Pentru sărare, veți avea nevoie de:
- castraveți, roșii, ardei grași;
- 2 frunze de dafin;
- 5 mazăre de piper negru;
- 1 coajă de coacăze negre;
- mai multe frunze de tarhon;
- 1 frunză de hrean;
- 2 frunze de cireșe;
- 1 cap de usturoi;
- ardei iute;
- mărar pentru sărare;
- țelină.
Important: bucătăria trebuie să fie curată, nu regretați timpul de fierbere a capacului sau a cutiilor, dacă aveți suspiciuni. Umpleți cutii cu apă fiartă abundentă, astfel încât să nu existe germeni rămași în sticle. După apusul soarelui, asigurați-vă că murăturile nu fermentează periodic.
Rețetă sărată de castraveți:
1. Aveți grijă de borcane, clătiți bine mâncarea, puneți ingredientele de mai sus în partea de jos.
2. Clătiți temeinic castraveți, roșii și piper bulgar și puneți-l în bănci.
3. Între timp, se fierbe apa și se toarnă apa abură abură a sticlei.
4. Lăsați flaconul să se infuzeze timp de 20 de minute. Acoperiți cu capace preizolate.
5. Turta trebuie să se încălzească, să se sterilizeze, astfel încât muraturile să nu se fermenteze.
6. Luați o cratiță mare, adăugați un litru de apă și extrageți brânza din cutii. Adăugați 1 litru de apă la 1 lingură de oțet și 1 lingură de sare și 1 lingură de zahăr. Aduceți la fierbere.
7. În timp ce saramura se încălzește, fierbătorul este fiert. Umpleți cu apă fierbinte abundentă a sticlei, acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
8. Apoi turnam apa in chiuveta si turnati din nou castravetii cu saramura fierbinte.
9. Rolați băncile, le întoarcem și le înfășurăm într-o pătură și le lăsăm o zi.
