Proprietăți utile ale uleiului vegetal
Planta principală care servește pentru uleiurile vegetale comestibile - este de măsline, soia, floarea soarelui, porumb, bumbac, arahide, ulei de susan, semințe de rapiță, nucă de cocos palmele și măsline. Valoarea acestor culturi în diferite țări variază. În țara noastră este folosit în principal de floarea-soarelui, porumb, rapiță și ulei de măsline (în zilele vechi a fost numit de măsline) de ulei.
Care este beneficiul principal al uleiurilor?
Rafinat sau nerafinat?
În timpul purificării uleiurilor vegetale (rafinarea), valoarea biologică a acestora este redusă, dar să spunem că uleiurile nerafinate sunt mai bune decât rafinate sunt incorecte: ambele uleiuri au argumente pro și contra.
Uleiurile neprelucrate conțin multe substanțe utile care nu sunt prezente în ulei rafinat, dar în același timp, impuritățile (sărurile de metale grele, pesticidele etc.) care se acumulează în plante pot fi dăunătoare sănătății. În timpul gătitului cu încălzirea uleiului timp de o jumătate de oră și mai mult, substanțele biologic active sunt distruse, formând produse toxice. Și când este încălzit la o temperatură de 200 de grade sau mai mult, uleiul devine în general carcinogen (!).
De aceea, gătitul cu un tratament termic este mai bine să se utilizeze numai uleiurile rafinate, fie ca adăugate la salate (în cantități mici) și utilizate în tratamentul pentru aplicare externă (masaj, frecare, pachete, lotiuni, etc.).
Ce este scris pe flacon?
Când cumpărați ulei vegetal în magazin, acordați atenție la ceea ce este scris pe sticlă.
• Deodorizat: după procesul de rafinare, uleiul a fost tratat special pentru a îndepărta mirosul caracteristic al uleiului nerafinat.
• Fabricat prin metoda presei: uleiul a fost stors din produsul original prin intermediul unei prese mecanice (de fapt, uleiul nerefinat este produs numai în acest fel).
• Congelat: a fost utilizată o metodă pentru curățarea uleiului din ceruri și apă, moment în care se răcește lent și, în același timp, se agită ușor și apoi se trece prin filtru. Acest lucru este necesar pentru a obține transparență. Procesul nu afectează aroma, gustul și calitatea.
Notele "fără colesterol" și "fără conservanți" sunt doar un truc la modă de vânzători: uleiurile vegetale cu colesterol nu există în principiu, iar conservanții din ele sunt absolut inutili.
Tratarea uleiului
Uleiurile vegetale sunt utilizate în medicină ca un emolient și o bază diferită de soluții, unguente, etc. Acestea sunt utilizate în toate tipurile de dermatoze, boli de sex feminin, constipație, colecistita, dischinezia vezicii biliare și litiază biliară, precum și pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei, răceli, gastro-intestinale si a altor boli. Iată câteva rețete pentru utilizarea uleiurilor vegetale.
Cu ateroscleroză
Cu boli catarre
• Lubrifiați durerea în gât cu un amestec de ulei de floarea-soarelui și suc de aloe (1: 1).
• Se amestecă floarea soarelui, uleiul de ricin și uleiul de terebentină (2: 2: 1) și se aplică sub formă de comprese în piept.
• Uleiul de floarea-soarelui, terebentina, mierea (1: 1: 1) se amestecă și se fac comprese.
Dacă există o încălcare a circulației în picioare
• Faceți o baie caldă și frecați picioarele cu infuzie de ulei de frunze de dafin (2/3 dintr-un pahar de frunze de dafin toarna un pahar de ulei de floarea soarelui, insistati in intuneric timp de 5-6 zile).
• Pentru dureri la picioare și oboseală, masați zonele afectate cu ulei de măsline amestecat cu sare iodată (1 linguriță de ulei pe un pahar de ulei).
Cu dureri la nivelul articulațiilor, fracturi, vânătăi
• Adăugați nucile verzi cu ulei de măsline și le puneți la soare timp de 40 de zile. Când soluția de ulei este gata, lubrifiați îmbinările bolnave.
• În cazul artritei, amestecați uleiul de floarea-soarelui și pudra de burete de apă (30: 1) și frecați amestecul într-un loc înțepenit. Sus, cu o cârpă de in și o eșarfă. Acest amestec de ulei poate fi folosit ca anestezic pentru dureri de origini diferite.
• Pentru fracturi și vânătăi, aplicați un amestec de 50 g de ulei de porumb, 20 g de rășină de molid, 1 gulă de ceapă și 15 g de sulfat de cupru.
• In reumatoida freca artrita culcare în gât semințelor oleaginoase sfărâmate pete de perfuzie măselariță negru (semințe de 1 parte - 5 părți ulei insiste 14 zile, apoi tulpina, dar să fie atent și exacte în doza, deoarece măselariță - plantă otrăvitoare).
Cu ulcer peptic
Vindecarea uleiurilor vegetale
Dar, cel mai adesea, în scopuri terapeutice se folosesc uleiuri vegetale speciale: semințe de in, dovleac, cedru, mustar, nuci, migdale, castor, cătină, trandafir de câine, brusture și altele. Fiecare dintre ele are propriile proprietăți de vindecare.
Uleiul de seminte de in, se utilizează pentru a preveni și trata tulburările metabolismului grăsimilor, ateroscleroza (1-2 linguri pe zi timp de 5 săptămâni, apoi o pauză de o lună și un curs repetat). Utilizând regulat, scade nivelul colesterolului din sânge, normalizează funcțiile ficatului, stomacului, intestinelor, tiroidei și organelor genitale.
Uleiul de cedru - un lider cu privire la conținutul de acizi grași și vitaminele E și F. Aceasta ajută pacienții care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, alergii, colecistită, pancreatită cronică și alte boli. Se recomandă să se ia în gastrită și ulcer gastric și ulcer duodenal (ulei 1 linguriță pentru o jumătate de oră înainte de mese, dimineața și seara 2 ore după ultima masă ;. Un ciclu de tratament - 3 săptămâni, urmate de 10 zile libere, cursul se repetă, dacă este necesar) .
Uleiul de ricin. obținut din semințele de acarieni, a fost mult timp cunoscut ca un bun laxativ. În plus, ajută la răceli, arsuri, răni și ulcere, precum și la căderea părului. În cazul bronșitei, se recomandă frecarea pieptului cu un amestec de ulei de ricin încălzit și terebentină (2: 1), apoi se încălzește și se culcă în pat.
Uleiul de dovleac este obținut din semințe de dovleac. Ea normalizează activitatea sistemelor imunitare și endocrine, reglează metabolismul acido-bazic, reduce riscul de cancer, îmbunătățește starea pielii. Uleiul de dovleac ajută la colecistită, colelită, dischinezie a vezicii biliare, hepatită, hipertensiune arterială.
Proprietăți puternice de vindecare sunt posedate de cătină și de ulei de trandafiri. Pentru cicatrizarea ulcerului la stomac și duoden, trebuie să luați ulei de cătină pentru 1 linguriță. lingură de 3 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca. Cu o răceală - în 3 zile instilați ulei cu 3-4 picături în fiecare nară sau faceți turle de bumbac, înmuiați-le cu ulei și puneți-le în nas pentru câteva minute. Când hemoroizii pregătesc un amestec de ulei de cătină, miere și grăsime vâscoasă (1: 2: 2) și o lubrifiază cu hemoroizi. Cu degeraturi, răni, ulcere și răni de presiune, lubrifiați pielea afectată cu cătină de mare sau ulei de trandafir.
Nu puteți strica plantele cu ulei ...
Alte articole din articol FOOD AS MEDICINE:
Proprietăți utile ale diferitelor cereale