Pastele cu pui, dovlecei si sos de smantana diversifica placuta tabelul zilnic, mai ales ca acest vas este pregatit destul de repede - 25-30 minute.
În multe moduri, această rețetă seamănă cu o paste cu pui și ciuperci. dar prezența de dovlecei aduce propriile nuanțe în procesul de gătit.
Ciupercile sunt opționale, dar sunt de dorit. De data aceasta, doar a prins ochiul unui cuptor de cheesecake, astfel încât sosul era cu ciuperci.
Pentru paste cu pui, squash și sos de smântână vor fi necesare
- File de pui fără oase. 2 buc.
- O mică măduvă de legume. ½ buc.
- Ceapă. 1 ceapă mică.
- Cream. 200 ml.
- Paste. Cantitatea este la discreția ta.
- Pătrunjel. Un pachet mic.
- Ciuperci. Opțional.
- Sare. Pentru gust.
- Piper negru macinat. Pentru gust.
Gatiti paste cu pui, squash si sos de smantana
Sosul și puiul sunt gătite timp de aproximativ 25 de minute, timpul de gătire al pastei este indicat pe ambalaj. Merită să vă amintiți proverbul italian: "Sosul așteaptă pastele", așa că încercați să calculați timpul de gătit astfel încât toate mâncărurile constitutive să fie gata în același timp sau pasta să fie puțin întârziată.
Să începem cu sosul, mai ales dacă folosiți ciuperci. Dacă aveți șampanie, nu este necesar să le preîncălziți mai întâi. Pentru ciupercile pădure, mă simt încă îngrijorătoare și le fierb mereu, cu excepția albilor - doar că uneori nu trebuie.
Ciupercile sunt curățate și tăiate în bucăți foarte mici.
Le trimitem la apă fiartă sărată și se fierbe timp de 6-8 minute în apă clocotită.
Ceapa tăiată în cuburi mici.
Încălziți o tigaie mică, dar suficient de adâncă, cu puțin ulei vegetal, adăugați ceapă și ciuperci fierte (sau crude, dacă sunt ciuperci), sare și piper la gust.
Am tăiat patrunjel fin.
Prăjește ciupercile cu ceapă până când umiditatea se evaporă complet și zonele de prăjire apar pe ciuperci. Adăugați patrunjelul tocat în ciuperci.
Se amestecă și se toarnă smântână în tigaie. Reduceți focul și focul foarte lent, amestecând uneori, aduceți sosul într-o ușoară îngroșare.
În timp ce sosul se pregătește, ne vom angaja simultan în carne de pui și dovlecei.
File de pui tăiat în benzi subțiri sau în cub.
Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește fileul de pui până aproape gata.
Tăiați dovlecei în felii subțiri.
Adăugați la pui într-o tigaie un felii de dovlecei felii, sare la gust.
Zucchini dă imediat o mulțime de umiditate, în care carnea de pui este încă extrudată, iar dovleacul însuși este pregătit.
Se evaporă toată umiditatea și se oprește imediat focul sub tigaie.
Pastrați pastele în apă sărată până când se fierbe. Timpul de preparare este indicat pe ambalaj.
Este de dorit să se aleagă astfel un fel de sos de paste care pastreaza bine - Fusilli (spirala) Farfalle (fluture), penne (pene) sau, la fel ca în acest caz, Pipa Regatta - coarne.
Răspândiți pastele pregătite într-o farfurie, adăugați puiul cu dovlecei și turnați peste sos.
Totul, pastele cu pui, dovlecel si sos de smantana sunt gata. Noi servim la masă.
