- După ce ați spălat și uscat murele, puneți deoparte toate fructele putrede, coapte sau stricate. De asemenea, trebuie să scapi de frunze căzute, de murdărie sau de alte resturi.
- Dacă aveți prea multe mure, astfel încât fiecare boabe să fie separat pe o foaie de copt, să le aranjați pe tavă. Cu toate acestea, dacă mai târziu aveți nevoie de mure solitare separate, va trebui să rupeți un bloc înghețat de fructe de padure, pe care îl veți obține cu această metodă.
- Dacă aveți multe fructe de pădure pe care doriți să le păstrați separat, chiar și cea mai bună idee este să așezați un al doilea strat de hârtie pergament pe primul strat al murelui pentru a dubla suprafața de lucru.
Puneți murele în congelator. Așezați tava pe o suprafață plană în congelator (astfel încât fructele să nu alunece pe o parte a tăvii) și lăsați-le să se înghețe complet. Puteți lăsa murele în congelator pentru noapte pentru a face complet înghețate. Dacă faceți acest lucru, nu uitați despre asta - fructele deschise în congelator pot obține cu ușurință un degerături după câteva zile. [1]
- Dacă aveți un dispozitiv închis sub vid (cum ar fi, de exemplu, FoodSaver), utilizați-l aici pentru a îndepărta aerul din sac pentru a obține cea mai bună protecție împotriva degerării.
- Pe de alta parte, daca nu conteaza ca fructele de padure vor ingheta impreuna, nu puteti folosi tava in general si puneti fructele uscate si uscate direct in punga de congelare. Dacă faceți acest lucru, boabele se vor îngheța împreună, formând un bloc mare care le poate deteriora aspectul, dar nu ar trebui să le afecteze gustul.
- De regulă, nu trebuie să dezghetați fructele înainte de a le folosi în rețetele de coacere, deoarece umezeala poate scăpa de ele. [3] Pentru mai multe informații privind utilizarea boabelor congelate, consultați secțiunea relevantă de mai jos.