Există o mulțime de opțiuni bune și diferite pentru risotto. Dar îmi place risotul, în care sunt fasole, telina, morcovi și alte legume. Se dovedește foarte aromat și delicios!
INGREDIENTE
- Arborio Rice 200 grame
- Ceapă 1 bucată
- Țelină rădăcină 50 grame
- Usturoi 2 dinte
- Fasole verde 100 de grame
- Morcov 1 bucată
- Tomato 1 bucată
- Brânză "Parmezan" de 100 de grame
- Pătrunjel 2-3 bucăți
- Ulei de măsline 3 Art. linguri
- Condimente Pentru gust
Tăiați toate legumele în cuburi. Grătar de parmezan.
Într-o tigaie adâncă, în ulei de măsline, se prăjește ceapa până când este moale. Solim și piper.
Adaugam morcovi, fasole si telina. Se amestecă și se toarna sub capac timp de 15 minute.
Adormim orezul, se prăjește câteva minute pe foc mediu.
Se toarnă (în porțiuni) un litru de bulion de legume fierbinți. Aduceți risotto la fierbere și gătiți la foc mic, sub capac. Orezul trebuie să absoarbă tot lichidul. Pentru orezul aproape terminat, adăugați roșiile. Se gătește încă 10 minute.
Risotto gata preparat cu ierburi tocate și brânză rasă. Se amestecă.