Prăjituri cu orez și ou la cuptor - masa simplu, gustos, ieftin, singurul dezavantaj este - plăcinte sunt întotdeauna câteva! Cel mai simplu umplutură pentru plăcinte de orez cu ouă și ceapă verde întotdeauna și toate se dovedește delicios, este imposibil să-l strici. Aluatul de drojdie pentru plăcinte poți cumpăra gata sau frământat rapid din produsele listate în listă; acesta va ieși luxuriant, aerisit și ușor, incredibil de gustos și parfumat. În general, dacă nu leneș, vă puteți pregăti un delicios produse de patiserie sărate la bulionul sau ceai, chiar și fără o mare experiență culinară sub centură.
- Timp de gătit: 2 ore
- Porții: 9
Ingrediente pentru plăcinte cu orez și ou în cuptor
Ingrediente pentru aluat de drojdie pentru plăcinte:
- 300 g făină de grâu;
- 185 ml de lapte;
- 35 g unt;
- un vârf de sare fină;
- un vârf de zahăr;
- 10 g drojdie uscată;
- gălbenuș de ou;
- 15 grame de susan alb.
Ingrediente pentru umplerea plăcilor cu orez și ou:
- 210 g orez alb;
- 4 ouă fierte;
- 100 cepe verzi;
- 140 g de ceapă;
- o grămadă de verdeață (mărar, patrunjel);
- 20 g unt;
- sare, ulei pentru prăjire.
Metoda de preparare a plăcilor cu orez și ou în cuptor
Frământați aluatul; bunica mea a spus: - Voi pune aluatul. Deci, lapte încălzit la 35 de grade Celsius, astfel încât era cald, se toarnă drojdie uscată, se adaugă un mic vârf de cuțit de zahăr și așteptați până când bula va suprafață.
Întindeți într-un castron de făină, amestecați-l cu o sare fină, faceți un "crater" în centru, turnați lapte cu drojdie. Se topește untul, trimite-l la aluat.
Am pus masa pe suprafata de lucru, ne-am spalat cam 8 minute. Apoi l-am pus într-un castron, l-am acoperit cu un prosop umed, l-am îndepărtat în căldură timp de 40 de minute.
Umplerea se face în timp ce aluatul crește. Se fierbe până se obține orez rotund alb. Nu recomand gatitul cu orez lung, nu este lipicios, umplutura se va rupe.
Gatiti ouale fierte fierte frecat cu un rastel fin, adaugati la orez.
Se încălzește 2 linguri de ulei vegetal rafinat, se adaugă o bucată de unt, apoi, atunci când uleiul este topit, arunca o tigaie ceapa tocata marunt, dupa 5 minute - ceapa verde tocat și verde fascicul fin tocat. Se topește ceapa cu ierburi timp de 5-7 minute, se adaugă sare pe gust, se adaugă orez cu ouă.
După ce aluatul este dublat, îl frămânăm, împărțim în 9 bucăți - aproximativ 60 g pe porție. Rolați prăjiturile subțiri. Poți să stropești bordul cu făină, dar prefer să ungeți placa și piciorușul cu ulei de măsline, astfel încât aluatul să nu se lipiască.
Am pus o lingura de centru de umplere rece dintr-o bucata de aluat laminat, rupe-l, formeaza o patcheta ovala.
Am pus plăcintele pe o foaie de copt uscată, lăsând spațiu gol între ele, astfel încât să crească.
Pentru stralucirea roșie și crusta apetisantă, ungeți suprafața cu un gălbenuș de ou crud.
Pe varful gălbenușului se toarnă semințele de susan alb, se aderă bine la gălbenuș.
Scoatem tava de copt într-un loc cald timp de 30 de minute, între timp încălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Puneți tava în centrul cuptorului fierbinte, coacem timp de 15 minute.
Eliminați prăjituri cu orez și ouă din tigaie, pune într-un castron, adăpostind prosop, lăsând 20 de minute să se odihnească; ele vor deveni foarte moi.
Piesele cu orez și ouă în cuptor sunt gata. Bon apetit!