Cupcake cu scorțișoară
04/13/15 la ora 9:00
Mai presus de toate în coacere îmi place scorțișoară. Felul meu preferat de coacere este brioșă și brioșe. Toată lumea își amintește de minunatul și favoritul "Cinnamonroll"? Cât de minunate sunt, dumnezeul meu ... eu, ca Roquefort, din desene animate Chip și Dale, mă comport cât de curând simt mirosul de roșii de scorțișoară.
Odată ce am venit în rețeaua rețelelor și blogurile culinare, am prins ochiul acestui cupcake. De mult timp. Minunata fetiță Jocelyn Delk Adams a venit cu această versiune a combinatului "Cinnamonroll" și a tortului "Pound Tort". Delicat, parfumat ... încântare continuă. Nu puteam rezista și am hotărât să gătesc. Și vreau să-mi împărtășesc găsirea cu tine. Să fii tratat în mod necesar!
Ingrediente pentru două prăjituri cu diametrul de 12 cm:
Pentru tort:
170 g unt unsal, temperatura camerei
150 g de zahăr
3 ouă mari, temperatura camerei
225 grame de făină cernută
10 g dintr-un dezintegrant
un vârf de sare mare
100 g de smântână 22%
1 lingura. l. extract de vanilie sau semințe de vanilie 1
Scorțișoară de umplutură:
55 g unt topit
1 linguriță extract de vanilie
50 g de zahăr brun
1,5 lingurițe. pete de scorțișoară
30 g de făină
glazura:
110 cremă de brânză cremă
50 g zahăr pudră
25 g lapte sau mai mult, dacă este necesar
1 linguriță extract de vanilie sau semințe de vanilie 1
P rogație:
Se amestecă toate ingredientele și se lasă deoparte.
Încălziți cuptorul la 160 ° C.
Ungeți matrițele cu unt și presărați cu făină.
Se usucă ingredientele uscate.
Se amestecă untul îmbibat cu zahăr și se învârte cu un butoi de duș în castronul unui procesor de bucătărie timp de 5-6 minute sau până când masa devine o consistență cremoasă și aerisită.
Scoateți uleiul din pereții călcâiului și, în timp ce continuați să amestecați la viteză medie, introduceți un ou, de fiecare dată combinând masa foarte bine.
Apoi, adăugați jumătate de smântână și jumătate din amestecul uscat, amestecând bine la viteză mică. Apoi, smântână rămasă, extract de vanilie și amestec de făină. Se amestecă numai până la unificare.
Puneți aluatul în forme, umpleți-le cu 1/4. În centrul unui cerc se toarnă pe 1-1,5 grade. l. scorțișoară și un cuț face un divorț. Închideți testul cu 1/3 umplând matrița și din nou procesul cu umplutura de scorțișoară. Și repetați asta de două ori.
Puneți formele cu tortul în cuptor timp de 50-60 de minute sau până când este gata, când bucățile de lemn vor fi uscate.
Transferați cupcakes pregătite la grătarul de bucătărie și lăsați-le să se răcească.
Se amestecă ingredientele cu o mână și se aplică glazura pe tort.
Serviți cu ceai fără întârziere!
