A doua jumătate a verii și începutul toamnei sunt mulțumite de legume și fructe proaspete. Ripan vinete, roșii, mere, pepeni verzi, pepeni ... Acest timp nu poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de salate cu legume proaspete.
Vinetele și roșiile sunt perfect combinate în salate. Dintre acestea, puteți face și caviar excelent. Există multe rețete pentru ea. Caviarul de vinete se face în moduri diferite.
Există o modalitate de ao pregăti, în care toate ingredientele sunt tăiate și prăjite, apoi scoase. Și există o rețetă pentru caviar din albastru cu roșii proaspete. Asta vreau să împărtășesc cu ei.
ingrediente:
Vinete - 4 buc. (Small)
Tomate - 0,5 kg
Ceapă - 0,5 buc.
Usturoi - 4 dinți
Ulei vegetal
sare
piper
Cum sa faci salata de caviar cu vinete si rosii
Vand 4 vinete mici.
Fac acest lucru după cum urmează. Am luat o placă de tăiere mare și am pus albastrul ferm pe ea. De sus am acoperit-o cu o altă placă de tăiere, iar pe ea am pus un vas cu un fund mare plin cu apă. Datorită acestui proces, un lichid inutil va fi stors din vinete.
Dacă aveți nevoie să faceți rapid caviar din albastru, nu le puteți găti, dar coaceți în cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți albastru proaspăt pe tava de coacere și coaceți-le până când sunt moi.
Apoi strângeți vinetele albastre sau coapte din piele. Este necesar să faceți acest lucru, deoarece altfel se va simți amar în caviarul finit. Apropo, în versiunea coaptă acest proces se desfășoară cu ușurință, deoarece după frigere coaja este suflată din interiorul vinetei. Și dacă ați fiert de albastru, atunci pentru a separa coaja va fi un pic mai dificil.
Apoi vom pregăti alte legume. Roșiile sunt spălate în apă. Ceapa este curățată. Usturoiul este curat. Acum toate ingredientele trebuie zdrobite. Înainte de a cumpăra un blender, am făcut-o mereu pe o mașină de tocat carne. Dar apoi am vrut să încerc să mănânc legumele cu un blender. Din moment ce acest proces cu ajutorul lui este fulger rapid, dar de mulți ani am folosit un blender pentru gătitul de caviar.
Dar am observat că, în același timp, atunci când folosiți o mașină de măcinat cu carne, obțineți o masă mai omogenă, fără bucăți mari. De data asta am decis să folosesc vechea mașină de tocat carne.
Trecem prin măcinătorul de carne albastru, ceapă, roșii.
Caviarul pregătit este mai bine să mănânci imediat și să nu părăsiți a doua zi.