15.5.5.8. Purificarea primară a uleiurilor vegetale [76, 85]
Uleiul vegetal, atât prin presare, cât și prin extracție, conține impurități mecanice și substanțe însoțitoare. Curățarea primară, care asigură îndepărtarea impurităților mecanice din ulei, se efectuează imediat după îndepărtarea ei.
Ea se desfășoară în două etape consecutive: purificare preliminară, concepută pentru a îndepărta particule relativ mari; Curățare fină, asigurând îndepărtarea particulelor fine.
Pentru a separa substanțele suspendate și parțial coagulate în etapele primare de purificare, procesul de sedimentare este utilizat pe scară largă, care se realizează în rezervoare de sedimentare periodică și continuă. În tancurile de sedimentare continuă, procesul este intensificat ca rezultat al depunerii particulelor într-un strat subțire. Acest principiu se realizează în rezervoare de sedimentare pe plăci și plăci. Mai eficient decât în tancurile de sedimentare, fazele sunt separate prin acțiunea forțelor centrifuge, prin urmare centrifugele (separatoarele) sunt utilizate pe scară largă.
Filtrarea este utilizată și pentru a separa suspensiile. Fabric (bumbac sau sintetic) sau mai multe straturi de plasă de metal sunt utilizate ca partiții de filtrare. Prin natura elementelor de filtrare utilizate, filtrele moderne pot fi împărțite în disc, cartuș, foaie etc. Pentru a menține porozitatea stratului de filtrare, uneori substanțele auxiliare cu compresibilitate scăzută sunt introduse în ulei. Pentru a reduce vâscozitatea uleiului, procesul de filtrare se realizează la o temperatură ridicată (90-100 ° C).
Proprietățile uleiurilor vegetale sunt estimate prin mai mulți parametri [80]. Proprietățile fizice ale uleiurilor produse în Rusia sunt prezentate în tabel. 05.15.32.
Proprietățile fizice ale uleiurilor vegetale [67, 84, 85, 87]