Adăugați rețeta la favorite!
"Cât de palid sunteți!" Acest lucru se datorează faptului că vedeți în viață numai partea ei tristă și nu vă place ciocolata. (Ethel Lilian Voynich "The Gadfly")
Brownie este un desert tradițional american, un tort foarte hrănit, cu o aromă bogată de ciocolată și o textura incomparabilă. Numele "Brownie" este direct legat de culoarea sa. În engleză, "maro" înseamnă "maro". Acesta este unul dintre cele mai populare deserturi de ciocolată din lume, care este pregătit de bucătari renumiți și de gospodine simple și chiar de copii. Da, da! Brownie este foarte ușor de pregătit! Brown - un desert care va apela la toate, pentru că este foarte pasionat de ciocolata, si a zecea, probabil, îi place, de asemenea, statisticieni nouă din zece oameni, dar ascunde))) Cred că o negresă - singurul lucru care ar putea fi ciocolata mai delicioase, și dacă vă trateze cei norocoși care nu au încercat niciodată acest tort, apoi alergând la bucătărie, veți avea o plăcere de neuitat.
Dar citiți mai întâi reteta Brownie cu fotografii!
Veți avea nevoie de:
- amar de ciocolata 75% 200 gr
- untul 1 pachet (180-200 g)
- Piulițe (oricare) 2 cești (volum de sticlă de 200 ml)
- zahăr 1 sticlă
- zahăr de vanilie 16 g (2 pliculețe mici)
- făină de grâu în / cu 4 lingurițe. cu un diapozitiv
- ouă 6 bucăți
- sare 2 vârfuri
Acest număr de produse este proiectat pentru o formă de aproximativ 20 x 30 cm - se dovedește 18 prăjituri. care sunt bine depozitate în frigider. Prin urmare, nu ezitați să coaceți această porție mare, Brownie nu se întâmplă prea mult.
Nucile pot fi oricare. Eu folosesc nuci, poti adauga arahide sau alune, in America prefera sa pui o nuca pecan in Brownie. Dar chiar și fără nuci, prăjiturile se simt bine! Îți spun un secret, prefer Brownie fără piulițe. Nuiele, mi se pare, distrag atenția și nu vă dau un sentiment complet al structurii foarte blânde a lui Brown, pentru care întreaga lume îl iubește.
Ingredientele nu includ o pulbere de copt, aceasta nu este o eroare. În pulberea clasică de copt Brownie nu se adaugă. absența unei pulberi de copt face consistența acestui desert puțin umedă și vâscoasă - ceea ce o deosebește de alte delicatese de ciocolată. Daca esti curios cu privire la originea Brownie, vei ști că el sa născut în America, ca urmare a cofetar erori aleatorii, care a uitat să pună în praf de copt. Oh, acele accidente! Cu toate acestea, pe Internet puteți întâlni rețete cu o pulbere de copt, în orice caz, principalul lucru nu este de a supraexpune Brownie în cuptor, astfel încât mijlocul său este lăsat puțin coapte.
Rețetă pas cu pas pentru Brownie:
Puneți piulițele în bucăți mici - puneți piulițele într-o pungă și sfărâmați-le cu un știft de rulare.
Puneți piulițele într-un mic foc, amestecând, asigurați-vă că nu ardeți. Este suficient ca nucile sa se incalzeasca bine - atinge-le cu mainile si, de indata ce simti ca nucile sunt calde, toarna-le intr-un castron separat pentru a le raci.
Se topește ciocolata și untul. Mulți cofetari recomanda folosirea unei băi de apă pentru acest lucru, dar viața a demonstrat că acest lucru se poate face fără gesturi inutile. Puneți într-o mică bucată oală bucăți de unt și ciocolată, puneți pe un foc mic și se amestecă constant. Scoateți periodic vasul de la foc, astfel încât masa să nu se supraîncălzească. Nu fierbe!
Când ciocolata este aproape topită și rămân mici bucăți, puteți opri focul, masa va ajunge la starea dorită de la căldura panoului încălzit. Lăsați ciocolata topită să se răcească puțin, înainte de al adăuga la aluat.
Conectați ouăle cu zahăr, sare și zahăr de vanilie, amestecați până la uniform. Nu fiți zeloși și nu bateți ouăle la splendoare, brownie nu burete. Amestecul de 3-4 minute este suficient.
Adăugați făina cedată. Se amestecă.
Se adaugă unt topit cu unt și nuci. Totul se amestecă până se înmoaie.
Trageți masa pregătită în matriță. făcute cu hârtie de copt. Dacă nu există hârtie, ungeți forma cu unt și stropiți cu făină. Coaceți în cuptorul preîncălzit t 170 ° C timp de 20 de minute. Ține minte că Brownie nu se mai coace, decât să se coace. Cuptoarele sunt toate diferite, astfel încât a verifica afară prăjituri și negrese lor de îndată ce partea de sus este acoperit cu o crustă, dar în interior este încă umed (perforați cu o scobitoare), nu ezitați să ajungă pentru ea din cuptor. Rețineți că această "ciocolată mare" va fi coaptă în afara cuptorului pe o foaie de coacere fierbinte.
Asta sa întâmplat. Ura! Se răcește complet Brownie și numai apoi scoate din matriță și tăiat în bucăți. Da, și nu disperați, dacă coaceți dintr-o dată un desert (așa cum se întâmplă de obicei cu cei care coace Browney pentru prima dată), va fi totuși delicios! În plus, Brownie este deosebit de bun la rece și înainte de tăiere, se recomandă păstrarea în frigider timp de 6 până la 12 ore. După frigider, acesta va fi tăiat în mod uniform, iar chiar și cel coaptă va "umezi" puțin, va obține consistența rigidă.
Brownies-urile originale conținau nuci și glazură de caise, au fost turnate cu ciocolată topită, astfel încât să puteți face toate acestea cu o plăcintă răcită. Glazul se face din bomboane de caise (500 g de dulceață + 50 ml de apă se amestecă și se fierbe timp de 2 minute). Dacă aveți gem de casă din caise. frecați-l cu un blender, dați-i un pic de respect, răciți și lubrifiați Brownie. Dar, așa cum am scris mai sus, tot ceea ce este foarte distragător. Cred că chiar și fără nuci și fără glazură, Brownie este grozavă și în ea există o mulțime de ciocolată.
Cel mai simplu mod de a decora - tort se presara cu zahar pudra: Pune un tort dantelă curat, se presara cu glazură, scoateți dantelă - pe tort va fi de desen.
Apoi spălăm dantele, usucă-o, călcăm, plizăm cu grijă și o păstrăm în punga pentru următorul lot.
Brownie este un produs foarte caloric și nutrițional. deoarece conține unt, nuci și ciocolată. În ciocolată, o cantitate mare de magneziu și potasiu, necesară pentru munca inimii și a mușchilor, ajută la calmarea sistemului nervos, are un efect stimulativ, crește vitalitatea și îmbunătățește dispoziția. Cu ajutorul ei este mai ușor să facă față depresiei și stresului. Rapid asimilați carbohidrații și untul de cacao dau organismului o rezervă de energie. Unii văd răul ciocolatei prin faptul că teobromina conținută în ea poate provoca dependență. De fapt, temerile sunt neîntemeiate, deoarece, pentru ca dependența să apară, trebuie să mâncați în fiecare zi aproximativ jumătate de kilogram de produs. Cu toate acestea, totul este bun în moderare. așa că nu te duce și nu privi copiii (.) - acești oameni răutăciosi vor înlocui fericit toate metodele obișnuite de a mânca ciocolată)))
Este foarte ușor să gătești Brownie. Recunosc, era mai greu să-i imaginezi - o creatură neobișnuit de non-fotogenă sa dovedit a fi))) Dar gustul este uimitor!
Prezentat ca bunica mea spune cuvântul „brownie“))) Cred că cu siguranță ar lua această rețetă pentru a adopta - pentru a face produse disponibile pentru a ajuta în orice gospodărie de mici ciocolată mari - este de nepretuit)))
Brownie stocate perfect în frigider într-un recipient etanș, astfel încât să puteți întinde plăcerea de câteva zile))) Acesta poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde - brownie fierbinte amestecuri de bine cu inghetata. Ia un ceai frumos!
Brownie. O rețetă scurtă.
- amar de ciocolata 75% 200 gr
- untul 1 pachet (180-200 g)
- Piulițe (oricare) 2 cești (volum de sticlă de 200 ml)
- zahăr 1 sticlă
- zahăr de vanilie 16 g (2 pliculețe mici)
- făină de grâu în / cu 4 lingurițe. cu un diapozitiv
- ouă 6 bucăți
- sare 2 vârfuri
Puneți piulițele în bucăți mici și încălziți-le într-o tigaie.
Se topește ciocolata și untul până se freacă. Nu fierbe! Lăsați ciocolata topită să se răcească puțin, înainte de al adăuga la aluat.
Conectați ouăle cu zahăr, sare și zahăr de vanilie, amestecați la o masă omogenă timp de 4-5 minute cu un mixer.
Adăugați făina cimentată, amestecați.
Se adaugă unt topit cu unt și nuci. Se amestecă totul până se înmoaie.
Masa finită este transferată într-o matriță acoperită cu hârtie de copt. Dacă nu există hârtie, ungeți foaia de copt cu unt și stropiți cu făină. Coaceți în cuptorul preîncălzit t 170 ° C timp de 20 de minute.
Rețetă Brownie se răcește și se înmoaie în frigider timp de 6-12 ore, tăiat în bucăți.
Și dacă Brownie este prea complicat pentru tine, pregătește un tort "Grafskie ruins". Nu are nevoie de abilități speciale.