompă sau alimentat gravitațional într-un separator unde rotire se realizează liber și legat parțial umiditate și apoi presate fracțiune solidă este trimis la uscare și granulare. Când această uscare se efectuează în extractul concentrat ușor presat stare temperatură la o temperatură nu mai mare de + 80 ° C, ceea ce elimină degradarea proteinei și este garantată de a reține activitatea biologică inițială a produsului final - aditiv pentru hrana animalelor uscat.
Conform statisticilor de stat, piața de bere este în scădere pentru al treilea an consecutiv, de aceea nu este foarte profitabil să producă orz în Rusia, concluzionează Shaparin.
Afaceri complet diferite
Pentru a menține rotația orzului pentru producția independentă de bere, este puțin probabil ca agrarii să poată. Țăranii, care au decis, în plus față de tot mai mare de a face prelucrarea orzului în malț și de fabricare a berii, există o concurență serioasă în fața companiilor mari, a declarat adjunct al Institutului Rus de Cercetare de cereale (Institutul de cereale), Academia Agricolă din Rusia (Moscova), Vladimir Sorochinskiy.
Pentru a deveni de succes în această nișă, aveți nevoie pentru a cumpara echipamente scumpe și stăpâni tehnologia, și este un proces lung, avertizează el.
Cei care intenționează să împiedice piața de bere vor trebui să studieze cu atenție această industrie. "Înainte de a face ceva, trebuie să efectuați un calcul tehnic și economic. Economiștii convenționali nu vor putea să facă acest lucru: avem nevoie de experți în domeniul fabricării berii. De exemplu, dacă berea este mică, este necesar să se asigure nevoile pieței regionale ", susține Sorochinsky.
Standard și reglementări = calitate
Există un punct de vedere că problema reducerii producției de orz de bere - în clima (este adesea problema fermierilor ruși), care afectează calitatea.
Cu toate acestea, directorul general al TK „Malt rusesc“ (capacitate de producție în regiunile Voronej, Kursk, Moscova și Orel, producția de malț de fabricare a berii) Lyudmila Zharkova spune că atunci când sunt privite în mod obiectiv, diferențele semnificative în calitatea orzului cultivate în Rusia și în alte țări, nu ar trebui să fie. Este adevărat că acest lucru este valabil numai dacă utilizați o sămânță de înaltă calitate, selectate în mod corect varietatea condițiilor de sol și climatice ale regiunii, sistemul de rotație a culturilor se aplică operațiunilor competente și agricole în creștere.
Cu toate acestea, după cum sa dovedit, o calitate bună nu întotdeauna ajută la vânzarea produselor.
Cu toate acestea, orzul de bere este încă solicitat de producătorii de bere. Cu toate acestea, ele sunt în primul rând interesate de calitatea cerealelor și că este adecvat, plantele trebuie protejate împotriva bolilor.
Oleg Molchanov, director al departamentului de suport tehnic de protecție a plantelor BASF (companie de produse chimice Germania) în Rusia, spune că cele mai multe dintre bolnavi tăciune cu praf și negru orzul, ochiurilor de plasă și la fața locului maro închis, rugina pitic mană mob și boala embrion negru.
Indicatorii rămași sunt listați în GOST 5060-86 "Orz de bere. Condiții tehnice "(a se vedea tabelul).
Potrivit lui Molchanov, orice încălcare a tehnologiei de cultivare poate duce la o încălcare a standardelor de fabricare a cerealelor. "În general crește orzul de bere, așa că nimeni nu va lua. Aici trebuie să calculați totul, să decideți ce tehnologii să utilizați. "Aby ca" nu funcționează, deoarece cu o astfel de atitudine de a recolta o "calitate de bere" este imposibil ", - avertizează expert.
Product Manager companie de cereale „KBC RUS“ (filiala din Rusia a unei societăți germane KWS. Reproducere și a culturilor de semințe) Irina Sinyuts plus față de controlul calității, se recomandă să monitorizeze îndeaproape gusturile Brewers, ca cererea pentru un anumit soi joacă un rol crucial. "Principala regulă pe care producătorii agricoli o conduc atunci când aleg un soi este cererea sa pentru fabrici de bere", afirmă ea. "Este vorba despre fabricile de bere și de malț care determină soiurile de orz prioritar de care au nevoie pentru a produce bere".
Din moment ce, împreună cu semne de soiuri de plante, există o serie de indicatori de calitate care să definească utilizarea preconizată a clasei, ea recomanda orzul tot mai mare să acorde o atenție la aplicarea de îngrășăminte cu azot, și să țină seama de predecesorul său.
Utilizarea de oligoelemente în sistemul alimentar de orz de bere are, de asemenea, un efect pozitiv asupra creșterii și calității culturilor, spune expertul. De exemplu, bor și zinc promovează fluxul de glucide din frunze la organele generative, afectează acumularea de amidon din cereale.
Salvați și reciclați
Cu problemele de recoltare, fermierii nu se termină, deoarece cerealele trebuie să poată economisi încă.
Sorochinsky de la VNII Grain subliniază faptul că în acest scop sunt necesare rezervoare speciale de beton armat sau depozitare de metale (elevatoare) echipate cu sisteme de ventilație activa. Înainte de a intra în lift, cultura trebuie să se supună prelucrării ulterioare recoltării, curățării și uscării. "Trebuie să depozităm cerealele numai într-o stare uscată", explică Sorochinsky. - Și este de dorit să-l păstrați la temperaturi scăzute, astfel încât să nu se auto-încălzească, deoarece este un organism viu care continuă să efectueze procese de respirație. Toate aceste recomandări sunt în "Instrucțiunea privind stocarea", pe care experții știu că lucrează la lifturi, precizează Sorochinsky. "Dacă faci tot ce este scris acolo, atunci nu ar trebui să existe nici o schimbare în calitatea boabelor. În aceste condiții, orzul poate fi depozitat timp de un an sau mai mult. Problemele pot apărea numai dacă ascensoarele nu îndeplinesc toate cerințele ", - declară el.
În cazul în care economia, în plus față de cultivarea unei culturi, este de asemenea implicată în producția de malț și bere, el trebuie să decidă ce să facă cu producerea de deșeuri.
Serghei Peregoudov „biocomplex“ inginer proiecte companie (furnizare de echipamente pentru prelucrarea și reciclarea deșeurilor), afirmă că deșeurile produse principale după bere în fabricile de bere, Borhot de bere este. Această masă de lichid cu o concentrație ridicată a componentelor produsului de cereale ușoare gruborazmolotogo maro, ușor gust dulce și aroma de malț.
Dar motivul principal pentru care producătorul de bere nu dorește să lucreze cu cereale crude de bere este perioada de valabilitate, consideră Peregudov.
De exemplu, la o temperatură de + 15-30 ° C durata de depozitare nu este mai mare de 48-74 ore.
Specialistul este sigur că prelucrarea buteliilor brute brute într-un aditiv de furaje uscate granulată uscată de calitate superioară pe echipamente speciale este destul de simplă. În plus, permite companiei să primească venituri suplimentare din vânzarea de aditivi pentru hrana animalelor, mai degrabă decât să cheltuiască bani pentru utilizarea sa și amenzi permanente pentru mediu.
În ceea ce privește problema folosirii boabe în practică, atunci totul depinde de producția specifică Peregoudov a spus: „Unele companii, cum ar fi“ Baltika-Tula „(Tula, fabricarea berii), reciclați borhotului obținute într-o granulă de bere uscată. Un „Baltika-Chelyabinsk“ (Chelyabinsk, fabricarea berii) și „Baltika-Krasnoyarsk“ (Krasnoyarsk, fabricarea berii) au încheiat un contract cu companiile care efectuează exportul borhotului în scopul prelucrării ulterioare la uzinele sale din aditivul pentru hrana animalelor uscat. "
Acestea sunt exemple de utilizare rațională. În opinia expertului, nu este durabilă exportul necontrolat de surplus de boabe de bere către depozitele de deșeuri, câmpurile și alte locuri pe care agricultorii nu le-au realizat. Unele întreprinderi toarnă boabe de bere în tancuri mari de sedimentare, în care se acumulează și se răstoarnă.
Întrucât, în multe țări dezvoltate, tehnologia de bază de prelucrare a boabelor uzat devenit uscare și granulare pentru utilizare ca aditiv pentru hrana animalelor pentru animalele de fermă și păsări, conchide Peregoudov.