Compoziția și conținutul caloric al semințelor
Semințele sunt bogate în vitamine și oligoelemente - în compoziția lor conține vitaminele A, E, C, PP, D, vitamine B, colina, precum calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc, cupru, mangan și seleniu. Această compoziție face ca semințele destul de utile - ele afectează în mod pozitiv starea părului, unghiilor, pielii, intarirea oaselor si a vaselor de sânge, antioxidanți neutraliza și încetini procesul de îmbătrânire. Ele stimulează, de asemenea, activitatea creierului, normalizează metabolismul, regleaza nivelul insulinei din sânge contribuie la purificarea colesterolului din sânge și de a crește hemoglobina.
Semințele de dovleac sunt mult mai utile decât semințele de floarea-soarelui. Conținutul caloric al semințelor de dovleac este mai mic decât cel al semințelor de floarea-soarelui, ele conțin mult mai puțin grăsimi (în proporție de 20% din masă), dar conțin mai mulți carbohidrați (reprezintă aproape 54% din masă). Proteinele din semințele de dovleac sunt de aproximativ 18,5% din masă și conțin foarte multe fibre - aproximativ 18,5% din masă. Semințele de dovleac nu conțin cadmiu, conțin o mulțime de fibre și carbohidrați complexi, precum și mai puțin grăsimi decât în semințele de floarea-soarelui. În plus, au mulți acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6, ceea ce le face extrem de utile pentru copii, adolescenți și femei, în special în timpul sarcinii sau alimentației.
Câte calorii sunt în semințele de floarea-soarelui?
După cum sa menționat mai sus, cât de multe calorii din seminte de floarea soarelui depinde de metoda de prelucrare. Și dacă semințele calorice uscate fără prăjire sau prăjit fără ulei, aproximativ la fel și este de aproximativ 582-584 kcal per 100 g, conținutul caloric al semințelor de floarea soarelui, prajite in ulei, se poate ajunge până la 600 kcal și chiar mai mare.
Aproape 300 kcal din această cantitate de calorii sunt conținute în grăsimi. Grăsimile din semințe sunt reprezentate de acizi grași nesaturați și saturați. Dacă acizii grași nesaturați sunt împrăștiați relativ ușor și utilizați de către organism pentru a fi utilizați, atunci este dificil să se împartă, așa că le trimite la depozitul lor.
Aproximativ 120 de calorii de calorii pe 100 g de seminte sunt continute in proteine. Aceste calorii sunt eliberate atunci când proteinele sunt împărțite în aminoacizi și sunt consumate pentru energie. Cu toate acestea, pentru o masă, corpul uman nu poate digera mai mult de 30-40 g de proteine, deci tot ceea ce mâncați peste această cantitate nu va fi digerat și nu va deveni zgură. Restul caloriilor sunt conținute în carbohidrați - aproximativ 65 kcal.
Conținutul caloric al semințelor de dovleac
Datorită un conținut de grăsime mai scăzut în comparație cu semințele de semințe de floarea soarelui cu aport caloric substanțial Cucurbitaceae, de asemenea, mai mici, la 446 kcal pe 100 g Când prăjit în ulei cu semințe de dovleac sare calorii devine mai mare decât - aproximativ 540 kcal per 100 g semințe de dovleac nu au o astfel de grea efecte asupra sistemului digestiv, cum ar fi floarea-soarelui, si le folosim mult mai utile.
Semințe de floarea soarelui cu dietă
Există semințe în dietă nu ar trebui să fie în formă pură, ci ca un aditiv la diverse alimente. De exemplu, semințele pot fi adăugate la salate, cereale, biscuiți și clătite, produse de patiserie sau pâine de casă, mâncăruri din carne, tocătoare de legume. Cele mai utile în timpul dietelor sunt semințele de floarea-soarelui brute, deoarece sunt păstrate mai puțin nutritive și substanțe nutritive prajite.
Dacă alegeți între semințele de floarea soarelui și dovleac, alegeți ultima - conținutul de calorii al semințelor de dovleac este mai mic și există mai multe substanțe utile în ele. Numărul optim optim de semințe cu o dietă este de 20-30 g. Este exact cantitatea de nutrienți din semințele de floarea-soarelui pe care organismul le poate absorbi pe zi - dacă această normă este depășită, va trimite excesul de grăsime la țesutul adipos.
Retete dietetice cu seminte
Vă oferim câteva rețete de feluri de mâncare cu semințe pe care le puteți găti în timpul dietei. micul dejun energie hearty va fi aburit timp de 20 minute în apă clocotită pentru fulgi de ovăz, care au adăugat prune fin tocat și caise, o linguriță de semințe de floarea-soarelui și de dovleac, o linguriță de nuci zdrobite, o linguriță de miere, un praf de ghimbir și scorțișoară și sare după gust. Acest terci este deosebit de util, deoarece nu este preparată și zaparivat, și, astfel, este mai multe substanțe utile în ea.
Un alt vas cu semințe în dietă - salată de legume cu brânză de feta și pui. Se fierbe pieptul de pui, se taie, se adauga 2 linguri de porumb conservat la jumătate lingură de semințe de floarea soarelui și semințe de susan, linguriță, flaxseed 1 felii de roșii, 1 ardei iute feliat, bulbii Mate pulverizați cățel de usturoi zdrobit, ierburi tocat busuioc, pătrunjel , măcriș și salată, varză chinezească, 150 g branza feta cubulete, o lingura de suc de lamaie, ulei de masline si piper negru.