Mousse de muse - principii generale de gătit
Ce este "mousse"? Dacă aveți imaginea unui coafar în cap, atunci nu este un accident - acest cuvânt este tradus din limba franceză ca "spumă". Dar, în plus față de "spumă" pentru păr, există, de asemenea, mousse-desert. Acest tratament delicat, care poate fi atât un desert, cât și un fel de mâncare principală.
În scopul de a găti muse de mere, veți avea nevoie de mere, precum și de gelatină, ouă sau cremă - în funcție de ceea ce doriți să luați ca bază a antenei.
Mousse de mâncare - pregătirea mâncării și mâncărurilor
Pregătirea pentru prima dată a masei de măr, multe amante după ce au pus-o pe lista celor mai preferate feluri de mâncare. Acest lucru nu este întâmplător, deoarece un desert de clasă franceză de restaurant poate fi ușor pregătit la domiciliu fără a cheltui prea mult timp și bani pe mâncare. Singurul dezavantaj al acestei delicatețe este că spuma pentru spumă ar trebui bătută destul de mult, cel puțin zece minute. Dacă aveți o combinație specială, acest lucru face, desigur, procesul mai ușor, dar dacă nu, atunci nu puteți face fără un mixer sau un mixer. Bineînțeles, amestecul obișnuit de a biciui masa în mousse nu va reuși.
Rețete de mousse cu mâncăruri:
Rețetă 1: Mousse Apple
Mousse poate fi făcută în mai multe moduri, iar cea mai populară rețetă se bazează pe jeleu.
- Mere dulce 2 bucăți
- Pudră de zahăr 1 pahar
- Apă 200 ml
- Gelatină 1 pachet (15 grame)
- Merele mele, scoatem coaja de la ei, curățăm mijlocul, după care amestecăm blenderul.
- Gelatina se umple cu apă caldă și se lasă să se umfle.
- Pură apă și se toarnă pe aragaz, se aduce la fierbere. Adăugați jumătate din zahărul pulverizat și gătiți pentru aproximativ zece până la doisprezece ani. Se adaugă gelatina în piure, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
- În masa rezultată, presărați restul zahărului sub formă de pudră cu un șarpe subțire și bateți cu un amestecător până când amestecul devine spumant. Se toarnă formele de piure și se pune în frigider.
Rețetă 2: Muse de mere pe bază de manga
Pentru această rețetă, luați merele de manga. Grâul vă va permite să faceți desertul de coerență corectă. Cu toate acestea, cum de a transforma terci de cereale (chiar dacă este mere) la mousse? Secretul este simplu - trebuie doar să bateți masa mixerului până când devine ușor, aproape alb. Ei bine, pentru afaceri!
- Manka 4 linguri.
- Apple 2 bucăți de dimensiuni mari
- Apă minerală 300 ml
- Pulbere de zahăr 260 grame
- Merele trebuie să fie spălate, curățate, apoi tăiate în felii, sculptând miezul. Combinați merele cu un blender, adăugați apă și puneți-le pe foc.
- Adăugați zahăr la mere, aduceți la fierbere și faceți foc mai puțin.
- Patru până la șase minute după ce amestecul de mere a fost fiert, adăugați un șarpe subțire de grâu. Se fierbe frișca cu sos de mere, amestecând continuu amestecul timp de cel puțin opt minute.
- Scoateți manga de pe placă și, puneți-o în frig, începeți imediat să bateți cu un mixer. Se agită timp de cel puțin nouă până la douăsprezece minute. Masa de mere se toarnă pe kremankami și se pune într-un loc rece timp de câteva ore.
Rețeta 3: Muse de mere pe bază de ouă
Îți plac merele coapte? Juicy, cu o aromă de neuitat, moale și gustoasă? Încercați să preparați desert de la astfel de mere - mousse de mere.
- Ou alb de 3 bucăți
- Pulbere de zahăr 100 grame
- Zahăr 100 grame
- Apă 200 ml
- Mere 2-3 bucăți
- Desfaceți merele în bucăți, apoi le tăiați în măcinat cu un blender. Se toarnă apă și se pune foc. De îndată ce amestecul se fierbe, se toarnă zahărul și se face foc mai mic. După trei până la patru minute, scoateți cartofii piure de pe placă, răcit.
- Proteinele puse în frigider timp de șapte până la zece minute. Bătuți-le până când se spumă cu un vârf de sare timp de aproximativ șapte minute.
- Nu opriți biciuirea proteinei, adăugați cartofi piure răciți și zahăr pudră.
- Musea de mere se toarnă în forme și se coace timp de zece minute într-un cuptor încălzit, dar nu mai mult. Mousse se va întoarce cu o crustă subțire crocantă, un centru moale.
Rețetă 4: Muse de mere cu fructe de pădure
Pregătiți mousse de măr cu coacăz. Acesta va avea o culoare atractivă de liliac și un gust dulce și acru proaspăt.
- Mere 3 bucăți dulci
- Curățenie 100 de grame
- Pulbere de zahăr 230 grame
- Cranberry 3 cupe
- Apă 200 ml
- Crema 15% 300 ml
- vanilie
- Gelatina se umple cu apă, se amestecă și se lasă să se umfle.
- Coaceți frecați, stoarceți sucul. Merele sunt curățate și tăiate în bucăți, frecați cu un blender.
- Umflați gelatină cu cremă, adăugați prăjiturelele de coacăze și piureul de mere, pulberea de zahăr, vanilie, amestecați.
Mousse Apple - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Merele ar trebui să fie în mod necesar soi dulce, pentru că acru "Semyrenko" doar nu se potrivește. Dar poți folosi "bunicul" dacă vrei să fii cu sourish. O altă opțiune este adăugarea unui suc de lămâie.
- Moustea de miez pe bază de gelatină este mai bine răcită în frig. Un desert gata, în acest fel, va obține coerența cea mai dorită.