supa Rusă tradițională în variantele sale obișnuite realizate din varză acră, dar rețetele de mai jos, am decis să dedice sfatul pe care va fi utilă în cazul în disponibilitatea imediată a verzei numai proaspete. Astăzi vă vom spune cum să preparați supă de varză din varză proaspătă.
Gustos supa de varza cu pui
- supă de pui sau apă - 2 litri;
- ciuperci albe uscate - 1 / 4-1 / 3 itemi;
- carne de pui fiartă - 300 g;
- cartofi (tuberculi mijlocii) - 3 buc.;
- proaspătă varză - 1/4 cap;
- oțet - 4 linguri. linguri;
- un bulb și un morcov mijlociu.
După gătitul de pui, mai aveți o supă uimitoare, pe care intenționăm să o folosim ca bază pentru supa de varză. Am pus în cuburi de cartofi tulpinați și frunze de varză tocate. Gatiti legumele la o temperatura minima timp de 30 de minute, iar in acelasi timp, inmuiati ciupercile in apa fierbinte. După o jumătate de oră, adăugați ciupercile albe în burete.
Într-o tigaie, lăsați ceapa și morcovii să se scufunde. După 6-7 minute, adăugați friptura în supă împreună cu puiul și oțetul. Acestea din urmă pot fi adăugate la discreția dvs., în funcție de cantitatea de supă acidă pe care o preferați. Dați Shcham insista sub capac timp de 10-15 minute, apoi se toarnă pe plăci și se completează porțiuni de ierburi proaspete și smântână.
Supă de varză vegetariană cu varză proaspătă
- ciorbă de legume - 4 litri;
- varza mica - 750 g;
- praz (partea albă) - 1 bucată;
- morcovi, ceapa - 1 buc.;
- cartofi tuberculi - 2 buc;
- usturoi dinti - 4 buc;
- frunze de laur - 3 bucati;
- unt - 2 linguri. linguri;
- Schinduf, mazărea de piper dulce - 1 lingurita.
Dacă doriți să obțineți supa mai parfumat, utilizați baza de supa de ciuperci si legume, dar, în cazul în care furnizarea de timp bulionul de preparare a cafelei avans nu, ca bază pentru bine vin în jos și apa curată de obicei - în timpul legume de gătit și de laur va da aroma.
În bulionul de fierbere am pus cuburile de cartofi și de laur. Gatiti supa pana cand tuberculii sunt inmuiati. Între timp, pe untul topit, trecem un bec și un praz cu morcovi și usturoi. Când friptura ajunge la semipreparație, îl savurăm cu piper argintiu și schinduf și apoi îl transformăm într-un bulion fierbinte. Deoarece în conformitate cu această rețetă folosim tineri varza, apoi gatiti pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar, este literalmente 10 minute ar fi suficient pentru a se asigura că frunzele devin moi, iar aceasta, la rândul său, înseamnă că supa gata.
Supa de carne cu proaspata si varza - reteta
- carne de vită pe os - 600 g;
- apă - 4 litri;
- pasta de tomate - 90 g;
- unt - 6 linguri. linguri;
- proaspătă varză tânără - 2/3 din cap;
- varza prada - 2 1/2 elemente;
- morcovi - 2-4 bucăți;
- ceapa - 2-4 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- ciuperci albe uscate - 10 buc.
Carnea spălată a fost pusă în partea inferioară a brazierei sau vaselor și a turnat apă. La alegere, împreună cu carnea, puneți 6-8 porumbei de piper și câteva frunze de lauri în tigaie. Puneți tigaia sau brazarul pe foc și continuați cu gătitul de supă, care va dura până la o oră și jumătate. ea
Când supa este gata, ea trebuie să treacă prin tifon segment sau sită cu celule mici, și pentru a reveni la placa împreună cu cuburi de cartofi. In timp ce tuberculii tocate sunt fierte, sote ceapa si morcovii, se adaugă pasta de tomate și zazharki ciuperci albe feliate și ciupercile rămase după înmuiere lichid, se toarnă în bulion. Mâncăm friptura în supă, împreună cu două tipuri de varză. Gatiti supa de varza cu legume proaspete si varza cu pasta de tomate timp de alte 20 de minute, apoi serviti cu smantana.