Cicoarele sunt blânde, frumoase, înalte cu flori albastre, o plantă care poate fi văzută de-a lungul mai multor drumuri. Mulți oameni ignoranți consideră că este o buruienă enervantă, dar nu este. Cicoarele sunt împărțite în sălbăticie, numite "mireasa soarelui" de către popor, iar cea culturală, care este folosită pentru salate, dar nu se recomandă să o pregătiți în loc de cafea. Atunci când se discută beneficiile și răul de cicoare, trebuie remarcat faptul că valoarea principală a plantei este rădăcina ei lungă, ajungând la aproape cincisprezece metri. Acesta conține multe substanțe ușor de digerat, este folosit pentru prepararea de ceai și cafea băuturi, prăjituri, adesea se adaugă la dulciuri.
Toate părțile de plante sunt folosite în medicina populară, deoarece substanțele utile se găsesc în toate părțile, frunzele, rădăcinile și florile. Compoziția cicoarei include:
- zahăr;
- proteine;
- vitamine: C - acid ascorbic, grupa B - tiamină (B1), riboflavină (B2), acid nicotinic (B3);
- acizi organici (cicoare, etc.);
- microelemente sub formă de săruri minerale: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier;
- inulină de la 14-20%;
- intibin glicozid;
Proprietăți utile ale cicorii
1. Ajutor pentru diabet zaharat. Rădăcina cicoarei conține până la 20% din polizaharidul de inulină, un substituent natural de zahăr și amidonul, un element extrem de important la pacienții diabetici. Inulina are un efect benefic asupra cursului diabetului de tip 1 și de tip 2, datorită capacității sale de a normaliza nivelurile de glucoză din sânge. Inulina normalizeaza metabolismul carbohidratilor si lipidelor, activeaza procesul de ardere a grasimilor.
2. Ajută la activitatea tractului digestiv, cu inflamație a mucoasei stomacale și a musculaturii. Proprietățile utile ale cicoarei sunt cele mai pronunțate în tratamentul bolilor din tractul gastro-intestinal, datorită capacității băuturii de la cicoare de a elimina eficient inflamația mucoasei gastrice. Îmbunătățește apetitul.
Inulina nu este împărțită în stomac, această polizaharidă este digerată numai în intestinul gros. Enzimele suplimentare nu sunt necesare pentru prelucrarea acestei substanțe, digestia fiind promovată de bacteriile intestinale. Împrăștierea produselor, la rândul lor, stimulează creșterea florei utile, care stimulează activitatea intestinelor, ajutând la scăderea produselor vitale și a toxinelor. Datorită acestui efect, inulina este considerată prebiotică, care ajută la combaterea disbiozelor și a manifestărilor acestora, cum ar fi constipația. Inulina este, de asemenea, eficientă în intoxicația cu săruri ale metalelor grele și radionuclizilor, ceea ce este foarte important în starea actuală a mediului.
3. Îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular. Reduce colesterolul. Glicozida conținută în cicoarele intibine are proprietățile de extindere a vaselor, eliminând tahicardia, care este extrem de utilă pentru persoanele cu probleme cardiovasculare.
Cicoare ajuta la reducerea nivelului de colesterol rau. Potasiul și magneziul conținut în plantă susțin activitatea sistemului cardiovascular. O astfel de acțiune complexă de cicoare este foarte utilă în ateroscleroza, hipertensiunea, boala cardiacă ischemică.
Inulina, conținută în cicoare, diluează sângele, o face mai fluidă, datorită faptului că nu există trombi.
4. Intareste sistemul nervos. Intibin are un efect calmant eficient asupra sistemului nervos central. Prezența vitaminelor B va oferi persoane o energie suplimentară, o bună dispoziție, un somn puternic, astfel încât cicocierea este extrem de utilă pentru persoanele care suferă de migrene, depresie, neurastenie, insomnie.
5. Ajutor pentru anemie. Cicoare este bogat in fier, care ajuta la cresterea hemoglobinei intr-un timp scurt, care ajuta la salvarea unei persoane de la anemie. Laptele este mai bine să nu fie adăugat, deoarece calciul prezent în lapte încetinește absorbția fierului. Laptele de vacă poate fi înlocuit cu o soia, orez sau lapte de nucă de cocos.
6. Ajută la afecțiuni ale rinichilor și ficatului. Băuturile consumate regulat de la cicoare disoluționează treptat pietrele la rinichi, acționează ca un diuretic, ajută la purificarea ficatului, este un colagog.
7. Imbunatatirea imunitatii. Acidul cikoric ajută la întărirea sistemului de apărare a organismului. Îndepărtarea toxinelor, toxinelor, radionuclizilor contribuie, de asemenea, la acest lucru. Cicoarele au efect antiinflamator, antipiretic, astringent și antihelmintic.
8. Menține pielea, părul și unghiile sănătoase. Datorită compoziției sale, cicoarea accelerează recuperarea fibrelor de colagen, tonifică pielea, ajută la vindecarea rănilor, este utilizată pentru eczeme și dermatită. De asemenea, are un efect benefic asupra părului. În aceste scopuri, infuzarea de cicoare nu poate fi luată numai pe cale orală, ci folosită extern.
Proprietăți utile ale cicorii solubile
Cicoarele solubile sunt produse naturale, au aceleași calități utile ca și cicoarele regulate. Pentru mulți, băutura instantă din cicoare înlocuiește cafeaua clasică, deși diferă de cea din urmă în miros și gust. În ciuda faptului că aroma de cicoare seamănă cu mirosul de pâine, nici o altă plantă nu poate înlocui cafeaua atât de calitativ. Gustul de cicoare seamănă cu o cafea naturală, o astfel de băutură fiind considerată o băutură exclusiv curativă. Proprietățile utile ale cicorii contribuie la faptul că o băutură beată în dimineața va da vivacitatea corpului, iar în seara se va calma, va scuti de insomnie. Pentru a reduce efectele dăunătoare ale cofeinei asupra iubitorilor de cafea naturală, se recomandă adăugarea de cicoare. În trecut, vremurile sovietice în bănci cu cafea instantă au adăugat în mod necesar cicoare, ceea ce a permis refacerea corpului cu nutrienții necesari.
Produsul solubil este obținut din rădăcina unei plante coapte, uscat, prăjit și măcinat. Deoarece pulberea fină de cicoare are o higroscopicitate ridicată și absoarbe rapid umezeala în aer, nu este posibil să se obțină cicoare solubilă uscată. Prin urmare, în magazinele alimentare puteți găsi adesea o cicoare bine solubilă sub formă de concentrat vâscos, uneori cu aditivi diferiți care accelerează procesul de scădere a greutății. Nu provoacă efecte secundare, nu conține conservanți și aditivi chimici, are o aromă și un gust plăcut și poate deveni o băutură preferată pentru întreaga familie.
Unii producători produc o băutură rapidă de cicoare cu adăugarea unei cantități mici de cafea naturală pentru cei care nu pot refuza cafeaua de dimineață. Este disponibil în diferite combinații cu mușețel, scorțișoară, ginseng. Băuturile cu adaos de lapte sau smântână sunt adesea incluse în dieta copiilor, precum și pe cei cărora nu li se permite să bea cafea naturală.
Folosind regulat această băutură minunată, proprietățile utile ale cicorii vor ajuta în tratarea și prevenirea multor boli, vor oferi veselie și o bună dispoziție.
Sucul de cicoare este util
Sucul de cicoare amestecat cu suc de țelină, morcovi, patrunjel influențează cu succes sistemul muscular al ochiului, îl hrănește, promovează o îmbunătățire semnificativă a vederii, tratarea diferitelor defecte și patologii. Unii oameni susțin că, datorită compoziției de mai sus, au restabilit vederea slabă. Este, de asemenea, util pentru anemie.
Cicoare pentru pierderea in greutate
Desigur, o băutură din cicoare vă ajută să pierdeți în greutate, dar nu vă așteptați ca utilizarea sa să dea imediat rezultatul așteptat. Cicoarele solubile sunt doar un produs auxiliar care accelerează descărcarea excesului de kilograme în legătură cu efortul fizic și restrângerea conținutului caloric al alimentelor de zi cu zi. Acest produs poate fi utilizat în diverse amestecuri recomandate pentru alimentația alimentară. Cicoarele solubile vor ajuta la scăderea în greutate dacă le folosiți în combinație cu ceai verde, extract de prune, anason. Reducerea greutății excesive se datorează conținutului său ridicat de inulină, care reduce în mod eficient glicemia și îmbunătățește metabolismul, ceea ce ajută la scăderea în greutate și servește ca măsură preventivă pentru diabet zaharat. În plus, cicoarea are un efect diuretic, în urma căruia arderea și eliminarea grăsimilor din organism este accelerată. Cicoarele vă vor ajuta să eliminați iritarea și entuziasmul nervos care vă ajută să rezistați unei diete și acest lucru este foarte important în timpul restricțiilor alimentare.
Desigur, nu trebuie să uităm că, pentru a accelera procesul de scădere a greutății, trebuie să limitați cantitatea de alimente pe care o consumați, să excludeți grăsimea, făina, dulce din dieta dvs. și să treceți la consumul de alimente. Înainte de micul dejun, prânz sau cină, trebuie să beți o ceașcă de băutură de la cicoare - acest lucru vă va ajuta să pierdeți rapid excesul de kilograme și să vă îmbunătățiți forma corpului.
Cicoare pentru femeile însărcinate și care alăptează
Femeile insarcinate, cicoarele, vor ajuta la inlocuirea cafelei si ceaiului negru, precum si la incurajarea diminetii si la cresterea vitalitatii. Cicoare de băutură va curăța intestinele, va ajuta să scape de constipație și edem, să împiedice greața și arsurile în stomac, să ridice starea de spirit, să facă față iritației. Nu au fost identificate contraindicații speciale pentru utilizarea de către femeile gravide, cu excepția cazurilor de alergie sau intoleranță la acest produs.
Femeile însărcinate ar trebui să ia în considerare, de asemenea, că vitamina C. este inclusă în compoziția cicoarei. Atunci când se utilizează produse care conțin această vitamină, este important să știți că aceasta ridică tonul uterului și acest lucru este plin de consecințe negative.
În schimb, nu se recomandă mamele care alăptează din această plantă (sau alte feluri de mâncare). În unele cazuri, sa observat o scădere a producției de lapte matern. Copilul poate fi foarte emoționat și reacționat alergic la acest produs.
Cicoare în gătit
Cicoarele sunt folosite ca condimente pentru deserturi, colorate cu diferite creme, produse de patiserie. Dacă o lingură de cicoare solubilă se diluează în trei linguri de apă și se amestecă în aluat în etapa de amestecare, aceasta îi va da o aromă și o aromă unică de nuci.
Lăstarii tineri și rădăcinile plantelor sunt folosite pentru salate și gustări, fierte și fierte. Serviți ca o garnitură pentru carne sau pește, ca o completare la pastele fierte, cartofi. Cicoare va ajuta la diversificarea nutriției în timpul postului.
Rețeta. Salată din cartofi fierți și rădăcină de cicoare (raportul dintre ingrediente 1: 1). Cartofii și cicoare se fierb în apă sărată, de preferință în recipiente diferite. Se taie, se condimentează cu ulei de floarea-soarelui și suc de lămâie.
Rețeta. Salata din rădăcină brută. Numărul de ingrediente: 300 g rădăcină de cicoare ia 2-3 roșii. Rădăcina plantei pentru a curăța, taie muguri laterali, tăiate la baza miezului, care conferă amărăciune și curată. Tomate și rădăcină (subtil) tocate, se adauga ierburi la gust, se condimentează cu ulei vegetal și suc de lămâie (oțet de fructe). Salata este gata.
Rețeta. Cicoarele cioara este preparată din lăstari tineri. Se spală și se taie în bucăți de aproximativ 3 cm lungime. Se topește într-o tavă de saut peste un foc mic, cu adăugarea de bulion sau apă. Cu 5 minute înainte de pregătirea de a adăuga puțin unt și suc de lamaie, sare la gust. Umple vasele pregătite cu sos Béchamel sau Hollandese. Serviți ca o farfurie laterală la o carne fierbinte. În timpul sezonului de naștere cu ulei vegetal, servit cu hrișcă, cartofi fierți sau paste făinoase.
Lăstari tineri (fierte nu mai mult de 5 minute), puteți adăuga într-o salată de primăvară, care a fost format din salata verde, mere, morcovi si ceapa verde. Se umple acest salata poate fi fermentate iaurt coapte sau naturale. Cicoare va adăuga condimente la fel de mâncare și se adaugă vitamine.
Cum se prepară cicoare
Pentru a prepara o băutură gustoasă nevoie de 1 lingura de cicoare sol se toarnă în Turk, se toarnă 1 cană de apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un minut sau două. Dați-i o odihnă, se scurge. În băutură adăugați la gust lapte sau smântână, zahăr sau miere.
O altă metodă de preparare. 1 lingurita de cicoare de masă deja în ceașcă pentru a fierbe cu apă clocotită. Se lasă să stea timp de 5 minute, se scurge, se adaugă tot ce este necesar. Băutura va fi la fel de delicioasă și aromatică ca în prima rețetă, dar nu atât de puternică.
Cicoare în medicina populară
1. Cu disbioză. Preparată la domiciliu, infuzia de cicoare în mod eficient ajută la disbacterioză, retenție urinară, tulburări metabolice. Pentru prepararea sa, 6 linguri. l. cicoare umple un termos, se toarnă un litru de apă clocotită, insistă, se scurge, se utilizează zilnic pentru 1. st.l. de patru ori pe zi înainte de mese.
2. Un remediu pentru hipertensiunea arterială. 200 g de cicoare se toarnă 1,5 litri de apă, se fierbe timp de 3 ore. Filtrul de broască, adăugați la baie cu apă caldă. Faceți o baie 10-20 de minute, aceasta va ajuta la ameliorarea durerii de cap și reducerea tensiunii arteriale.
3. Remediu pentru viermi. Utilizarea cicoarei este, de asemenea, evidentă atunci când viermi sunt expulzați din organism. Este necesar să luați 1 linguriță. rădăcină de cicoare, tansy și frunze de șarpe. Se toarnă 0,5 litri de apă fierbinte și se păstrează 15 minute într-o baie de apă. Un mijloc de a tunde și bea dimineața pe stomacul gol pentru 100-150 g. Curs 7 zile. După 10 zile, repetați tratamentul.
4. Agent de clătire pentru creșterea părului. 2 linguri cicoare se toarnă 4 cesti de apă, fierbe timp de o jumătate de oră. Strain. Spălați părul și frecați-l în rădăcinile unui decoct. Așteptați 15-20 de minute și, în cele din urmă, spălați părul.
5. Boli ale pielii. Adesea, utilizați cicoare ca tinctură, ca remediu extern. El tratează rănile vechi de vindecare, ajuta în mod eficient în tratamentul bolilor de piele - dermatita atopică, furunculoza, psoriazisul, eczema. Efectul tincturii are un caracter de uscare și contribuie la reducerea inflamației în ziua a 3-a și a 5-a. Aplică cicoare și industria cosmetică. Rinsele sunt create pentru a crește și pentru a îmbunătăți structura părului. Aplicați cicoare în preparate care promovează restabilirea creșterii părului în chelie. Cicoare îmbunătățește flora intestinală, care afectează pozitiv starea pielii feței.
6. Obezitatea. Pentru a reduce greutatea, beți infuzia de cicoare înainte de mese de 3-4 ori pe zi, jumătate din sticlă. Prepararea perfuziei - 1 lingură. tocătoarea tocată se toarnă 2 cesti de apă clocotită, se lasă să se fierbe, apoi se scurg.
7. Boli ale ficatului. Cu aceste boli, beți perfuzia, la fel ca în rețeta de mai sus (1 rădăcină de lingură pe 2 căni de apă fierbinte), plus adăugați 1 linguriță. otet de fructe și 2 linguri. miere de albine. Decocția de a bea fierbinte, fără restricții în timpul zilei.
8. Cu diabet zaharat, pancreatită (în timpul remisiunii), boli de stomac. 1 lingura. rădăcină se toarnă 1 cană de apă fiartă, se fierbe la căldură scăzută timp de 10 minute. Se lasă să se răcească, se scurge. Luați 1 lingură. înainte de fiecare masă. Cursul de tratament este de o lună.
Harm și contraindicații
Nu au fost identificate contraindicații serioase la această plantă. Dar este important de remarcat utilizarea cicoarei dacă există astfel de boli cum ar fi:
- varice;
- boli vasculare;
- astm;
- bronșită sau tuse cronică.
Acidul ascorbic, care face parte din cicoare, poate provoca vătămări și poate provoca efecte neplăcute și neașteptate la persoanele predispuse la reacții alergice ale organismului. Cantități periculoase de vitamina C și pentru femeile însărcinate, sporesc tonul uterului, astfel încât utilizarea cicoarei în această poziție trebuie abordată cu prudență.
Harm cicoare se poate manifesta în faptul că stimulează apetitul, este necesar să se ia în considerare cei care controlează greutatea lor sau incearca sa scape de kilogramele in plus.
Dacă vorbim în general despre avantajele și pericolele cicoarei, atunci cu siguranță putem spune că cicoarea este o plantă folositoare care merită o atenție deosebită. Principalul lucru este să îl aplicăm, având în vedere contraindicațiile. Dacă nu ați încercat încă cicoare, asigurați-vă că achiziționați un borcan mic. Poate că acesta este produsul dvs. și în viitor veți deveni adevăratul său fan și admirator. Sănătate pentru tine!