O pasta aromata de ciuperci din casă poate găti cu ușurință chiar și un incepator culinar! Procesul tehnologic este foarte simplu: ciupercile sunt prăjite, apoi se lingușesc la căldură scăzută într-un sos cremos și zdrobite cu un blender. La ieșire este paste incredibil de licitație și aromă de ciuperci cu un gust plăcut cremos.
Rețeta cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți rapid și ușor o gustare, care poate fi servită pe masă și în cina de familie, în zilele de sărbătoare. Pentru aceste ciuperci albe sau regale sunt potrivite, în acest din urmă caz, pateul se va dovedi a fi mai saturat în gust și întuneric în culoare. Puteți folosi ciupercile mari și ușor deteriorate, nepotrivite pentru conservare. Dacă se dorește, lista de ingrediente poate include morcovi, măcinate pe o răzătoare fină și prăjite cu ceapă. Cu condimente, este mai bine să fiți atenți - condimentele prea ascuțite și puternice întrerup aroma ciupercilor.
Ingredientele
- șampițe - 800 g;
- ceapa - 2 buc;
- cremă 21% - 200 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. l;
- unt - 50 g;
- sare - 0,5 linguri;
- amestec de ardei grași - 2 vârfuri;
- pâine - 150 g;
- lapte 2,5% - 50 ml.
Cum sa faci o pateu de ciuperci din ciuperci
Șampiunele se spală cu apă rece, se taie ușor picioarele și ne curățăm pălăriile în locuri cu contaminanți puternici.
Ceapa curata din ceapa se taie in cuburi mari si se prajeste intr-o tigaie adanca sau tigaie pana se toarna transparenta pe ulei vegetal incalzit.
Tăiați șampiunele cu cubulețe mici și adăugați-le la ceapa salată.
Prăjește ciupercile cu ceapă la foc mare până când se fierbe jumătate, amestecându-se din când în când cu o spatulă, în timpul procesului de gătire ciupercile dau mult lichid.
De îndată ce se evaporă lichidul, puneți untul în tigaie, se toarnă în cremă, se adaugă sare și un amestec de ardei măcinați.
Se amestecă ciupercile și se fierbe la foc mic până când crema se îngroașă (aproximativ 15-20 minute), apoi nu acoperiți tigaia cu un capac. Nu uitați să amestecați ciupercile într-un sos cremoasă din când în când, pentru a nu arde.
Într-un recipient separat, turnați câteva felii de pâine (puteți folosi miezul cu crusta), lăsați-l să se umfle. Dacă doriți, nu puteți adăuga pâine, ci utilizați în schimb brânză topită.
Conținutul tăvii de prăjit se combină cu pâinea umflată și se amestecă cu un mixer submersibil până la pastă.
Pateul de ciuperci răcit se răspândește pe felii de baghetă crocantă și servit la masă, presărat cu ceapă verde tăiată. Pateul păstrat de ciuperci cu șampițe trebuie să fie în frigider, durata de depozitare este de 48 de ore. Bon apetit!
- Dacă ați pregătit o astfel de gustare pentru o masă de masă festivă, atunci o servire foarte originală va fi servită pe biscuiți mici sărate - biscuiți sau tartule.
- Patea poate fi preparată din ciuperci proaspete, uscate sau congelate, dar în acest caz, înainte de prăjire, acestea trebuie să fiarbă mai întâi.
- Pateul foarte gustos și util poate fi făcut din ciuperci, ceapă, fasole și vinete. Toate ingredientele ar trebui să fie coapte în cuptor în folie, iar boabele fierte. Apoi, cu ajutorul unui blender, împrăștiați-le împreună într-o masă omogenă. Aici untul și smântâna nu sunt folosite, astfel încât o astfel de rețetă este perfectă pentru cei care observă postul bisericii.
- Pentru a face gustul păsturii de ciuperci și mai delicat, se adaugă adesea cartofi piure, ouă de pui fierte, brânză cremă de brânză.
- În mod similar, puteți pregăti pateul de la cireș, dar ele au un gust ușor mai slab de ciuperci, astfel încât să vă placă adăugați un pic de condimente ciuperci.
