Chokeberry, poate, nu poate fi numit fructul cel mai delicios. Cu toate acestea, proprietățile sale utile pentru organism sunt atât de mari încât a fost listată oficial ca o listă de plante medicinale, medicinale. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că multe recolta aceste fructe de padure pentru iarna - ele îngheață, face blocaje și gemuri, compoturi, uscate. Ultima versiune a arboriculturii de chokeberry negru este exact ceea ce vorbim.
Prepararea boabelor pentru uscare
Înainte de a începe uscarea, fructele trebuie să fie colectate și pregătite corespunzător. Doar în acest caz va fi posibil să economisiți majoritatea nutrienților și vitaminelor în timpul procesării.
Pentru început, ar trebui să recoltați cenușa muntelui negru la timp. Și dacă cele mai multe fructe de pădure trebuie să fie recoltate din copac înainte ca înghețul să înceapă, atunci rowanul este invers - este optim după primii înghețuri. Chiar înainte de acest moment, fructele au doar timp să se maturizeze și să dezvăluie proprietățile lor vindecătoare.
Colectarea fructelor de pădure dintr-un tufiș se face prin tăierea umbrelelor cu un cuțit ascuțit, cu foarfece de grădină sau cu un cuțit. Deja acasă, boabele sunt separate de pedunculi, sunt sortate cu grijă, stricatele sunt curățate. De asemenea, ca preparat pentru uscare, boabele se spală în apă curentă, se întind pe un prosop și se lasă să se usuce.
Cum să usuciți anroculă
La domiciliu, puteți aplica una din mai multe opțiuni pentru uscarea boabelor. Alegeți o metodă bazată pe conveniență.
- Uscarea în aer liber
Fructele uscate pot fi in vivo. Pentru a face acest lucru, fructele uscate spălate și uscate sunt așezate într-un strat pe o tavă sau într-un alt recipient plat. Tăvițele sunt expuse la aer curat, de preferință sub razele soarelui. Ei bine, dacă în imediata apropiere nu vor exista drumuri aglomerate, deoarece praful ridicat de autoturisme și gazele de evacuare va afecta negativ calitatea produselor semifinite. În timpul uscării în acest fel, puteți transforma periodic fructe de padure pentru a accelera procesul, și în timpul nopții aveți nevoie pentru a pune tăvi într-o cameră uscată, astfel încât fructele uscate de chokeberry nu umed. Fructele sunt considerate pe deplin pregătite, dacă le presați cu degetul, ele nu secretă sucul.
- Uscarea boabelor în condiții naturale
Boabele colectate, uscate la domiciliu pot fi, de asemenea, după cum urmează: fructe cu un fir de ac pe fire care sunt atârnate într-o cameră curată. Hrană de cenușă este uscată în acest fel până când este complet gata.
- În cuptor
Uscarea fructelor în cuptor este de asemenea posibilă și este destul de ușoară. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie să fie răspândite subțire pe tăvi de copt, care sunt plasate într-un cuptor preîncălzit la 35-40 de grade. La această temperatură, boabele sunt uscate timp de o jumătate de oră. Apoi, temperatura este adăugată la 60 de grade, iar boabele uscate sunt disponibile la maxim, ceea ce este determinat exact ca în versiunea anterioară. Înainte de recoltarea boabelor pentru iarnă, acestea trebuie lăsate să se răcească la temperatura camerei.
În cazul în care casa are acest aparat, apoi cu uscarea de fructe de padure absolut nici o problema. Pompele uscate pure sunt așezate pe tăvile uscătorului electric printr-un strat subțire. Mai întâi, timp de 3 ore, boabele sunt uscate la o temperatură de 50 ° C, apoi temperatura este redusă la 45 de grade. Și deja la această temperatură fructele de mere ajung la gata.
Indiferent de metoda aleasă, este necesar să se asigure că boabele nu își schimbă culoarea, nu devin roșiatice sau maro. Schimbarea culorii indică faptul că regimul termic a fost încălcat în timpul procesării. La rândul său, acest lucru poate afecta reducerea proprietăților medicinale ale boabelor.
În ceea ce privește durata de depozitare a chokeberry uscate negru, atunci când uscarea în condiții naturale, fructe de padure pot fi stocate timp de 6-8 luni. Întrucât când se usucă într-un cuptor sau într-un uscător electric, boabele nu se deteriorează în decurs de un an. Depozitați produsele semifinite obținute la domiciliu, este necesar în containere sigilate. Pentru aceasta, borcane de sticlă sau plastic cu capace cu șuruburi sunt potrivite.
Aplicarea boabelor uscate
După cum sa menționat mai sus, chiar și în fructe uscate de fructe de munte de cenușă de munte au proprietăți curative. Acestea sunt adesea folosite pentru a preveni tratamentul diferitelor boli. Deci, boabe sunt folosite pentru beriberi, pentru tratamentul alergiilor, sclerozei, pentru a atenua diabetul.
Cu toate acestea, ca și în cazul altor plante și plante, există o serie de limitări și contraindicații. Boabele în cauză nu pot fi luate cu constipație, ulcer gastric, cu coagulabilitate crescută a sângelui. În acest sens, utilizarea de chokeberry pentru tratamentul unei boli necesită consultație cu un medic.